10 Inspirasi Resep Masakan Sehari-hari agar Tidak Bosan

Dalam kehidupan sehari-hari, memasak bukan hanya untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tapi juga menjadi momen untuk mengkreasikan berbagai jenis makanan. Resep masakan sehari-hari haruslah bernutrisi seimbang, praktis diterapkan, dan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan.

Nah, bagi Anda yang sedang bingung mau masak apa hari ini, berikut beberapa inspirasi resep yang bisa Anda ikuti.

Kreasi resep masakan sehari-hari

Kalau Anda sedang bosan masakan yang itu-itu saja, cobalah resep makanan sehat berikut ini. 

1. Gurame asam manis

Resep masakan sehari-hari yang pertama terbuat dari ikan gurame. Jika biasanya menu ini hanya ditemukan di restoran, kini Anda dapat mencoba membuat sendiri di rumah. 

Bahan-bahan

• 1 ekor ikan gurame, bersihkan.
• 1 buah jeruk nipis.

Bahan pelapis

• 100 gram tepung terigu.
• 50 gram tepung maizena.
• 1 sendok teh baking powder.
• ½ sendok teh garam.
• ½ sendok teh merica.

Bahan saus

• 1 buah bawang bombai, iris tipis.
• 1 buah wortel, potong korek api.
• 1 buah timun, potong korek api.
• 1 sendok teh garam.
• 1 sendok teh merica.
• 3 gelas air.
• 3 sendok makan saus tomat.
• 1 sendok makan sambal cabe.
• 1 iris nanas, potong-potong.
• 50 gram tepung maizena.

Cara membuat

1. Lumuri ikan gurame dengan perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit.
2. Gulingkan ikan ke bahan pelapis, lalu ke air, lalu ke pelapis kembali.
3. Goreng dalam minyak yang sudah panas hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
4. Untuk membuat saus, panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan wortel, timun, garam, merica, kaldu bubuk, aduk rata.
5. Masukkan air, saus tomat, sambat botol dan nanas, aduk rata. Cicipi dan koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, masukkan larutan tepung maizena, aduk rata hingga mengental, siram di atas ikan gurame goreng, sajikan.

2. Sate ayam santan

Berbeda dari sate madura yang memiliki cita rasa manis, sate ayam santan memiliki rasa yang gurih. Menu masakan sehari-hari agar tidak bosan ini menggunakan santan dalam proses marinasi daging ayam sebelum dibakar. 

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam kampung, ambil dagingnya saja.
• ½ sendok teh air perasan jeruk nipis.
• Minyak secukupnya.
• 3 lembar daun jeruk.
• 2 lembar daun salam.
• 400 ml santan.
• 1 sendok teh garam.
• 1 sendok makan gula merah.
• Tusukan sate.

Bumbu halus

• 5 buah cabai merah kering.
• 3 buah cabai merah besar.
• 5 siung bawang putih.
• 8 siung bawang merah.

Cara membuat

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, daun jeruk, daun salam, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Masukkan santan, garam, gula merah, aduk rata, masak dengan api kecil hingga santan menyusut. Matikan api, tunggu sampai dingin.
4. Tusuk ayam dengan tusukkan sate, lakukan hingga habis.
5. Bakar sate dengan wajan atau pembakaran lalu olesi sisa bumbu, sajikan.

3. Nasi bakar spesial komplit

Nasi bakar spesial merupakan hidangan nasi yang dimasak dan dibungkus menggunakan daun pisang, kemudian dipanggang atau dibakar. Proses pemanggangan memberikan aroma khas dan cita rasa yang istimewa pada nasi bakar. 

Bahan-bahan

• 1250 gram nasi putih.
• 250 gram santan kental.
• 50 ram kemiri giling.
• 20 gram bawang putih, blender.
• 30 gram bawang merah, blender.
• 8 gram lengkuas, iris tipis.
• 2 lembar daun salam.
• 2 gram serai, memarkan.
• 20 ml minyak goreng.
• 1 sendok teh garam.
• 1 sendok teh bumbu penyedap.
• 2 sendok teh kaldu ayam.
• 1 sendok teh gula putih.
• Daun pisang untuk membungkus.

Cara membuat

1. Panaskan minyak lalu masukkan bawang putih, bawang merah sampai harum. Masukkan kemiri, lengkuas, daun salam, dan serai.
2. Masukkan bumbu seperti garam, penyedap, kaldu ayam, dan gula lalu aduk rata.
3. Kemudian, masukkan santan kental dan biarkan sampai mendidih.
4. Masukkan nasi yang sudah matang dan aduk sampai rata.
5. Siapkan daun pisang, lalu bungkus nasi menjadi beberapa bagian.
6. Panaskan wajan, lalu bakar nasi hingga daun pisang terlihat gosong kecokelatan. Nasi bakar siap dihidangkan.

4. Tumis pepaya muda

Selain dapat dimakan langsung, pepaya bisa dijadikan menu resep masakan sehari-hari. Akan tetapi, pilih pepaya muda yang dagingnya berwarna putih, ya.

Berikut menu masakan sayur sehari-hari agar tidak bosan yang bisa Anda ikuti.

Bahan-bahan

• ½ bagian buah pepaya muda.
• 2 buah cabai hijau.
• 2 buah cabai merah.
• 1.2 buah bawang bombai.
• 50 gram ebi.
• Garam secukupnya.
• ½ sendok makan merica.
• 1 sendok makan gula.
• 2 sendok makan kecap manis.
• 2 siung bawang putih.
• 1 buah tomat.
• minyak goreng.
• 1 cm lengkuas.

Cara membuat

1. Kupas dan cuci pepaya, buang bijinya dan serut, taburi 1 sendok makan garam dan rendam dengan 200 ml air.
2. Potong serong cabai hijau dan merah, potong bawang bombai, potong dadu tomat dan geprek bawang putih.
3. Memarkan lengkuas, rendam ebi, lalu tiriskan.
4. Panaskan minyak dan tumis bawang bombai, bawang putih, lengkuas, cabai. Tunggu sebentar hingga wangi.
5. Masukkan pepaya muda, lalu tumis.
6. Masukkan garam, gula, merica, tomat, dan kecap. Tumis terus hingga layu dan matang. Angkat dan hidangkan.

5. Udang saus tiram

Hidangan ini menggunakan udang sebagai bahan utama lalu dimasak dengan saus tiram sehingga memberikan cita rasa gurih dan manis.

Dikutip dalam salah satu penelitian dalam jurnal Foods, udang mengandung astaxanthin yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, seperti mengatasi diabetes, mencegah kanker, meningkatkan sistem imun, dan meningkatkan kesuburan.

Bahan-bahan

• 300 gram udang besar kupas, cuci, tiriskan.
• 200 gram irisan kembang kol sesuai selera.
• 1 buah bawang bombai iris tipis
• 1 sendok makan tepung tapioka, cairkan dengan 50 ml air.
• 2 sendok makan minyak untuk menumis.

Bahan bumbu

• 1 sendok makan bawang putih goreng cincang.
• 1 sendok teh lada hitam.
• ½ sendok teh garam halus.
• 2 sendok makan saus tiram.

Cara membuat

1. Panaskan 2 sendok makan minyak lalu tumis irisan bawang bombai. hingga layu. Kemudian, masukkan kembang kol dan semua bumbu, tumis hingga kembang kol layu.
2. Masukkan udang, tumis kembali hingga bumbu tercampur rata. Masukkan tepung tapioka yang sudah dicairkan, aduk kembali hingga kuah mengental, angkat.
3. Hidangkan udang selagi hangat.

6. Sambal plecing kangkung

Resep masakan sehari-hari selanjutnya yaitu sambal plecing kangkung. Menu ini merupakan hidangan khas dari Bali, yang terdiri dari kangkung rebus dan disajikan dengan sambal pedas khas Bali.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuatnya.

Bahan-bahan

• 1 ikat kangkung, rebus sebentar.
• 250 gram cabai merah besar.
• ½ terasi.
• 5 buah cabai rawit.
• 100 ml minyak kelapa.
• 4 siung bawang putih.
• 1.2 sendok teh garam.
• 25 gram tomat.
• Air perasan jeruk limau.

Cara membuat

1. Rebus atau kukus cabai merah, cabai rawit, dan tomat.
2. Masukkan bawang putih, terasi, garam, sedikit gula pasir, rebusan cabai merah, cabai rawit, dan tomat ke dalam ulekan, ulek sampai halus.
3. Goreng semua bahan yang sudah dihaluskan dengan minyak panas, biarkan matang sampai wangi
4. Tuangkan sambal ke atas kangkung yang sudah direbus lalu tambahkan jeruk limau agar rasanya makin lezat dan wanginya makin mantap.

7. Ayam bakar bumbu petis

Resep masakan sehari-hari selanjutnya yaitu ayam bakar bumbu petis. Petis merupakan bumbu masakan untuk memberikan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas pada hidangan. 

Inilah resep ayam bakar bumbu petis yang bisa dicoba.

Bahan-bahan

• 1 kg ayam, potong sesuai selera.
• 3 buah jeruk nipis.
• ¼ petis.
• 100 ml kecap manis.

Bahan halus

• 2 cabai merah besar, buang bijinya.
• 10 cabai kecil.
• 12 butir bawang merah.
• 7 siung bawang putih.
• Garam dan gula.

Cara membuat

1. Kukus potongan ayam sampai matang, lalu tiriskan.
2. Kukus petis selama 15 menit.
3. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan petis, perasan jeruk nipis, dan kecap manis lalu aduk rata, lalu diamkan hingga bumbu menyerap.
4. Campurkan bumbu dengan potongan ayam hingga rata, diamkan agar meresap.
5. Panggang ayam sampai kecokelatan.
6. Sajikan bersama lalapan segar.

8. Asem-asem cumi

Asem-asem cumi merupakan salah satu resep masakan sehari-hari untuk Anda yang bosan dengan olahan ayam atau daging sapi.

Asem di menu ini berasal dari belimbing sayur atau dikenal juga dengan belimbing wuluh. Buah ini dapat menciptakan rasa asam segar sehingga masakan jadi lebih nikmati.

Bahan-bahan

• 250 gram cumi-cumi, potong.
• 75 gram mentimun, cincang kasar.
• 4 sendok makan minyak goreng untuk menumis.
• 300 ml air.
• ½ sendok teh gula pasir.
• 3 buah belimbing sayur, potong.
• 1 sendok teh garam.

Bumbu

• 4 butir bawang merah, iris-iris.
• 3 siung bawang putih, iris-iris.
• 2 sm jahe, iris-iris.
• 2 cm kunyit.
• 3 buah cabai rawit.

Cara membuat

1. Campur cumi-cumi dengan mentimun lalu diamkan 10 menit.
2. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan cumi, air, garam, gula, dan belimbing sayur,
3. Masak hingga matang, angkat.

9. Ase Tahu Cabe Ijo

Ase tahu cabe ijo merupakan masakan khas Sunda yang populer untuk disajikan saat ada perayaan khusus, seperti Idul Fitri, atau kumpul keluarga. Berikut ini cara membuat ase tahu cabe ijo untuk resep masakan sehari-hari yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan

• 3 buah tahu, potong sesuai selera.
• 1 ruas lengkuas, memarkan.
• 1 sendok makan kecap.
• 10 cabai hijau, iris serong.
• 1 bungkus soun, seduh air panas.
• Air secukupnya.
• Garam secukupnya.

Bumbu halus

• 5 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 2 butir kemiri.
• ½ sendok teh terasi.

Cara membuat

1. Goreng tahu hingga setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, tahu, air, kecap, dan garam.
3. Tambahkan cabai hijau dan soun. Masak hingga air sedikit menyusut. Angkat dan sajikan selagi hangat.

10. Bacem tahu dan tempe

Bacem merupakan istilah yang menggambarkan proses masak yang melibatkan gula merah dan kecap manis. Tempe dan tahu merupakan bahan masakan yang umum diproses dengan cara bacem.

Berikut resep tahu dan tempe bacem yang bisa dijadikan menu resep masakan sehari-hari.

Bahan-bahan

• 5 potong tahu.
• 1 papan tempe.
• 3 lembar daun salam.
• 2 ruas lengkuas, memarkan.
• 50 gram gula merah, sisir.
• 500 ml air kelapa.
• Garam secukupnya.
• Minyak secukupnya.

Bumbu halus

• 5 siung bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 1 sendok teh ketumbar.

Cara membuat

1. Rebus tahu tempe, daun salam, lengkuas, bumbu halus, gula merah, dan garam dengan air kelapa hingga mendidih dan air menyusut. Rebus dengan api kecil sampai bumbu meresap lalu angkat.
2. Goreng tahu dan tempe hingga kecoklatan, angkat, tiriskan, lalu sajikan.

Nah, sekarang Anda tak perlu bingung lagi untuk mencari resep masakan sehari-hari, cukup masak salah satu resep di atas. Jangan lupa untuk konsumsi makanan dengan nutrisi seimbang yang terdiri dari karbohidrat, lemak, protein, serat, vitamin, dan mineral. Selamat mencoba!