Horseradish alias lobak pedas dikenal dengan rasa yang pedas mirip seperti wasabi. Di balik rasa pedasnya yang khas, lobak ini menyimpan segudang manfaat kesehatan yang mungkin belum banyak diketahui. Simak berbagai manfaatnya untuk kesehatan berikut ini.
Kandungan gizi horseradish
Horseradish (Armoracia rusticana) adalah tumbuhan dari keluarga Brassicaceae yang banyak digunakan sebagai bumbu pelengkap masakan.
Bagian dari horseradish yang paling sering digunakan adalah akarnya yang berwarna putih kekuningan.
Meski belum terlalu populer di Indonesia, tumbuhan telah digunakan secara luas di berbagai negara, terutama di Eropa dan Amerika Utara, baik sebagai bahan makanan maupun obat tradisional.
Selain itu, tanaman ini kaya akan kandungan gizi dan senyawa aktif yang berpotensi bermanfaat untuk kesehatan. Berikut ini kandungan gizi dalam 100 gram horseradish.
- Kalori: 48 kkal.
- Protein: 1,18 gram (g).
- Karbohidrat: 11, 29 g.
- Serat: 3,3 g.
- Kalsium: 56 milligram (mg).
- Magnesium: 27 mg.
- Fosfor: 31 mg.
- Kalium: 246 mg.
- Natrium: 420 mg.
- Vitamin C: 24,9 mg.
Lobak pedas juga mengandung senyawa glukosinolat yang dapat terurai menjadi isotiosianat, zat ini dapat melindungi tubuh dari risiko berbagai penyakit.
Manfaat horseradish untuk kesehatan
Mengingat kandungan gizinya yang beragam, berikut ini beberapa manfaat kesehatan yang bisa Anda dapatkan dari mengonsumsi horseradish.
1. Mencegah infeksi
Salah satu manfaat horseradish untuk kesehatan adalah membantu mencegah infeksi. Ini karena kandungan isotiosianat dalam lobak pedas memiliki sifat antibakteri.
Sebuah penelitian yang terbit dalam jurnal Food Science and Biotechnology menunjukkan bahwa senyawa isotiosianat dapat membunuh bakteri resisten antibiotik dan bakteri biasa.
Dalam penelitian tersebut, senyawa isotiosianat mampu membunuh bakteri Pseudomonas aeruginosa dan Acinetobacter baumannii yang dapat menginfeksi darah, paru-paru, dan saluran kemih.
Hal ini membuat lobak pedas dapat menjadi alternatif pengobatan alami untuk melawan infeksi yang sulit diobati oleh antibiotik.
2. Mencegah risiko kanker
Manfaat horseradish untuk kesehatan selanjutnya adalah berpotensi mencegah penyakit kanker. Hal ini disebutkan oleh penelitian dalam jurnal Antioxidants.
Dalam penelitian tersebut, senyawa isotiosianat dalam lobak pedas dapat menurunkan risiko kanker dengan berbagai mekanisme, seperti detoksifikasi, mengurangi peradangan, dan pencegahan penyebaran kanker (metastasis).
Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa isotiosianat dapat menghentikan pertumbuhan sel kanker melanoma dengan memicu kematian sel kanker (apoptosis).
Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan dosis isotiosianat yang tepat untuk penggunaan jangka panjang dalam terapi pengobatan kanker.
3. Mengurangi peradangan
Perdagangan merupakan mekanisme alami untuk melindungi tubuh dari infeksi atau bahaya zat asing.
Namun, peradangan yang berlebihan dapat meningkatkan risiko berbagai penyakit, seperti Alzheimer, diabetes, penyakit jantung, stroke, atau radang sendi.
Nah, ekstrak air horseradish diketahui memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat menurunkan pelepasan TNF-α, yakni sitokin pemicu peradangan pada tubuh.
Selain itu, ekstrak lobak pedas dapat menghambat jalur peradangan, yaitu jalur cyclooxygenase (COX) dan lipoxygenase (LOX), sehingga menghambat terjadinya peradangan.
4. Menjaga kesehatan pernapasan
Mengonsumsi lobak pedas juga dapat membantu menjaga kesehatan pernapasan, termasuk menghilangkan hidung tersumbat.
Mengutip Cleveland Clinic, rasa horseradish yang pedas dapat meningkatkan produksi lendir dalam hidung sehingga dapat membantu mengeluarkan mikroba dan mengurangi infeksi.
Hal ini membuat lobak pedas dapat dikonsumsi untuk mengobati batuk atau pilek dengan cara menambahkannya dalam makanan Anda.
5. Berpotensi menurunkan berat badan
Lobak pedas juga bisa dimasukkan ke dalam menu diet Anda, terutama jika Anda sedang berusaha untuk menurunkan berat badan.
Karena memiliki kalori yang rendah dan hampir tidak mengandung lemak, horseradish dapat dikonsumsi tanpa khawatir menambah asupan kalori harian.
Selain itu, tumbuhan ini kaya akan serat dan protein yang memberikan rasa kenyang sehingga mampu mencegah makan berlebihan.
6. Memelihara kesehatan pencernaan
Kandungan serat yang terdapat di dalam horseradish juga bermanfaat untuk memelihara kesehatan sistem pencernaan.
Hal ini karena serat dapat melancarkan proses pencernaan dan menyeimbangkan bakteri baik di usus yang berperan dalam menjaga kesehatan pencernaan.
Tak hanya itu, serat mampu mengatasi sembelit atau konstipasi dengan meningkatkan konsistensi dan volume feses sehingga lebih mudah dikeluarkan melalui anus.
7. Menjaga kesehatan tulang
Manfaat horseradish selanjutnya adalah menjaga kesehatan tulang dan sendi. Hal ini karena lobak pedas mengandung kalsium.
Kalsium merupakan mineral penting yang dibutuhkan oleh tubuh untuk memperkuat tulang dan meningkatkan kepadatan mineral tulang.
Selain itu, lobak pedas kaya akan magnesium yang dapat meningkatkan penyerapan kalsium dan vitamin D dalam tubuh untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.
8. Menurunkan tekanan darah
Tekanan darah tinggi atau hipertensi merupakan salah satu faktor utama pemicu penyakit jantung dan stroke.
Nah, horseradish dapat membantu menurunkan tekanan darah berkat kandungan mineral kalium di dalamnya.
Mengutip Harvard Health, konsumsi makanan yang mengandung kalium dapat membantu melemaskan dinding pembuluh darah serta menurunkan tekanan darah. Alhasil, hal ini bisa menurunkan risiko penyakit jantung serta stroke.
9. Menjaga imun tubuh
Horseradish juga kaya akan vitamin C yang mampu meningkatkan daya tahan tubuh dengan cara mendorong produksi sel darah putih yang disebut dengan limfosit dan fagosit.
Sel darah putih berfungsi melacak dan melawan mikroorganisme atau molekul asing penyebab penyakit atau infeksi bakteri, virus, serta jamur.
Selain itu, vitamin C dapat betindak sebagai antioksidan untuk melindungi sel kekebalan tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas sehingga daya tahan tubuh tetap terjaga.
Perlu Anda ketahui, makan lobak pedas bisa menyebabkan mulut, hidung, perut, atau tenggorokan terasa perih.
Jika Anda memiliki masalah peradangan pada pencernaan, seperti radang usus, esofagitis, atau kolitis ilsrativa, sebaiknya hindari mengonsumsi horseradish agar tidak memperparah kondisi Anda.
Kesimpulan
Horseradish alias lobak pedas memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan, seperti melawan infeksi, mencegah kanker, mengurangi perdangan, menjaga kesehatan pernapasan dan pencernaan, memperkuat tulang, hingga menurunkan tekanan darah.
[embed-health-tool-bmi]
