Rasanya yang enak serta harganya yang terjangkau membuat tahu jadi makanan yang disenangi semua kalangan. Jika bosan dengan olahan tahu yang itu-itu saja, intip berbagai resep tahu yang enak dan kaya cita rasa berikut ini.
Resep masakan tahu yang sehat dan lezat
Kebanyakan orang mengolah tahu hanya sebatas digoreng atau ditumis saja. Padahal, ada banyak cara untuk mengolah tahu menjadi makanan lezat dan menyehatkan.
Nah, berikut ini pilihan resep olahan tahu yang bisa Anda coba di rumah.
1. Tahu saus teriyaki
Campuran tahu goreng dan saus teriyaki memberikan kemudahan dan tentunya manfaat kesehatan yang lebih baik karena dimasak sendiri di rumah.
Bahan
- 1 bungkus tahu (sekitar 396 gram), keringkan dan bilas dengan air bersih.
- 2 sendok makan (sdm) minyak kanola atau biji anggur.
- 2 sdm kecap manis.
- 2 sdm gula merah.
- 2 sdt rice vinegar (hasil fermentasi beras).
- ½ bawang merah yang sudah dicincang.
- Ketumbar yang sudah dicincang untuk hiasan.
Cara membuat
- Keringkan tahu dengan serbet kertas untuk menghilangkan air. Kemudian, potong sesuai selera.
- Panaskan wajan. Kemudian, tambahkan minyak tunggu hingga panas.
- Setelah minyak sudah panas, masukkan tahu dan goreng setiap sisinya selama 2 – 3 menit. Setidaknya sampai berwarna keemasan dan garing.
- Kecilkan api kompor dan tambahkan kecap manis, gula merah, dan cuka ke dalam wajan. Aduk bersama dengan bawang merah.
- Masak selama 30 detik dan matikan api kompor.
- Hias dengan ketumbar dan hidangkan selagi hangat.
2. Perkedel tahu spesial
Makanan mengenyangkan yang satu ini tidak asing didengar. Perkedel yang biasa diolah dengan bahan dasar kentang ternyata juga bisa dibuat dari tahu. Begini cara membuatnya.
Bahan
- 300 gram tahu putih.
- 50 gram wortel, serut halus.
- 1 batang daun bawang, iris halus.
- 100 gram jagung manis, sisir.
- 1 sdm bawang gireng, haluskan.
- 1 buah kuning telur ayam.
- 1/2 sendok teh (sdt) merica bubuk.
- 1 sdm tepung terigu.
- Minyak goreng secukupnya.
Cara membuat
- Tekan tahu putih hingga seluruh airnya keluar, kemudian haluskan.
- Masukkan wortel, daun bawang, bawang goreng, jagung, merica, garam, tepung terigu dan kuning telur.
- Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan pipih.
- Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan.
- Angkat, lalu tiriskan.
3. Resep sup tahu korea
Sup tahu asal Korea ini ternyata mengandung karbohidrat yang rendah. Campuran bahan seperti cabai, bawang putih, lada merah mengubah makanan ini menjadi sup yang lezat.
Bahan-bahan
- 4 buah tahu putih ukuran sedang.
- 1 buah wortel, potong sesuai selera.
- Kubis yang sudah dibagi dua.
- 1 sdt minyak zaitun.
Bahan bumbu
- 4 buah cabai merah.
- 4 buah cabai keriting.
- 5 buah cabai rawit.
- 4 siung bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
- 1 sdm garam.
- 1 sdm kaldu jamur.
Cara membuat
- Pertama-tama, cukup haluskan bumbu dan tumis dengan minyak zaitun.
- Apabila tumisan sudah harum dan matang, masukkan kol dan wortel yang sudah dipotong kecil-kecil. Tumis sampai keduanya layu.
- Masukkan air secukupnya, tidak lupa dengan tahu dan daun jeruk yang berguna untuk menambah wangi masakan.
- Aduk hingga mendidih.
- Cicipi terlebih dahulu untuk mengetahui apakah rasanya sudah cocok dengan lidah Anda atau belum.
4. Tahu kukus jamur
Jika Anda punya jamur di rumah, resep olahan tahu ini juga bisa jadi inspirasi menu makan siang Anda. Ikuti cara membuatnya di bawah ini.
Bahan
- 250 gram tahu sutera.
- 100 gram jamur enoki.
- 3 sdm shoyu (kecap jepang).
- 1 siung bawang putih, parut
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt garam.
Cara membuat
- Siapkan mangkok kecil, lalu masukkan shoyu, bawang putih, merica bubuk, minyak wijen, dan garam, kemudian aduk hingga rata.
- Letakan tahu di atas wadah tahan panas.
- Taburkan jamur enoki di atasnya.
- Siram dengan bumbu yang telah dibuat sebelumnya.
- Kukus selama 30 menit, kemudian sajikan.
5. Resep masakan tahu saus kari hijau
Selain dijadikan sup, mencampurkan tahu dengan kari juga menjadi alternatif lain untuk inspirasi masakan Anda. Di bawah ini langkah-langkah membuatnya.
Bahan
- 1 siung bawang bombai yang sudah dicincang.
- ¼ garam.
- ¼ sdt minyak zaitun.
- 5 sendok teh saus kari hijau.
- 2 siung bawang putih.
- ¼ sdt jinten.
- 3 buah kol.
- 3 cangkir santan ringan.
- 2 buah bayam muda yang, cincang terlebih dahulu.
- 2 buah tahu yang sudah dipanggang.
- ¼ cangkir daun mint atau ketumbar yang sudah dicincang.
- Potongan jeruk nipis.
- Potongan timun.
Cara membuat
- Tumis bawang bombai dengan garam di wajan yang sudah diolesi minyak zaitun panas.
- Aduk selama 3 menit dengan api sedang.
- Masukkan saus kari hijau, bawang putih yang sudah dicincang, dan jinten. Masak dan aduk selama 1 menit.
- Didihkan dan masukkan kembang kol dan santan, tunggu hingga 10 menit.
- Setelah mendidih, masukkan bayam muda dan aduk selama 2 menit.
- Kemudian, masukkan tahu yang sudah dibakar.
- Tuangkan ke dalam mangkok dan hidangkan bersama potongan timun dan jeruk nipis.