Bila ingat bayam, pasti Anda ingat kartun Popeye Si Pelaut yang gemar makan bayam. Ya, setelah makan bayam, Popeye mendapatkan ledakan energi yang begitu dahsyat dan mampu mengalahkan penjahat. Nah, sebenarnya apa ,sih, manfaat dan kandungan gizi bayam hijau sampai bisa memberikan dampak yang positif terhadap kesehatan Anda?
Kandungan gizi yang ada pada bayam
Sebelum membahas manfaat, mari cari tahu terlebih dahulu kandungan apa yang ada di dalam bayam sehingga baik untuk kesehatan Anda,
Menurut Kementerian Kesehatan RI, pada setiap 100 gram (g) bayam hijau yang masih mentah, terdapat berbagai karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral di dalamnya, seperti:
- Air: 94,5 g
- Energi: 16 Kalori (Kal)
- Protein: 0,9 g
- Lemak: 0,4 g
- Karbohidrat: 2,9 g
- Serat: 0,7 g
- Abu: 1,3 g
- Kalsium: 166 miligram (mg)
- Fosfor: 76 mg
- Zat besi: 3,5 mg
- Natrium: 16 mg
- Kalium: 456,4 mg
- Zinc (seng): 0,4 mg
- Beta karoten: 2,699 mcg
- Thiamin (vitamin B1): 0,04 mg
- Riboflavin (vitamin B2): 0,10 mg
- Niacin: 1 mg
- Vitamin C: 41 mg
Dengan jumlah kandungan gizi di atas, tidak mengherankan jika bayam tergolong dalam sayuran yang direkomendasikan untuk kebutuhan gizi Anda.
Segudang manfaat yang diberikan oleh bayam hijau
Selain memberikan tenaga, bayam hijau punya manfaat atau khasiat baik untuk kesehatan mata, mengurangi tekanan darah, dan berbagai manfaat lainnya.
Yuk, intip berbagai manfaat bayam hijau berikut ini:
1. Baik untuk penglihatan
Ternyata, kandungan bayam yang kaya beta karoten, lutein, dan zeaxanthin sangat baik untuk penglihatan Anda.
Beta-karoten yang ada pada bayam hijau menjadi alasan mengapa sayuran ini sehat untuk mata Anda.
Dengan makan bayam yang rutin, kebutuhan vitamin A Anda akan selalu tercukupi dan tak perlu takut kekurangan.
Selain itu, makan bayam hijau baik untuk mengurangi rasa gatal di mata, bantu mengobati ulkus mata, dan gangguan pada mata lainnya.
Lain lagi dengan zeaxanthin dan lutein yang juga terkandung di dalam bayam.
Menurut sebuah artikel dari Annual Review of Nutrition, lutein dan zeaxanthin dapat meningkatkan ketajaman penglihatan serta mengurangi risiko degenerasi makula.
2. Mencegah kanker
Bukan hanya untuk kesehatan mata, manfaat bayam hijau lainnya adalah mencegah timbulnya kanker. Kok bisa, ya?
Jawabannya adalah karena bayam punya kandungan klorofil di dalamnya.
Klorofil efektif berperan sebagai penahan efek karsinogenik dari amina heterosilik. Tidak hanya itu, bayam juga membantu memperlambat pertumbuhan sel tumor.
Hal ini dibuktikan melalui penelitian dari Bioactive Foods in Promoting Health yang melibatkan seorang wanita dengan tumor di serviks alias leher rahimnya.
3. Memperkuat otot
Nah, ini dia keistimewaan bayam hijau yang sering digambarkan di kartun Popeye, yaitu memperkuat otot.
Ternyata, tidak hanya di kartun, di dunia nyata pun bayam sangat berperan penting dalam mengencangkan otot Anda, terutama otot jantung.
Hal tersebut dikarenakan faktor koenzim Q-10 (C0-Q10) di dalam bayam bertugas sebagai antioksidan sekaligus membantu memompa darah ke seluruh tubuh.
Darah yang dipompa ke seluruh bagian tubuh ini dibantu oleh otot jantung yang sudah lebih kuat.
Selain itu, koenzim pada bayam mampu menurunkan risiko terkena penyakit gagal jantung, hipertensi, dan jantung koroner.
4. Mengelola diabetes
Antioksidan atau asam alfa-lipoat yang terkandung di bayam juga dapat menurunkan gula darah, meningkatkan sensitivitas insulin, dan mencegah oksidatif.
Selain ketiga manfaat tersebut, bayam dengan asam alfa-lipoat ternyata bisa menurunkan risiko neuropati perifer dan otonom pada penyandang diabetes.
Hal ini diulas dalam sebuah studi dari jurnal Medical Archives, meski belum terungkap jelas apakah asam alfa-lipoat dalam bentuk pil atau tablet akan sama efeknya dengan yang injeksi.
Namun, tidak menutup harapan bagi para penyandang diabetes untuk tetap makan bayam agar mereka terhindar dari komplikasi.
5. Baik untuk ibu hamil
Manfaat bayam hijau bagi ibu hamil ternyata berpengaruh sangat besar bagi janinnya. Folat yang ada pada sayuran berwarna hijau ini sangat dibutuhkan oleh calon bayi.
Hal tersebut dikarenakan dapat mengembangkan sistem saraf mereka, sehingga cacat pada mulut, seperti sumbing dapat terhindarkan.
Oleh karena itu, bayam hijau sangat bermanfaat bagi para ibu hamil dan menyusui karena memberikan dampak yang baik bagi anak Anda.
6. Menjaga tekanan darah
Bagi para penderita hipertensi, makan bayam dapat menjadi salah satu alternatif untuk menjaga tekanan darah mereka.
Kandungan kaliumnya ternyata dapat menurunkan tekanan darah. Selain itu, risiko terkena hipertensi pun berkurang karena folat yang menenangkan pembuluh darah.
Tekanan darah yang terjaga dengan baik, Anda juga mengurangi stres pada sistem kardiovaskular. Nah, tubuh pun mendapatkan oksigen dengan baik.
Manfaat bayam hijau ternyata sangat baik untuk kesehatan Anda, bukan? Oleh karena itu, mulailah untuk menyisipkan bayam sebagai masakan sayuran Anda. Tubuh sehat, hidup pun bahagia.
[embed-health-tool-bmi]
