Ayak satu persatu bahan A hingga rata, lalu sisihkan. Selanjutnya, lelehkan semua bahan B. Kocok bahan C hingga putih dan mengetal, kemudian masukkan bahan A dan B. Aduk seluruh bahan hingga rata. Tuang adonan ke dalam loyang cupcake, isi adonan hanya setengah bagian loyang. Siapkan panci untuk mengukus, lalu kukus kue hingga setengah matang. Masukkan meses coklat serta potongan kurma ke dalam adonan. Tambahkan lagi sisa adonan ke dalam cetakan cupcake hingga meses dan kurma tertutup sempurna. Kukus kue kembali hingga matang. Setelah itu, angkat cupcake dan diamkan selama 5 menit. Untuk hiasan, Anda bisa menambahkan cokelat cair dan chocochips di atasnya. 3. Cokelat kurma almon
Selain dibuat menjadi kue kering atau kue basah, Anda bisa mengolah kurma dengan resep yang satu ini. Kurma juga dapat diolah mirip dengan permen cokelat bungkusan.
Kurma cokelat buatan sendiri ini tentu jauh lebih sehat karena tidak mengandung pengawet dan pewarna.
Penasaran dengan resep kue kurma yang satu ini? Simak resep dan cara pembuatannya di bawah ini.
Bahan
- 250 gr kurma.
- 100 gr almon, panggang hingga matang.
- 100 gr dark chocolate compound, lelehkan.
Cara membuat
- Siapkan kurma yang masih utuh dengan bijinya. Kemudian, belah bagian tengahnya dan buang bijinya. Isi bagian dalam kurma dengan kacang almon.
- Lelehkan dark chocolate dan minyak kelapa di dalam panci dengan api sedang.
- Dengan tusuk gigi atau pencapit, celupkan kurma dalam cokelat yang meleleh hingga rata. Lalu, tempatkan di atas kertas roti kering.
- Masukkan dalam kulkas selama 25 menit.
- Keluarkan, lalu berikan taburan sprinkle atau sisa lelehan cokelat sebagai hiasan.
- Kurma cokelat sudah siap, tempatkan pada wadah tertutup dan masukkan kembali dalam kulkas.
4. Nastar selai kurma
Nastar merupakan salah satu kue kering yang sering dikonsumsi sebagai camilan, terutama saat hari perayaan besar.
Jika biasanya nastar memiliki bahan isian selai nanas, kali ini isian nastar terbuat dari selai kurma. Berikut ini cara membuatnya.
Bahan
- 75 gram margarin.
- 75 gram mentega.
- 100 gram gula halus.
- 1 butir kuning telur.
- 500 gram kurma tanpa biji.
- 250 ml air.
Cara membuat isian
- Haluskan kurma dan air dengan blender.
- Masak semua bahan di atas api sedang hingga air menyusut.
- Kecilkan api, tunggu hingga air benar-benar habis.
- Tuang ke dalam mangkuk kecil.
Cara membuat nastar kurma
- Masukkan margarin, mentega, dan gula halus ke dalam wadah, lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan kuning telur, lalu aduk kembali.
- Ambil satu setengah sendok teh adonan nastar.
- Tipiskan adonan dan isi dengan selai kurma, lalu tutup adonan.
- Bentuk adonan menyerupai daun.
- Jepit adonan hingga menyerupai garis-garis tulang daun.
- Masukkan adonan ke dalam wadah, kemudian oleskan kuning telur di atasnya.
- Panggang dalam oven bersuhu 150 ºC hingga matang, angkat, dan sajikan dalam stoples.
5. Kue kacang kurma
Kue kacang kurma cocok untuk disajikan setelah berbuka puasa atau camilan saat lebaran.
Seperti namanya, kue ini berbahan dasar kacang yang kaya akan serat, sehingga dapat mengurangi risiko sembelit saat lebaran karena kurang makan sayur. Berikut ini resepnya.
Bahan
- 125 gram margarin
- 175 gram gula bubuk
- 2 butir telur
- 150 gram tepung terigu
- ½ sendok teh soda kue
- ½ sendok teh vanili bubuk
- 250 gram kurma, potong dadu kecil
- 200 gram kacang mete sangrai, cincang kasar
Tanya Dokter
Punya pertanyaan kesehatan?
Silakan login atau daftar untuk bertanya pada para dokter/pakar kami mengenai masalah Anda.
Ayo daftar atau Masuk untuk ikut berkomentar