Chia seed adalah biji-bijian kecil dari tanaman Salvia hispanica, salah satu jenis tanaman mint. Warna chia seed bervariasi: hitam, abu-abu, hingga hitam dengan bercak-bercak putih. Bentuknya oval dengan ukuran sekitar 1-2 milimeter (mm). Di Indonesia, chia seed bisa Anda dapatkan di supermarket maupun toko-toko khusus yang menjual bahan makanan sehat. Nah, memangnya, apa kandungan gizi dalam chia seed yang tergolong sebagai makanan super atau super food, dan apa manfaatnya untuk kesehatan?
Kandungan gizi pada chia seed
Chia seed memiliki banyak kandungan gizi yang dapat memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut adalah kandungan nutrisi yang bisa Anda dapatkan dari 100 gram chia seed:
- Air: 6.96 gram
- Energi: 534 kcal
- Protein: 18.29 gram
- Lemak: 42.16 gram
- Serat: 27.3 gram
- Kalsium 255 miligram (mg)
- Zat besi: 5.73 mg
- Magnesium: 392 mg
- Fosfor: 642 mg
- Kalium: 813 mg
- Natrium: 30 mg
- Seng: 4.34 mg
- Tembaga: 1.22 mg
- Selenium: 25.4 mikrogram
- Asam askorbat (Vitamin C): 0.6 mg
- Riboflavin (Vitamin B2): 0.161 mg
- Niasin (Vitamin B3): 3.08 mg
- Vitamin B6: 0.473
- Folat: 87 mikrogram
Tak hanya itu, chia seed juga memiliki kandungan asam lemak omega-3, berbagai antioksidan, dan juga mineral.