Kacang merah adalah bahan pangan yang cukup sering ditemui sehari-hari. Anda bisa memasak kacang merah sebagai sayur, sop, atau hidangan pencuci mulut. Akan tetapi, mungkin belum banyak diketahui bahwa kacang yang tumbuh di negara-negara Asia seperti Indonesia dan India ini ternyata tak hanya lezat, tetapi juga sangat bermanfaat bagi kesehatan. Anda pun jadi punya lebih banyak alasan untuk makan kacang merah. Nah, jangan lewatkan ulasan mengenai kandungan gizi dan manfaat kacang merah ini, ya!
Kandungan nutrisi di dalam kacang merah
Kacang merah, atau yang memiliki nama lain Phaseolus vulgaris, adalah biji-bijian yang mudah ditemukan di banyak tempat.
Banyak orang yang menyukai kacang ini karena bisa disuguhkan dalam berbagai jenis hidangan serta minuman.
Saat ini, Anda bisa menemukan kacang merah dalam jenis makanan dan minuman apa pun, mulai dari roti, es krim, puding, dan es susu.
Bahkan, tak jarang sebagian orang menikmati kacang merah dalam bentuk utuh alias mentah.
Di dalam 100 gram (g) kacang merah mentah, ada beragam kandungan, seperti:
- Air: 57,2 g
- Energi: 171 Kal
- Protein: 11 g
- Lemak: 2,2 g
- Karbohidrat: 28 g
- Serat: 2,1 g
- Kalsium: 293 mg
- Fosfor: 134 mg
- Magnesium: 138 mg
- Zat besi: 3,7 mg
- Natrium: 7 mg
- Kalium: 360,7 mg
- Zinc: 1,4 mg
- Folat: 394 mcg
- Kolin: 65,9 mcg
- Vitamin K: 5,6 mcg
Kandungan karbohidrat, lemak, protein, vitamin, hingga mineral semakin mengoptimalkan manfaat di dalam kacang punya nama lain red kidney bean ini.