backup og meta
Kategori
Cek Kondisi
Tanya Dokter
Simpan

Supaya Tak Bosan, Coba 9 Resep Olahan Tahu yang Lezat Ini

Ditinjau secara medis oleh dr. Damar Upahita · General Practitioner · None


Ditulis oleh Zulfa Azza Adhini · Tanggal diperbarui 2 minggu lalu

Supaya Tak Bosan, Coba 9 Resep Olahan Tahu yang Lezat Ini

Rasanya yang enak serta harganya yang terjangkau membuat tahu jadi makanan yang disenangi semua kalangan. Jika bosan dengan olahan tahu yang itu-itu saja, intip berbagai resep tahu yang enak dan kaya cita rasa berikut ini. 

Resep masakan tahu yang sehat dan lezat

Kebanyakan orang mengolah tahu hanya sebatas digoreng atau ditumis saja. Padahal, ada banyak cara untuk mengolah tahu menjadi makanan lezat dan menyehatkan.

Nah, berikut ini pilihan resep olahan tahu yang bisa Anda coba di rumah.

1. Tahu saus teriyaki

Campuran tahu goreng dan saus teriyaki memberikan kemudahan dan tentunya manfaat kesehatan yang lebih baik karena dimasak sendiri di rumah.

Bahan

  • 1 bungkus tahu (sekitar 396 gram), keringkan dan bilas dengan air bersih.
  • 2 sendok makan (sdm) minyak kanola atau biji anggur.
  • 2 sdm kecap manis.
  • 2 sdm gula merah.
  • 2 sdt rice vinegar (hasil fermentasi beras).
  • ½ bawang merah yang sudah dicincang.
  • Ketumbar yang sudah dicincang untuk hiasan.

Cara membuat

  1. Keringkan tahu dengan serbet kertas untuk menghilangkan air. Kemudian, potong sesuai selera.
  2. Panaskan wajan. Kemudian, tambahkan minyak tunggu hingga panas.
  3. Setelah minyak sudah panas, masukkan tahu dan goreng setiap sisinya selama 2 – 3 menit. Setidaknya sampai berwarna keemasan dan garing.
  4. Kecilkan api kompor dan tambahkan kecap manis, gula merah, dan cuka ke dalam wajan. Aduk bersama dengan bawang merah.
  5. Masak selama 30 detik dan matikan api kompor.
  6. Hias dengan ketumbar dan hidangkan selagi hangat.

2. Perkedel tahu spesial

Makanan mengenyangkan yang satu ini tidak asing didengar. Perkedel yang biasa diolah dengan bahan dasar kentang ternyata juga bisa dibuat dari tahu. Begini cara membuatnya.

Bahan

  • 300 gram tahu putih.
  • 50 gram wortel, serut halus.
  • 1 batang daun bawang, iris halus.
  • 100 gram jagung manis, sisir.
  • 1 sdm bawang gireng, haluskan.
  • 1 buah kuning telur ayam.
  • 1/2 sendok teh (sdt) merica bubuk.
  • 1 sdm tepung terigu.
  • Minyak goreng secukupnya.

Cara membuat

  1. Tekan tahu putih hingga seluruh airnya keluar, kemudian haluskan.
  2. Masukkan wortel, daun bawang, bawang goreng, jagung, merica, garam, tepung terigu dan kuning telur.
  3. Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata.
  4. Bentuk adonan menjadi bulatan pipih.
  5. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan.
  6. Angkat, lalu tiriskan.

3. Resep sup tahu korea

Sup tahu asal Korea ini ternyata mengandung karbohidrat yang rendah. Campuran bahan seperti cabai, bawang putih, lada merah mengubah makanan ini menjadi sup yang lezat. 

Bahan-bahan

  • 4 buah tahu putih ukuran sedang.
  • 1 buah wortel, potong sesuai selera.
  • Kubis yang sudah dibagi dua.
  • 1 sdt minyak zaitun.

Bahan bumbu

  • 4 buah cabai merah.
  • 4 buah cabai keriting.
  • 5 buah cabai rawit.
  • 4 siung bawang merah.
  • 1 siung bawang putih.
  • 1 sdm garam.
  • 1 sdm kaldu jamur.

Cara membuat

  1. Pertama-tama, cukup haluskan bumbu dan tumis dengan minyak zaitun.
  2. Apabila tumisan sudah harum dan matang, masukkan kol dan wortel yang sudah dipotong kecil-kecil. Tumis sampai keduanya layu.
  3. Masukkan air secukupnya, tidak lupa dengan tahu dan daun jeruk yang berguna untuk menambah wangi masakan.
  4. Aduk hingga mendidih.
  5. Cicipi terlebih dahulu untuk mengetahui apakah rasanya sudah cocok dengan lidah Anda atau belum.

4.  Tahu kukus jamur

Jika Anda punya jamur di rumah, resep olahan tahu ini juga bisa jadi inspirasi menu makan siang Anda. Ikuti cara membuatnya di bawah ini.

Bahan

  • 250 gram tahu sutera.
  • 100 gram jamur enoki.
  • 3 sdm shoyu (kecap jepang).
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk.
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdt garam.

Cara membuat

  1. Siapkan mangkok kecil, lalu masukkan shoyu, bawang putih, merica bubuk, minyak wijen, dan garam, kemudian aduk hingga rata.
  2. Letakan tahu di atas wadah tahan panas.
  3. Taburkan jamur enoki di atasnya.
  4. Siram dengan bumbu yang telah dibuat sebelumnya.
  5. Kukus selama 30 menit, kemudian sajikan.

5. Resep masakan tahu saus kari hijau

Selain dijadikan sup, mencampurkan tahu dengan kari juga menjadi alternatif lain untuk inspirasi masakan Anda. Di bawah ini langkah-langkah membuatnya.

Bahan

  • 1 siung bawang bombai yang sudah dicincang.
  • ¼ garam.
  • ¼ sdt minyak zaitun.
  • 5 sendok teh saus kari hijau.
  • 2 siung bawang putih.
  • ¼ sdt jinten.
  • 3 buah kol.
  • 3 cangkir santan ringan.
  • 2 buah bayam muda yang, cincang terlebih dahulu.
  • 2 buah tahu yang sudah dipanggang.
  • ¼ cangkir daun mint atau ketumbar yang sudah dicincang.
  • Potongan jeruk nipis.
  • Potongan timun.

Cara membuat

  1. Tumis bawang bombai dengan garam di wajan yang sudah diolesi minyak zaitun panas.
  2. Aduk selama 3 menit dengan api sedang.
  3. Masukkan saus kari hijau, bawang putih yang sudah dicincang, dan jinten. Masak dan aduk selama 1 menit.
  4. Didihkan dan masukkan kembang kol dan santan, tunggu hingga 10 menit.
  5. Setelah mendidih, masukkan bayam muda dan aduk selama 2 menit.
  6. Kemudian, masukkan tahu yang sudah dibakar.
  7. Tuangkan ke dalam mangkok dan hidangkan bersama potongan timun dan jeruk nipis.

6. Resep tahu orak-arik

Bagi Anda yang ingin mencari resep olahan tahu simpel untuk sarapan, resep yang satu ini bisa jadi inspirasi untuk Anda. Berikut ini cara membuatnya.

Bahan

  • 50 gram dada ayam, potong dadu.
  • 2 buah tahu cina, hancurkan kasar.
  • 1 buah bawang bombai, cincang halus.
  • 2 siung bawang putih, cincang halus.
  • 2 cabai hijau besar, potong sesuai selera.
  • 3 cabai merah, potong sesuai selera.
  • 2 batang daun bawang
  • 1 ikat pakcoy.
  • 1 sdm kecap manis.
  • 1 sdm minyak zaitun.
  • 1/2 sdt bubuk kunyit.
  • Garam dan merica secukupnya.

Cara membuat

  1. Siapkan penggorengan, lalu panaskan minyak zaitun di atas api sedang.
  2. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai.
  3. Tambahkan potongan dada ayam dan jagung, lalu aduk selama satu hingga dua menit.
  4. Masukkan tahu, kunyit, kecap, garam, dan merica, aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
  5. Setelah masakan agak matang, tambahkan pakcoy, lalu masak kembali hingga pakcoy layu.
  6. Sajikan di wadah, lalu taburkan daun bawang di atasnya.

7. Stik tahu panggang

stik tahu panggang

Resep olahan tahu kali ini cocok untuk dijadikan camilan atau dimakan sebagai lauk dengan nasi hangat. Intip cara membuatnya di bawah ini.

Bahan

  • 2 buah tahu cina, potong memanjang sekitar 6-8 cm.
  • 2 butir telur yang sudah dikocok.
  • 200 gram tepung terigu.
  • 250 gram tepung roti.
  • 2 siung bawang putih, haluskan.
  • 1 sendok teh oregano kering.
  • Merica secukupnya.

Cara membuat

  1. Masukkan tepung terigu dalam mangkuk, tambahkan sedikit air, lalu aduk.
  2. Masukkan bawang putih halus, garam, merica, dan oregano ke dalam mangkuk. Diamkan selama 10 menit hingga bumbu meresap.
  3. Masukkan tahu ke dalam mangkuk berisi tepung, oleskan tepung merata.
  4. Angkat tahu kembali dan masukkan ke dalam adonan telur, kemudian lapisi dengan tepung roti.
  5. Panggang dalam oven bersuhu 200 ºC selama 15 menit.
  6. Stik tahu siap dikonsumsi.

8. Sapo tahu

Resep sapo tahu

Sapo tahu merupakan salah satu makanan khas asal Tiongkok yang terdiri dari olahan tahu dengan berbagai sayur.

Dikutip buku berjudul Home Cooking ala Xander’s Kitchen, berikut ini resep cara membuat sapo tahu yang enak.

Bahan

  • 1 buah tahu, potong-potong.
  • 3 buah sosis, potong sesuai selera.
  • 5 lembar sawi putih.
  • 1 batang wortel, potong sesuai selera.
  • 5 batang buncis.
  • 1 batang daun bawang.
  • 1 batang seledri.
  • 2 siung bawang putih, memarkan.
  • 1/2 bawang bombai.
  • 1 sdt saus tiram.
  • 1 sdm kecap asin.
  • 1 sdm kecap manis.
  • Garam, gula, merica, dan air secukupnya.
  • Larutan tepung maizena untuk mengentalkan.

Cara membuat

  1. Goreng tahu hingga sedikit kecokelatan, lalu sisihkan
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan sosis dan aduk.
  3. Masukkan wortel, sawi putih, dan buncis.
  4. Tambahkan saus tiram, kecap, garam, gula, serta air secukupnya.
  5. Masak hingga seluruh sayuran matang.
  6. Tambahkan dengan larutan maizena agar kuah sedikit mengental.
  7. Sajikan dengan taburan daun bawang dan seledri.

Tips memilih tahu

Ada beberapa tips membeli tahu untuk dimasak, seperti berikut ini.
  • Pilihlah tahu yang teksturnya lembut dan mudah hancur karena jenis tahu ini biasanya tidak menggunakan bahan kimia.
  • Pastikan bagian luar tahu tidak berlendir.
  • Pilih tahu yang masih segar dan tercium aroma kacang kedelai. Jangan membeli tahu dengan bau seperti obat-obatan.

9. Resep krecek tahu

Resep olahan tahu dengan krecek ini juga bisa jadi masakan yang bisa Anda coba di rumah. Berikut ini cara memasak krecek tahu.

Bahan

  • 15 buah tahu kulit, potong 2 bagian.
  • 150 gram kacang tolo, rebus hingga empuk.
  • 1 bungkus kerupuk kulit sedang, rendam dengan air panas hingga empuk.
  • 20 butir telur puyuh rebus.
  • 10 buah cabai hijau keriting.
  • 10 buah cabai rawit merah.
  • 2 lembar daun salam.
  • 3 lembar daun jeruk.
  • 1 batang serai, memarkan.
  • 1 sdm garam.
  • 2 sdm gula pasir.
  • 1,5 liter santan,
  • 4 sdm minyak untuk menumis.

Bahan bumbu halus

  • 10 butir bawang merah.
  • 6 siung bawang putih.
  • 15 buah cabai merah keriting.
  • 1,2 sendok teh merica.
  • 1/4 sendok teh ketumbar.
  • 2 cm jahe.
  • 3 cm lengkuas.

Cara membuat

  1. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk, dan serai hingga matang.
  2. Tuangkan santan, terus aduk hingga mendidih.
  3. Masukkan tahu, kacang tolo, kerupuk kulit, telur puyuh, cabai hijau, dan cabai rawit.
  4. Masak semua bahan hingga bumbu meresap.
  5. Sajikan di mangkok selagi hangat.

Jadi, bagaimana? Mudah bukan mengubah rasa tahu yang tawar menjadi sesuatu yang lezat nan menyehatkan. Cobalah resep masakan tahu di atas untuk hidup yang lebih sehat.

Catatan

Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, atau perawatan. Selalu konsultasikan dengan ahli kesehatan profesional untuk mendapatkan jawaban dan penanganan masalah kesehatan Anda.

Ditinjau secara medis oleh

dr. Damar Upahita

General Practitioner · None


Ditulis oleh Zulfa Azza Adhini · Tanggal diperbarui 2 minggu lalu

ad iconIklan

Apakah artikel ini membantu?

ad iconIklan
ad iconIklan