Pernahkan Anda mendengar bayam Brazil? Sayuran satu ini agak berbeda dibandingkan dengan sayuran bayam hijau pada umumnya. Namun, khasiat bayam Brazil tidak kalah dari bayam hijau yang sering dikonsumsi. Yuk, telusuri kandungan gizi serta manfaat bayam Brazil bagi kesehatan.
Kandungan gizi bayam Brazil
Bayam Brazil adalah sayuran hijau yang memiliki nama ilmiah Alternanthera sisso dengan daun berbentuk hati dan teksturnya sedikit mengkerut dan mengkilap.
Tumbuhan ini dapat hidup di tempat yang lembab dan memiliki banyak air. Bayam Brazil biasanya digunakan sebagai sayuran salad.
Kandungan zat gizi bayam dari Amerika Latin ini tidak kalah dengan bayam pada umumnya. Berikut komposisi zat gizi di dalam satu ikat bayam Brazil (340 gram).
- Kalori: 78,2 kkal.
- Protein: 9,72 gram (g).
- Lemak 1,33 g.
- Karbohidrat: 12,3 g.
- Serat: 7,48 g.
- Gula: 1,43 g
- Kalsium: 337 miligram (mg).
- Zat besi: 9,21 mg.
- Magnesium: 269 mg.
- Fosfor: 167 mg.
- Kalium: 1900 mg.
Selain itu, sayuran ini memiliki kandungan zat gizi lainnya berupa vitamin C, vitamin K, Vitamin B6, serta asam folat
Manfaat bayam Brazil
Berikut ini beberapa manfaat bayam Brazil untuk kesehatan.
1. Mencegah anemia
Anemia merupakan penyakit yang ditandai dengan menurunnya kadar sel darah merah atau hemoglobin di dalam tubuh.
Hemoglobin berfungsi untuk membawa oksigen ke seluruh tubuh. Jika produksi hemoglobin berkurang, jaringan tubuh akan kekurangan pasokan oksigen sehingga tidak dapat berfungsi dengan normal.
Nah, bayam Brazil memiliki kandungan zat besi yang berperan penting dalam pembentukan hemoglobin. Tercukupinya kebutuhan zat besi bisa meningkatkan hemoglobin sehingga oksigen bisa diedarkan ke semua jaringan tubuh.
2. Sumber antioksidan untuk cegah penyakit
Komponen antioksidan dalam senyawa flavonoid yang terdapat pada ekstrak bayam Brazil diketahui mampu untuk mencegah penyakit.
Pasalnya, antioksidan dapat menangkal radikal bebas yang memicu stres oksidatif yang menurunkan sistem imun tubuh.
Stres oksidatif ini merupakan salah satu penyebab munculnya penyakit kronis, seperti penyakit jantung atau diabetes.
Studi terbitan jurnal Biomolecules tahun 2019 menyebutkan bahwa kandungan senyawa flavonoid mampu menekan risiko diabetes dengan mengatur metabolisme glukosa.
3. Berpotensi mengobati kanker
Bayam Brazil juga memiliki berpotensi untuk mengobati penyakit kanker. Studi dalam jurnal AP Academic Press melakukan penelitian untuk melihat efek ekstrak bayam Brazil terhadap sel kanker.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak bayam Brazil memiliki komponen sitotoksik terhadap sel kanker payudara, hati, dan kanker servik.
Sifat sitotoksik yang dimiliki sayuran hijau ini dapat membantu untuk membunuh dan menghambat perkembangan sel kanker agar tidak muncul kembali.
Selain itu, ekstrak bayam Brazil ini memiliki aktivitas apoptosis, yakni mekanisme yang memungkinkan sel kanker untuk menghancurkan dirinya sendiri.
Namun, masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut karena saat ini penelitian baru dilakukan dalam uji laboratorium.
4. Pilihan sayuran hijau untuk diet
Bayam Brazil juga dapat menjadi pilihan menu makanan bagi Anda yang sedang dalam program menurunkan berat badan.
Pasalnya, sayuran ini memiliki jumlah kalori yang sedikit dan memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh.
Sayuran hijau ini juga memiliki kandungan serat yang lama dicerna oleh tubuh. Dengan begitu, bayam Brazil dapat membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan mencegah makan berlebihan.
Namun, jangan hanya mengandalkan bayam sebagai makanan untuk diet, pastikan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi dari makanan lainnya.
5. Menjaga kesehatan mata
Sayuran hijau ini ternyata dapat membantu untuk menjaga kesehatan mata. Bayam memiliki kandungan lutein dan zeaxanthin yang baik untuk kesehatan mata.
Kedua senyawa tersebut dapat membantu mengurangi risiko penyakit mata, seperti degenerasi makula dan katarak.
Tidak hanya itu, bayam Brazil juga memiliki kandungan vitamin A yang baik untuk mata. Kandungan vitamin A diketahui dapat meningkatkan fungsi retina mata dengan memproduksi pigmen tertentu.
Jika Anda kekurangan vitamin A, produksi pigmen yang mendukung fungsi retina menurun sehingga dapat menyebabkan rabun senja.
Mengutip situs American Academy of Ophthalmology, kekurangan vitamin A merupakan salah satu penyebab kebutaan pada anak-anak. Diperkirakan ada sekitar 250.000 – 500.000 anak-anak di seluruh dunia yang menjadi buta setiap tahunnya karena kekurangan vitamin A.
6. Mengurangi risiko osteoporosis
Sayuran satu ini juga dapat membantu untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.
Osteoporosis adalah kondisi yang ditandai dengan menurunnya kepadatan tulang, sehingga membuat tulang mudah keropos
Bayam Brazil memiliki kandungan kalsium yang berfungsi untuk menjaga kepadatan tulang dan gigi, sehingga tulang tidak mudah keropos.
Selain itu, sayuran hijau ini memiliki kandungan kalium yang berperan dalam penyerapan kalsium ke dalam tulang agar tidak terbuang melalui urine.
7. Memelihara kesehatan jantung
Bayam Brazil dapat membantu untuk memelihara kesehatan jantung karena memiliki kandungan nitrat.
Studi dalam jurnal Clinical Nutrition Research melakukan penelitian untuk menguji manfaat mengonsumsi bayam bagi kesehatan jantung.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi bayam selama 7 hari dapat membantu untuk mengendurkan pembuluh darah arteri yang kaku.
Selain itu, mengonsumsi sayuran hijau ini dapat membantu untuk menurunkan tekanan darah dan menekan risiko terkena penyakit jantung.
8. Bagus untuk penderita diabetes
Bayam Brazil baik untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes karena memiliki kandungan kalium.
Mengutip National Institute of Health (NIH), kalium berperan dalam produksi hormon insulin di pankreas. Hormon insulin sendiri berfungsi dalam penyerapan glukosa di dalam darah.
Tercukupinya kebutuhan kalium bisa mencegah kekurangan insulin yang artinya ikut mencegah penumpukan gula darah.
Studi dalam jurnal Diabetologia juga menyebutkan bahwa orang yang memiliki kadar kalium yang rendah berpotensi lebih tinggi untuk menderita diabetes tipe 2 dibandingkan orang dengan kadar kalium yang normal.
9. Menjaga kesehatan kulit
Mengonsumsi bayam juga dapat membantu untuk menjaga kesehatan kulit. Hal ini karena sayuran hijau satu ini bersifat antioksidan.
Antioksidan dapat membantu untuk menangkal radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan pada sel kulit dan munculnya tanda penuaan.
Selain itu, sayuran satu ini memiliki kandungan vitamin C yang dikenal baik untuk kesehatan kulit.
Vitamin C memiliki komponen antiradang yang dapat membantu mengobati jerawat dengan mengurangi produksi sebum atau minyak pada kulit.
10. Meningkatkan fungsi otak
Manfaat bayam Brazil bagi kesehatan lainnya adalah untuk membantu meningkatkan fungsi otak.
Pasalnya, sayuran hijau ini kaya akan antioksidan yang dapat membantu menekan risiko penyakit Alzheimer.
Tidak hanya itu, mengonsumsi setidaknya satu porsi bayam setiap harinya yang kaya akan kandungan vitamin K, lutein, nitrat dan folat dapat membantu mencegah penurunan fungsi otak akibat bertambahnya usia.
11.Baik untuk ibu hamil
Bayam Brazil juga bisa menjadi salah satu makanan sehat untuk ibu hamil. Pasalnya, bayam memiliki berbagai kandungan zat gizi yang baik untuk perkembangangan janin.
Sayuran hijau satu ini juga memiliki kandungan asam folat yang dapat mencegah risiko cacat lahir pada janin.
Bayam juga memiliki kandungan zat besi yang dapat mengurangi risiko anemia defisiensi besi yang membuat ibu hamil mudah merasa lelah.
Ada banyak manfaat bayam Brazil untuk kesehatan. Oleh karena itu, tidak ada salahnya untuk menyisipkan sayuran hijau ini dalam menu harian Anda.
[embed-health-tool-bmi]
