Ditinjau secara medis oleh dr. Patricia Lukas Goentoro · General Practitioner · Rumah Sakit Universitas Indonesia (RSUI)
Jika membahas buah beri, Anda mungkin tidak asing dengan stroberi atau bluberi. Namun, pernahkah Anda mencoba mulberry alias murbei? Buah murbei kaya akan vitamin, mineral, dan fitonutrien yang memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh.
Mulberry atau disebut juga murbei adalah buah beri beraneka warna yang umumnya tumbuh di Amerika Utara dan benua Asia.
Di Indonesia, murbei biasanya ditemukan di daerah dataran rendah hingga dataran tinggi dengan iklim yang cocok, seperti di Jawa, Sumatera, dan Bali.
Buah murbei biasanya digunakan sebagai camilan atau bahan dalam pembuatan makanan dan minuman lainnya. Mulberry juga dapat dijadikan sebagai bahan baku pembuatan selai atau sirup.
Meskipun tidak sepopuler beberapa buah beri lainnya, murbei memiliki banyak potensi manfaat. Hal ini berkat berbagai kandungan zat gizi di dalamnya.
Dikutip dari Food Data Central, dalam 100 gram buah murbei terdapat kandungan zat gizi sebagai berikut.
Kandungan zat gizi di atas dapat memberikan sejumlah manfaat bagi kesehatan. Berikut beberapa di antaranya.
Mulberry mengandung serat yang tinggi sehingga baik dikonsumsi bagi orang yang sedang menurunkan berat badan.
Serat membantu mengurangi rasa lapar dan mengontrol nafsu makan, sehingga Anda dapat mengendalikan asupan kalori harian.
Buah ini juga rendah kalori dan rendah lemak sehingga membantu mengurangi konsumsi kalori.
Buah murbei kaya akan serat, terutama serat larut seperti pektin.
Serat larut membantu mengikat kolesterol dalam saluran pencernaan dan mengeluarkannya dari tubuh, sehingga bisa menurunkan kadar kolesterol LDL.
Selain itu, kandungan vitamin K dan kalium berkontribusi pada kesehatan jantung dan pembuluh darah, yang membantu dalam manajemen kolesterol.
Dengan menurunkan trigliserida dan kolesterol LDL, buah bercita rasa manis ini turut melindungi kesehatan jantung Anda.
Pasalnya, kolesterol LDL (Low-Density Lipoprotein) yang tinggi dapat meningkatkan risiko pembentukan plak dalam arteri, yang dikenal sebagai aterosklerosis.
Plak tersebut dapat menyumbat arteri dan menyebabkan berbagai masalah kardiovaskular, termasuk serangan jantung dan stroke.
Zat C3G (cyanidin-3-glucoside) yang terdapat dalam mulberry bersifat antiradang sehingga dapat melawan berbagai penyakit kronis seperti penyakit jantung, diabetes, dan kanker.
C3G adalah salah satu jenis antosianin, yaitu pigmen alami yang memberikan warna merah, ungu, dan biru pada buah-buahan dan sayuran.
Dikutip dari salah satu jurnal dalam penelitian International Journal of Molecular Sciences, C3G memiliki sifat antioksidan dan antiradang yang kuat. Zat ini dapat membantu melawan stres oksidatif dalam tubuh dan mengurangi peradangan.
Buah murbei mengandung berbagai kandungan zat gizi yang bermanfaat untuk menurunkan risiko penyakit perlemakan hati.
Buah berwarna ungu ini mengandung antioksidan seperti vitamin C, flavonoid, dan karotenoid yang membantu melawan stres oksidatif.
Pasalnya, stres oksidatif telah dikaitkan dengan kerusakan sel hati dan memperburuk penyakit perlemakan hati.
Buah ini juga kaya akan pektin yang mengurangi penyerapan lemak dan kolesterol dari makanan dalam saluran pencernaan. Ini dapat membantu mengurangi kadar lemak dalam hati dan mencegah perlemakan hati.
Senyawa polifenol dalam buah mulberry bermanfaat mengurangi risiko beberapa jenis kanker, termasuk kanker paru-paru, lambung, dan kulit.
Polifenol bersifat antioksidan sehingga dapat menghambat pertumbuhan sel kanker, mematikan sel kanker, dan menghambat perpindahan sel-sel kanker ke organ tubuh lain.
Namun, penting untuk diingat bahwa hasil studi laboratorium ini belum tentu membuktikan efektivitasnya pada manusia. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memvalidasi klaim ini.
Salah satu antioksidan terbanyak dalam murbei adalah cyanidin 3-O-glucoside (C3G).
Salah satu penelitian dalam jurnal Journal of Neuroinflammation mengatakan bahwa C3G bermanfaat untuk mengurangi peradangan, meningkatkan fungsi kognitif, dan melindungi pembuluh darah di otak.
Penelitian yang dilakukan pada tikus ini juga menunjukkan bahwa konsumsi C3G dapat memperbaiki kemampuan belajar dan ingatan pada tikus percobaan.
Ini menunjukkan potensi C3G untuk mendukung kesehatan kognitif dan mencegah penurunan fungsi otak terkait dengan penuaan.
Buah beri liar seperti murbei dapat menjadi pilihan buah yang baik bagi diabetesi.
Ini karena zat 1-deoxynojirimycin (DNJ) dalam buah ini bisa menghambat kerja enzim pengurai gula yaitu alfa-glukosidase.
Enzim ini terlibat dalam pemecahan karbohidrat kompleks menjadi glukosa dan serat lainnya di saluran pencernaan.
Dengan menghambat kerja alfa-glukosidase, DNJ dapat menghambat penyerapan glukosa dari saluran pencernaan ke dalam aliran darah.
Manfaat buah murbei selanjutnya yaitu dapat menjaga kesehatan gigi. Hal ini berkat efek antimikroba yang mungkin dapat mencegah gigi berlubang, radang gusi, dan periodontitis.
Kemampuannya ini dapat menghambat pertumbuhan bakteri yang terkait dengan masalah gigi dan mulut, seperti Streptococcus mutans dan Porphyromonas gingivalis.
Bakteri-bakteri ini berperan dalam pembentukan plak gigi dan peradangan gusi.
Selain bakteri, ekstrak buah murbei dapat menghambat pertumbuhan jamur yang dapat menyebabkan infeksi pada mulut, seperti Candida albicans.
Sejauh ini, tidak ada laporan yang menyebutkan efek samping buah mulberry terhadap kesehatan.
Kasus alergi buah ini juga sangat langka, tetapi serbuk sari pohon murbei diketahui dapat memicu reaksi alergi pada beberapa orang.
Jika Anda alergi terhadap serbuk sari tanaman beri atau betula, Anda mungkin akan mengalami reaksi serupa saat menghirup serbuk sari pohon murbei.
Alergi serbuk sari biasanya menyebabkan bersin, mata berair, serta hidung gatal atau mampet.
Meskipun belum ada laporan pasti mengenai efek samping buah murbei, konsumsilah buah ini dalam jumlah sewajarnya.
Anda bisa memakannya dalam kondisi segar atau mencampurkannya dengan bahan lain sebagai camilan yang menyehatkan.
Catatan
Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, atau perawatan.
Ditinjau secara medis oleh
dr. Patricia Lukas Goentoro
General Practitioner · Rumah Sakit Universitas Indonesia (RSUI)
IklanApakah artikel ini membantu?
IklanIklan
Tanya Dokter
Punya pertanyaan kesehatan?
Silakan login atau daftar untuk bertanya pada para dokter/pakar kami mengenai masalah Anda.
Ayo daftar atau Masuk untuk ikut berkomentar