Daunnya bisa disajikan sebagai masakan tumis, rebusan, sayur bening, atau pecel sayur. Sementara buahnya, lebih sering dijadikan jus.
Berdasarkan studi pada LWT Food Science and Technology, tanaman angkung baik bagian buah maupun daunnya dapat memberikan manfaat sebagai berikut.
1. Berpotensi menurunkan risiko kanker
Baik buah maupun daunnya, tanaman angkung memberikan manfaat pencegahan kanker karena kaya antioksidan.
Berbagai senyawa antioksidan tersebut di antaranya polifenol, flavonoid, dan vitamin C yang dapat mengurangi efek buruk radikal bebas.
Radikal bebas merupakan molekul yang dapat merusak sel, protein, dan DNA tubuh. Nah, kerusakan DNA bisa memicu sel menjadi abnormal dan menyebabkan pertumbuhan kanker.
Adanya antioksidan bisa melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas yang berasal dari paparan sinar matahari, hasil metabolisme tubuh, atau polusi udara.
Selain itu, kandungan vitamin E dan beta karoten pada Malabar spinach yang jika dikonsumsi secara rutin juga bisa membantu menurunkan risiko kanker prostat dan kanker paru-paru.
2. Meredakan sembelit
Mengobati sembelit adalah manfaat dari berbagai jenis buah dan sayur, termasuk buah dan daun tanaman angkung. Manfaat ini didapat dari kandungan serat tidak larut air.
Jenis serat ini mendorong pergerakan usus dan menjaga tekstur feses tetap lunak sehingga bisa membuatnya mudah dikeluarkan dari tubuh.
Namun, konsumsi makanan berserat harus diimbangi dengan asupan air yang cukup. Dengan begitu, serat di dalam sistem pencernaan dalam berfungsi optimal.
Di samping menjaga sistem pencernaan, makanan tinggi serat bisa menjaga kadar kolesterol dan kadar gula darah tetap stabil.
3. Menstabilkan tekanan darah
Mengonsumsi buah dan daun angkung bisa membantu menjaga tekanan darah Anda tetap stabil.
Tanya Dokter
Punya pertanyaan kesehatan?
Silakan login atau daftar untuk bertanya pada para dokter/pakar kami mengenai masalah Anda.
Ayo daftar atau Masuk untuk ikut berkomentar