Genjer merupakan jenis sayuran yang mempunyai manfaat untuk kesehatan tubuh. Sayuran yang mudah ditemukan di rawa atau perairan sawah ini memiliki berbagai khasiat bagi kesehatan. Berikut manfaat daun genjer yang perlu Anda ketahui.
Kandungan gizi sayuran genjer
Sayuran berwarna hijau ini mempunyai nama latin Limnocharis flava. Nama lain genjer bisa juga disebut sawah lettuce atau yellow sawah lettuce.
Genjer merupakan tumbuhan air sehingga Anda bisa menemukannya di rawa atau sekitaran sawah.
Tidak kalah dengan jenis sayuran lainnya, genjer juga mempunyai kandungan zat gizi yang bermanfaat untuk tubuh.
Dikutip dari Panganku, berikut adalah fakta gizi serta komposisi yang terkandung dalam genjer dihitung per 100 gram.
- Kalori: 35 kkal.
- Air: 90 gram (g).
- Protein: 1.7 g.
- Serat: 2.5 g.
- Kalsium: 62 miligram (mg).
- Fosfor: 33 mg.
- Natrium: 64 mg.
- Kalium: 905.8 mg.
- Karoten: 3800 mikrogram (mcg).
- Niasin: 1.1 mg.
- Vitamin C: 54 mg.
Manfaat genjer untuk kesehatan
Selain mempunyai rasa yang khas, genjer mengandung zat gizi seperti serat, protein, kalsium, dan vitamin yang menawarkan sejumlah khasiat.
Berikut adalah manfaat konsumsi sayuran genjer bagi kesehatan manusia.
1. Menjaga keseimbangan tekanan darah
Makanan seperti sayuran genjer yang kaya kandungan kalium mempunyai khasiat untuk menjaga keseimbangan tekanan darah.
Dikutip dari Medline Plus, kalium merupakan salah satu jenis mineral yang berfungsi untuk membantu kinerja saraf dan otot.
Selain itu, kalium membantu menetralkan efek natrium yang berbahaya melalui urine sehingga tekanan darah tetap seimbang.
Anda bisa merasakan khasiat kalium ini dengan mengonsumsi sayuran genjer untuk meredakan ketegangan dinding pembuluh darah, terutama dalam kondisi hipertensi.
2. Menangkal radikal bebas
Kandungan karoten di dalam sayuran genjer yang tergolong cukup tinggi juga mempunyai manfaat sebagai antioksidan.
Perlu diketahui bahwa antioksidan merupakan senyawa yang bisa menetralkan molekul yang tidak stabil, yaitu radikal bebas.
Antioksidan bisa menangkal radikal bebas yang dapat memicu perkembangan penyakit kronis, seperti kanker dan penyakit jantung.
Dengan demikian, konsumsi genjer secara rutin dapat berkontribusi dalam menjaga kesehatan secara keseluruhan.
3. Menjaga kesehatan kulit
Manfaat lainnya dari kandungan karoten pada sayuran genjer adalah membantu meningkatkan kesehatan kulit secara menyeluruh.
Antioksidan dalam genjer yang bekerja efektif meningkatkan pertahanan kulit terhadap kerusakan yang dapat mempercepat penuaan.
Selain itu, kandungan karoten berperan penting dalam mempercepat proses regenerasi sel kulit, membantu memperbaiki jaringan kulit yang rusak.
Konsumsi genjer secara rutin membantu menjaga elastisitas kulit sehingga tampak lebih sehat.
4. Menjaga fungsi penglihatan
Manfaat genjer selanjutnya yaitu baik bagi mata manusia. Ini berkat kandungan karoten di dalamnya.
Karoten berperan dalam menjaga ketajaman penglihatan dan mencegah gangguan penglihatan saat kondisi cahaya rendah atau di malam hari.
Selain itu, karoten melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat memicu penyakit mata degeneratif seperti katarak dan degenerasi makula.
Dengan mengonsumsi sayuran genjer secara teratur, Anda juga bisa menurunkan risiko berkurangnya daya penglihatan yang terjadi seiring bertambahnya usia.
5. Memelihara kesehatan tulang
Manusia membutuhkan kandungan kalsium untuk membangun kekuatan dan memelihara kesehatan tulang. Terlebih lagi, 99% kalsium yang ada di dalam tubuh berada pada tulang dan gigi.
Selain mengonsumsi suplemen tertentu, Anda bisa mengonsumsi sayuran genjer untuk memenuhi asupan kalsium.
Manfaat kalsium yang ada di dalam sayuran genjer adalah untuk membantu memelihara tulang agar tetap kuat serta menjaga fungsi jantung, otot, dan saraf.
Ada pula kandungan mineral lainnya pada genjer seperti fosfor yang bermanfaat untuk memelihara kesehatan tulang dan gigi.
6. Memperbaiki sel tubuh yang rusak
Tidak hanya mineral, daun genjer juga mempunyai kandungan vitamin C yang punya manfaat membantu memperbaiki jaringan atau sel tubuh yang rusak.
Vitamin C berperan penting untuk membentuk kolagen, penyerapan zat besi, meningkatkan kekebalan tubuh, serta mempercepat penyembuhan luka.
Sama seperti kalsium, tubuh tidak bisa memproduksi vitamin C sendiri sehingga Anda perlu asupan dari makanan untuk memenuhi kebutuhannya.
7. Baik untuk sistem saraf
Manfaat daun genjer selanjutnya yaitu baik untuk sistem saraf berkat kandungan fosfor di dalamnya.
Fosfor dalam genjer berperan penting dalam pembentukan membran sel, termasuk sel-sel saraf. Dengan adanya fosfor, sel-sel saraf dapat berfungsi dengan baik dalam menghantarkan sinyal.
Kandungan fosfor yang memadai dapat membantu mengurangi risiko gangguan saraf, seperti neuropati, yang dapat terjadi akibat kekurangan mineral ini.
8. Mendukung sistem kekebalan tubuh
Mengonsumsi genjer juga baik untuk mendukung sistem kekebalan tubuh berkat kandungan zinc alias seng di dalamnya.
Seng berperan penting dalam fungsi sel-sel imun serta membantu tubuh melawan infeksi dan penyakit.
Dengan asupan seng yang cukup, risiko penyakit dapat berkurang. Mineral ini meningkatkan aktivitas sel-sel imun seperti sel T dan makrofag yang berfungsi mengenali dan menyerang patogen.
Selain itu, seng mendukung proses produksi sitokin, senyawa yang mengatur respons imun, sehingga membantu mempercepat pemulihan dari berbagai kondisi kesehatan.
9. Menjaga kesehatan jantung
Magnesium dalam genjer berperan dalam menjaga ritme jantung yang sehat, termasuk dengan mengurangi risiko penyakit jantung serta tekanan darah tinggi.
Selain itu, mineral ini berkontribusi dalam mengurangi peradangan di dalam tubuh yang dapat berpotensi merusak pembuluh darah.
Peradangan yang kronis dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, termasuk serangan jantung dan stroke.
Dengan memastikan asupan magnesium yang cukup melalui konsumsi sayuran genjer, Anda dapat mendukung kesehatan jantung secara keseluruhan.
Demikian informasi tentang manfaat genjer yang bisa Anda peroleh.
Selain sehat, sayuran genjer mudah untuk diolah. Anda bisa mengonsumsi daun genjer dengan cara menumis atau merebusnya sebagai campuran sup.
Beberapa manfaat sayuran genjer yaitu sebagai berikut.
- Menjaga tekanan darah.
- Menangkal radikal bebas.
- Meningkatkan kesehatan kulit.
- Menjaga fungsi penglihatan.
- Memelihara kesehatan tulang.
- Memperbaiki sel-sel yang rusak.
- Baik untuk sistem saraf.
- Mendukung sistem kekebalan tubuh.
- Menjaga kesehatan jantung.
[embed-health-tool-bmi]
