5 Makanan Buka Puasa dari Olahan Tahu yang Lezat dan Kaya Nutrisi

Ditinjau oleh: | Ditulis oleh:

Dipublikasikan tanggal: 21/05/2018 . 6 menit baca
Bagikan sekarang

Bingung mau menyiapkan apa untuk makanan buka puasa? Anda bisa mencoba olahan tahu yang sehat dan tentu enak jika disajikan sebagai makanan buka puasa. Teksturnya yang lembut, membuat tahu mudah diolah dan dikreasikan jadi berbagai makanan, bahkan minuman.

Bukan hanya enak dan lembut, dilansir dalam laman verywell, tahu adalah sumber protein nabati yang juga kaya akan kalsium, magnesium, dan fosfor, mineral-mineral penting dalam tubuh. Tahu juga merupakan bahan makanan yang rendah akan lemak, sehingga tahu cocok dijadikan makanan buka puasa, lho! Ada banyak resep olahan tahu yang bisa Anda bikin di rumah, yuk simak resepnya di bawah ini.

Berbagai makanan buka puasa dari kreasi resep tahu yang lezat dan sehat

1. Tahu krispi

Resep olahan tahu kali ini sangat simpel, dan cocok buat Anda yang memiliki keterbatasan bahan di rumah.

Sumber: The kitchn

Bahan yang diperlukan:

  • Tahu putih
  • Garam secukupnya
  • Tepung maizena
  • Sedikit minyak

Cara membuat:

  • Tahu putih yang Anda beli tiriskan cairannya dengan ditekan-tekan dengan tisu khusus dapur untuk menyerap kadar air di tahu.
  • Potong-potong tahu berbentuk kubus kecil-kecil. Namun jangan terlalu kecil sebab tahu mudah hancur.. Kemudian keringkan lagi jika masih banyak airnya
  • Letakan tahu yang sudah dipotong dalam wadah, dan bumbui dengan taburan garam sesuai selera. Aduk merata
  • Taburi tahu dengan tepung maizena. Aduk hingga rata hingga tahu tertutupi tipis dengan tepung maizena. Aduk rata.
  • Siapkan wajan teflon, dan  panaskan. Masukan sedikit minyak seperti ingin menumis. Jangan sampai tahu terendam minyak. Minyak hanya untuk melapisi bagian dasar wajan saja.
  • Masukan tahu goreng sampai berwarna keemasan. Agar tahu tidak menempel gunakan wajan anti lengket seperti teflon.
  • Angkat tahu dan tiriskan.
  • Sajikan saat hangat dan masih crispy. Selain langsung dimakan, Anda juga bisa mencampurkannya dalam hidangan lainnya.

2. Mix berry tofu

Tak hanya bisa dijadikan makanan buka puasa yang lezat, tahu juga bisa disajikan sebagai minuman segar. Resep olahan tahu ini dibuat dari jenis tahu silken dengan aneka buah berry yang kaya vitamin dan mineral dan juga gula alami yang sangat diperlukan saat berbuka puasa.

Bahan yang diperlukan

  • ¾ gelas susu almon atau sari kedelai
  • ⅓ cangkir tahu silken
  • ½ cangkir campuran buah berry yang sudah beku  (stroberi, blueberry, raspberry)
  • 1 sendok makan chia seeds
  • 1 sendok makan madu

Cara membuat:

  1. Blender semua bahan hingga lembut dan tercampur merata
  2. Tambahkan taburan chia seeds sebelum dihidangkan

3. Sup tahu warna warni

Resep olahan tahu bisa jadi makanan buka puasa yang praktis. Kuah dari sup ini juga sangat cocok untuk buka puasa. Saat berbukaa puasa selain gula alami yang dibutuhkan, tubuh juga membutuhkan air untuk mengganti cairan tubuh yang hilang.

Sumber: VegKitchen

Bahan yang diperlukan:

  • 900 ml kardu sayuran
  • 230 gram tahu potong kotak-kotak namun jangan terlalu kecil agar tidak hancur.
  • 300 gram jagung muda atau baby corn potong-potong miring
  • ½ buah paprika merah dipotong kotak-kotak
  • 2 cangkir brokoli yang sudah di lepas dari bonggolnya
  • 1 cangkir kacang polong
  • Daun bawang
  • Garam, kecap, lada secukupnya
  • Penyedap jamur
  • 2-3 siung bawang putih, cincang kecil.

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak hingga kekuningan
  2. Di dalam panci, campurkan tumis bawang putih dengan air kaldu. Kemudian tunggu hingga mendidih
  3. Masukan sayuran dimulai dari jagung muda.
  4. Kemudian masukan brokoli, kacang polong, dan tahu. Jika kuahnya terlalu sedikit, Anda bisa tambahkan air matang hangat ke panci.
  5. Bumbui dengan garam, kecap, lada, dan penyedap jamur. Kemudian terakhir masukan daun bawang.
  6. Tutup panci tunggu selama 3-5 menit
  7. Sajikan dan nikmati selagi panas ketika sayuran masih renyah.

4. Orak arik tahu jamur

Makanan buka puasa yang satu ini dijamin bisa menggugah selera Anda. Jangan cemas, bahan dan cara memasaknya pun sangat mudah. Tak percaya? Yuk, simak resep orak arik tahu jamur di bawah ini.

Bahan yang diperlukan:

  • 400 gram tahu putih
  • 2 sendok teh minyak zaitun
  • 2 sendok makan penyedap jamur
  • 2 sendok teh bubuk kunyit
  • ½ sendok teh garam
  • 150 gram jamur, potong kecil-kecil

Cara membuat:

  1. Hancurkan tahu dengan garpu atau alat lainnya. Hancurkan hingga menjadi butiran kecil-kecil2
  2. Masak tahu. Panaskan wajan anti lengket dengan minyak zaitun, kemudian masukan tahu yang sudah dihancurkan bersama dengan jamur. Masak hingga tahu mengeluarkan cairan, selama 4-5 menit
  3. Bumbui tahu. Tambahkan penyedap jamur, bubuk kunyit, dan garam. Campurkan semuanya, dan aduk hingga merata selama 2-3 menit.
  4. Sajikan tahu dengan kentang atau jadi isi roti.

5. Tahu schotel

Jika Anda ingin makanan buka puasa yang lebih berat lagi, Anda bisa mencoba resep tahu schotel ini. Pasalnya, dalam makanan ini dilengkapi dengan bahan protein hewani seperti susu dan daging. Tak lupa juga sumber serat dari sayuran yang membuatnya semakin sehat.

Sumber: Masakapaya

Bahan yang dibutuhkan:

  • 300 gram tahu sutera
  • 100 gram wortel potong dadu kecil
  • 150 gram daging sapi / ayam cincang
  • 50 gram kacang polong
  • 50 gram buncis, iris tipis-tipis
  • 6 butir telur
  • 100 ml susu
  • Keju, sesuai selera
  • 100 gram bawang bombai, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh lada
  • ⅛ sendok teh pala
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat

  1. Panaskan wajan dengan minyak, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih
  2. Kemudian masukan daging, masak hingga warna sudah terlihat mulai berubah
  3. Masukan wortel, buncis, dan kacang polong.
  4. Kemudian masukan tahu yang sudah dihancurkan dan telur yang sudah dikocok, diikuti dengan lada, pala, dan susu. Aduk rata semua bahannya. Hingga semua tercampur dan matang, matikan api.
  5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin. Tambahkan potongan atau parutan keju di atas adonan sesuai selera Anda. Panggang dalam oven selama 20 menit hingga adonan mengeras. Selain dipanggang, Anda juga bisa mengukus adonan tahu ini sesuai selera.
  6. Potong-potong tahu dari loyang untuk disajikan selagi panas.

Jadi, sudah siap memasak makanan buka puasa hari ini? Meski terlihat lezat, jangan sampai kalap ketika buka nanti ya!

Hello Health Group dan Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, maupun pengobatan. Silakan cek laman kebijakan editorial kami untuk informasi lebih detail.

Baca Juga:

Apakah artikel ini membantu Anda?
happy unhappy"
Sumber

Yang juga perlu Anda baca

Supaya Tak Bosan, Coba 3 Kreasi Olahan Tahu yang Lezat dan Mudah Ini

Bosan dengan menu olahan tahu yang itu-itu saja? Yuk, coba beberapa kreasi resep masakan tahu yang dijamin lezat dan cukup mudah membuatnya.

Ditinjau oleh: dr. Damar Upahita - Dokter Umum
Ditulis oleh: Nabila Azmi
Resep Sehat, Hidup Sehat 08/05/2019 . 5 menit baca

Manfaat Protein, Nutrisi Penting yang Dibutuhkan oleh Tubuh

Tubuh membutuhkan protein untuk tetap sehat dan tidak mudah sakit. Fungsi protein sangat penting untuk tubuh. Dari mana saja protein bisa didapatkan?

Ditinjau oleh: dr. Tania Savitri - Dokter Umum
Ditulis oleh: Novita Joseph
Hidup Sehat, Tips Sehat 29/10/2018 . 6 menit baca

Prinsip Diet Flexitarian Cocok untuk Anda yang Ingin Mulai Jadi Vegetarian

Diet flexitarian bisa jadi solusi Anda untuk mulai perlahan berubah haluan menjadi seorang vegetarian. Bagaimana caranya?

Ditinjau oleh: dr. Damar Upahita - Dokter Umum
Ditulis oleh: Rr. Bamandhita Rahma Setiaji
Nutrisi, Hidup Sehat 25/09/2018 . 3 menit baca

Kalau Mau Menurunkan Berat Badan, Lebih Baik Makan Tahu Atau Tempe?

Tempe dan tahu sama-sama terbuat dari kacang kedelai yang punya segudang manfaat bagi tubuh. Lalu jika mau menurunkan berat badan, harus makan yang mana?

Ditinjau oleh: dr. Damar Upahita - Dokter Umum
Ditulis oleh: Rr. Bamandhita Rahma Setiaji
Nutrisi, Hidup Sehat 20/06/2018 . 3 menit baca

Direkomendasikan untuk Anda

manfaat dan risiko makan tahu mentah

Manfaat Makan Tahu Mentah dan Risiko yang Perlu Diketahui

Ditinjau oleh: dr Mikhael Yosia
Ditulis oleh: Ihda Fadila
Dipublikasikan tanggal: 07/05/2020 . 4 menit baca
makan pedas saat buka puasa

Bolehkah Langsung Makan Pedas Saat Buka Puasa?

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Diah Ayu
Dipublikasikan tanggal: 24/05/2019 . 4 menit baca
makan mie saat buka puasa

Bolehkah Langsung Menyantap Mie untuk Buka Puasa?

Ditinjau oleh: dr. Damar Upahita - Dokter Umum
Ditulis oleh: Karinta Ariani Setiaputri
Dipublikasikan tanggal: 14/05/2019 . 5 menit baca
bahaya makan junk food untuk buka puasa

5 Bahaya Makan Junk Food untuk Berbuka Puasa

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Diah Ayu
Dipublikasikan tanggal: 12/05/2019 . 4 menit baca