Sebagian dari Anda pasti pernah mendengar sayuran bernama genjer. Faktanya, genjer merupakan jenis sayuran yang mempunyai manfaat untuk kesehatan tubuh. Apalagi, sayuran genjer juga tergolong mudah ditemukan di rawa atau perairan sawah. Berikut manfaat atau khasiat genjer selain untuk menjaga tekanan darah yang perlu diketahui!
Kandungan gizi sayuran genjer
Sayuran berwarna hijau ini mempunyai nama latin Limnocharis flava. Selain disebut sebagai sayuran genjer, sebutan lainnya di negara lain adalah sawah lettuce atau yellow sawah lettuce.
Genjer merupakan tumbuhan air sehingga Anda bisa menemukannya di rawa atau sekitaran sawah. Tidak kalah dengan jenis sayuran lainnya, genjer juga mempunyai kandungan gizi yang bermanfaat untuk tubuh.
Dikutip dari Panganku, berikut adalah fakta gizi serta komposisi yang terkandung dalam genjer dihitung per 100 gram.
- Kalori: 35
- Air: 90 gr
- Protein: 1.7 gr
- Serat: 2.5 gr
- Kalsium: 62 mg
- Fosfor: 33 mg
- Natrium: 64 mg
- Kalium: 905.8 mg
- Karoten: 3800 mcg
- Niasin: 1.1 mg
- Vitamin C: 54 mg
Manfaat sayuran genjer untuk kesehatan
Mempunyai rasa yang khas, kandungan gizi di dalam sayuran genjer juga bermanfaat untuk kesehatan tubuh Anda.
Apalagi, jika melihat komposisi kandungannya terdapat serat, protein, kalsium, dan juga vitamin.
Berikut adalah manfaat atau khasiat dari sayuran genjer untuk tubuh.
1. Menjaga keseimbangan tekanan darah
Makanan seperti sayuran genjer yang kaya kandungan kalium mempunyai manfaat atau khasiat untuk menjaga keseimbangan tekanan darah.
Dikutip dari Medline Plus, kalium merupakan salah satu jenis mineral yang berfungsi untuk membantu kinerja saraf dan otot.
Selain itu, kalium juga membantu menetralisir efek natrium yang berbahaya melalui urine sehingga tekanan darah tetap seimbang.
Maka dari itu, Anda bisa merasakan manfaat serta khasiat kalium dari sayuran genjer yang dapat meredakan ketegangan dinding pembuluh darah. Terutama bagi Anda dengan kondisi hipertensi.
Perlu diketahui bahwa tekanan darah tinggi atau hipertensi merupakan salah satu faktor risiko dari penyakit jantung.
2. Menangkal radikal bebas
Kandungan karoten di dalam sayuran genjer yang tergolong cukup tinggi juga mempunyai manfaat sebagai antioksidan.
Perlu diketahui bahwa antioksidan merupakan senyawa yang bisa menetralkan molekul yang tidak stabil, yaitu radikal bebas.
Maka dari itu, manfaat serta khasiat antioksidan pada sayuran genjer adalah membantu mencegah stres oksidatif atau kerusakan sel di dalam tubuh.
3. Menjaga kesehatan kulit
Manfaat lainnya dari kandungan karoten pada sayuran genjer adalah membantu meningkatkan kesehatan kulit.
Hal ini karena adanya senyawa mikronutrien dari antioksidan sehingga membantu meningkatkan pertahanan kulit dari sinar UV.
Maka dari itu, Anda bisa memanfaatkan sayuran genjer untuk mencegah penuaan dini.
4. Menjaga fungsi penglihatan
Ada lagi manfaat sayuran genjer yang berasal dari kandungan karoten di dalamnya. Karoten dapat membantu meningkatkan kesehatan mata serta melindunginya dari berbagai penyakit.
Selain itu, fungsi lainnya dari karoten adalah membantu menurunkan risiko kehilangan penglihatan mata.
5. Memelihara kesehatan tulang
Manusia membutuhkan kandungan kalsium untuk membangun kekuatan dan memelihatan kesehatan tulang. Apalagi, 99% kalsium yang ada di dalam tubuh berada pada tulang dan gigi.
Selain mengonsumsi suplemen tertentu, Anda juga bisa mengonsumsi sayuran genjer untuk memenuhi asupan kalsium.
Manfaat kalsium yang ada di dalam sayuran genjer adalah untuk membantu memelihara tulang agar tetap kuat serta menjaga fungsi jantung, otot, dan juga saraf.
Perlu diketahui pula bahwa tubuh tidak bisa menghasilkan kalsium dengan sendirinya.
Lalu, ada pula kandungan mineral lainnya pada genjer seperti fosfor yang juga bermanfaat untuk memelihara kesehatan tulang dan gigi.
Tubuh akan mengubahnya menjadi kalsium fosfat untuk menambah kekuatan tulang sehingga mencegah terjadinya osteoporosis.
6. Memperbaiki sel tubuh yang rusak
Tidak hanya mineral, sayuran genjer juga mempunyai kandungan vitamin C yang berkhasiat untuk membantu memperbaiki jaringan atau sel tubuh yang rusak.
Dapat dikatakan bahwa vitamin C berperan penting untuk membentuk kolagen, penyerapan zat besi, meningkatkan kekebalan tubuh, serta mempercepat penyembuhan luka.
Hal ini karena vitamin C pada sayuran genjer juga mempunyai manfaat atau khasiat sebagai antioksidan yang dapat melindungi sel.
Sama seperti kalsium, tubuh juga tidak bisa memproduksi vitamin C dengan sendirinya sehingga Anda perlu asupan tambahan untuk memenuhinya.
Anda bisa mengonsumsi genjer dengan cara menumis atau merebusnya sebagai campuran sup.
[embed-health-tool-bmi]
