home
close

Adakah saran agar artikel ini lebih baik?

close
chevron
Artikel ini tidak akurat
chevron

Mohon sampaikan saran Anda

wanring-icon
Anda tidak perlu mengisi secara detail bila tidak berkenan. Klik 'Kirim Opini Saya' di bawah ini untuk lanjut membaca.
chevron
Artikel ini tidak memberi cukup informasi
chevron

Tolong beri tahu kami bila ada yang salah

wanring-icon
Anda tidak wajib mengisi kolom ini. Klik "Kirim" untuk lanjut membaca.
chevron
Saya punya pertanyaan
chevron

Kami tidak memberi pelayanan kesehatan berupa diagnosis atau perawatan, tapi kami terbuka terhadap saran Anda. Silakan ketik di kotak berikut ini.

wanring-icon
Bila Anda memiliki kondisi medis tertentu, silakan menghubungi layanan kesehatan terdekat di sekitar rumah atau datangi IGD terdekat.

Bukan Sembarang Bumbu Dapur, Ini 7 Manfaat Lengkuas bagi Kesehatan

Bukan Sembarang Bumbu Dapur, Ini 7 Manfaat Lengkuas bagi Kesehatan

Saat makan rendang, pernahkah Anda “tertipu” oleh lengkuas yang Anda gigit dengan mengira itu daging? Ya, banyak lelucon dan pengalaman menggigit lengkuas akibat ekspektasi daging yang besar dan nikmat.

Selain sebagai bumbu masakan, lengkuas ternyata punya banyak manfaat. Bumbu ini memiliki kandungan gizi yang beragam dan dipercaya berkhasiat mengobati bermacam penyakit. Yuk, kupas tuntas manfaatnya berikut ini!

Kandungan gizi lengkuas

manfaat lengkuas

Lengkuas adalah akar dari tanaman Alpinia officinarum yang berasal dari Asia Selatan. Tanaman yang berkerabat dengan jahe ini berfungsi sebagai penyedap alami masakan serta penghilang bau ayam dan daging.

Kandungan gizinya pun tidak jauh berbeda dengan rempah jahe. Lengkuas sebanyak 100 gram mengandung energi dan zat gizi di bawah ini.

  • Energi: 26 kkal
  • Protein: 1 gram
  • Lemak: 0,3 gram
  • Karbohidrat: 4,7 gram
  • Serat: 1,1 gram
  • Vitamin A: 5.000 mikrogram
  • Tiamin (vitamin B1): 0,08 miligram
  • Riboflavin (vitamin B2): 0,06 miligram
  • Niasin (vitamin B3): 0,3 miligram
  • Vitamin C: 50 miligram
  • Kalsium: 50 miligram
  • Fosfor: 50 miligram
  • Zat besi: 2 miligram
  • Natrium: 24 miligram
  • Kalium: 137 miligram
  • Zinc: 0,3 miligram

Lengkuas juga merupakan sumber berbagai antioksidan dan zat fitokimia yang berguna bagi tubuh. Beberapa di antaranya yaitu beta-sitosterol, galangin, emodin, quercetin, dan polifenol.

Berbagai manfaat lengkuas bagi kesehatan

tubuh sehat

Lengkuas tak hanya membuat masakan terasa lezat, tapi juga berpotensi memberikan tubuh Anda khasiat di bawah ini.

1. Mengobati diare

Bumbu-bumbu seperti jahe, lengkuas, dan kunyit telah sejak lama digunakan sebagai obat diare alami. Pasalnya, bumbu dan rempah yang Anda gunakan ketika memasak biasanya mengandung zat tertentu yang bersifat antimikroba atau antibakteri.

Zat antibakteri tersebut juga ada pada lengkuas. Menurut sebuah penelitian pada 2018, ekstrak lengkuas dengan konsentrasi tinggi dapat menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli. Ini merupakan bakteri utama yang menjadi penyebab diare.

2. Mencegah infeksi

Sifat antimikroba pada lengkuas juga dapat menghalau bakteri lain. Beberapa penelitian di laboratorium menyebutkan bahwa tanaman ini mampu mematikan bakteri Salmonella typhi dan Staphylococcus aureus yang kerap menginfeksi manusia.

Menambahkan rimpang ke dalam masakan juga bisa menurunkan risiko infeksi bakteri yang berasal dari kerang mentah. Beberapa studi lain pun menunjukkan potensi bumbu ini dalam menghalau jamur dan parasit, tapi para ahli perlu mengkajinya lebih lanjut.

3. Mengurangi risiko tumor dan kanker

Lengkuas mengandung beragam antioksidan yang berpotensi menurunkan risiko tumor dan kanker. Sejumlah penelitian mengungkapkan bahwa galangin, zat aktif pada tumbuhan ini, bisa mematikan sel kanker dan mencegahnya bertumbuh.

Para ahli menemukan bahwa galangin khususnya ampuh dalam mematikan sel kanker usus besar. Tidak berhenti di situ, penelitian lain pun menunjukkan potensi zat ini dalam melawan sel kanker kulit, hati, saluran empedu, hingga payudara.

4. Meredakan peradangan dan nyeri

Seperti kebanyakan bumbu dan rempah, lengkuas juga membantu meredakan radang yang disebabkan oleh penyakit di dalam tubuh. Sifat ini berasal dari HMP, zat fitokimia yang potensi antiradangnya telah terbukti dalam sejumlah studi terhadap hewan.

Selain itu, banyak tumbuhan dari keluarga rimpang juga mengandung galangal. Zat ini membantu meredakan nyeri yang merupakan salah satu gejala peradangan, misalnya akibat radang sendi. Namun, khasiat ini masih perlu dikaji lebih lanjut.

5. Meringankan gejala asma

Berkat khasiat lengkuas dalam meredakan radang, para ahli menduga bahwa bumbu ini mungkin dapat membantu meringankan gejala asma. Pasalnya, gejala asma muncul karena peradangan dan pembengkakan pada saluran napas.

Tumbuhan ini juga memiliki efek antispasmodik sehingga mampu melebarkan saluran bronkus pada paru-paru. Penggunaan lengkuas mungkin juga dapat mengurangi dahak sehingga dapat melegakan pernapasan saat asma menyerang.

6. Meredakan batuk, sakit tenggorokan, dan suara serak

Masyarakat India sering menggunakan bumbu ini untuk meredakan nyeri dada, suara serak, dan sakit tenggorokan secara alami. Caranya dengan mencampurkan beberapa sendok kecil lengkuas bubuk dengan air panas, lalu meminum larutannya secara rutin.

Akar rimpang ini mungkin dapat melegakan keluhan tersebut karena sifatnya sebagai ekspektoran alias pengencer dahak. Sifat antiradangnya kemungkinan juga membantu meringankan gejala batuk atau sakit tenggorokan.

7. Membantu mengobati luka bakar

Zat antiradang dan pereda nyeri pada tanaman rimpang memiliki khasiat yang luas, salah satunya membantu mengobati luka bakar ringan. Untuk menggunakan bahan ini sebagai obat luka bakar alami dan dapat memperoleh manfaatnya, coba tumbuk beberapa iris lengkuas dan oleskan pada kulit yang bermasalah.

Namun, hentikan pemakaian bahan bila kondisi kulit justru semakin parah atau muncul ciri-ciri alergi kulit. Bersihkan kulit Anda dengan air bersih. Setelah itu, konsultasikan kepada dokter untuk mendapatkan penanganan yang tepat.

Lengkuas merupakan bumbu yang cukup umum seperti halnya kunyit dan jahe. Tidak sekadar menambah cita rasa, bumbu ini rupanya juga memiliki sejumlah khasiat bagi kesehatan.

Cara paling aman untuk menggunakan lengkuas yakni menambahkannya ke dalam masakan. Konsumsi berlebihan bisa menjadi penyebab mual. Jadi, gunakan seperlunya dan jangan berlebihan agar Anda bisa mendapatkan manfaatnya tanpa efek samping.

health-tool-icon

Kalkulator Kebutuhan Kalori

Gunakan kalkulator ini untuk menentukan berapa kebutuhan kalori harian Anda berdasarkan tinggi, berat badan, usia, dan aktivitas sehari-hari.

Laki-laki

Wanita

Hello Health Group tidak menyediakan saran medis, diagnosis, atau perawatan.

Sumber

Data Komposisi Pangan Indonesia (Boros laja (lengkuas), segar (Rhizomes / Galanga)). (2018). Retrieved 13 April 2021, from https://www.panganku.org/id-ID/view

Galangal Root: Benefits, Uses, and Side Effects. (2019). Retrieved 13 April 2021, from https://www.healthline.com/nutrition/galangal-root

Galangal (Alpinia officinarum). (2014). Retrieved 13 April 2021, from https://www.fgcu.edu/cas/communityimpact/foodforest/files/Galangal-ADA.pdf

Ha, T. K., Kim, M. E., Yoon, J. H., Bae, S. J., Yeom, J., & Lee, J. S. (2013). Galangin induces human colon cancer cell death via the mitochondrial dysfunction and caspase-dependent pathway. Experimental biology and medicine (Maywood, N.J.), 238(9), 1047–1054. https://doi.org/10.1177/1535370213497882

Srividya, A. R., Dhanabal, S. P., Misra, V. K., & Suja, G. (2010). Antioxidant and Antimicrobial Activity of Alpinia officinarum. Indian journal of pharmaceutical sciences, 72(1), 145–148. https://doi.org/10.4103/0250-474X.62233

Rini, C., Rohmah, J., & Widyaningrum, L. (2018). The antibacterial activity test galanga (Alpinia galangal) on the growth of becteria Bacillus subtilis and Escherichia coli. IOP Conference Series: Materials Science And Engineering, 420, 012142. https://doi.org/10.1088/1757-899x/420/1/012142

Foto Penulisbadge
Ditulis oleh Novita Joseph Diperbarui 28/05/2021
Ditinjau secara medis oleh dr Patricia Lukas Goentoro
x