Sirup maple dapat menjadi salah satu alternatif pemanis alami pengganti gula yang lebih aman untuk Anda. Namun, sudahkah Anda tahu kandungan gizi dan manfaat sirup maple untuk kesehatan? Simak ulasan lengkapnya berikut ini.
Kandungan gizi sirup maple
Sirup maple terbuat dari getah pohon mapleyang diolah melalui proses yang alami. Warna sirup maple sangat mirip dengan madu, sama-sama berwarna cokelat dan teksturnya kental.
Karena dibuat secara alami, pemanis yang satu ini diyakini lebih bergizi daripada gula. Ini karena sirup maple mengandung sejumlah vitamin, mineral, antioksidan, dan fitokimia lebih tinggi daripada gula putih atau sirup jarung tinggi fruktosa.
Untuk mengetahui lebih jelas kandungan gizi sirup maple, mari kupas satu per satu di bawah ini.
1. Kalori
Kalori merupakan asupan penting yang dibutuhkan oleh semua orang, bahkan bagi Anda yang sedang diet. Kandungan kalori pada sirup maple sangat mirip dengan kandungan kalori pada madu.
Dalam setiap satu sendok makan sirup maple mengandung 52 kalori, sedangkan madu mengandung 64 kalori pada takaran yang sama.
2. Zat gizi makro
Zat gizi makro (makronutrien) terdiri atas karbohidrat, protein, dan lemak yang diperlukan dalam pertumbuhan, perkembangan, dan menjalankan fungsi tubuh. Selain itu, tubuh membutuhkan makronutrien untuk membentuk energi dan metabolisme tubuh.
Setiap satu sendok makan sirup maple mengandung 13,5 gram karbohidrat, tapi 12,4 gram sendiri berasal dari gula. Selain itu, sirup ini juga mengandung 0,1 gram lemak dalam takaran yang sama.
3. Beragam mineral
Dilihat dari kandungan mineralnya, setiap 100 gram sirup maple mengandung:
Terlihat jelas bahwa sirup maple mengandung sejumlah mineral yang cukup tinggi, terutama mangan dan zinc. Ini artinya, sirup maple dapat membantu memenuhi kebutuhan mineral harian Anda.
Walau demikian, Anda juga harus berhati-hati dengan kandungan gulanya. Sebab, sirup maple mengandung dua pertiga sukrosa (seperti gula pasir) dan 67% gula.
Bila dikonsumsi secara berlebihan, hal ini dapat memicu berbagai masalah kesehatan seperti obesitas, diabetes tipe 2, dan penyakit jantung.
4. Antioksidan
Melansir Healthline, sebuah studi menunjukkan sirup maple mengandung 24 senyawa antioksidan. Beberapa antioksidan utamanya termasuk asam benzoat, asam galat, asam cinnamic, dan berbagai flavanoid seperti katekin, epikatekin, rutin, dan quercetin.
Antioksidan bermanfaat untuk membantu melawan radikal bebas dan mengurangi kerusakan oksidatif. Kerusakan oksidatif inilah yang menjadi dalang timbulnya masalah penuaan dan berbagai penyakit seperti kanker.