Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, beras hitam yang menjadi bahan dasar dari ketan hitam memiliki sejumlah nutrisi untuk membantu mengontrol gula darah pasien diabetes.
Berdasarkan kandungan nutrisinya, berikut adalah manfaat ketan hitam dalam mengatasi diabetes:
1. Mengendalikan gula darah
Kandungan serat dan pati resisten pada ketan hitam dapat memperlambat proses pemecahan karbohidrat pada makanan menjadi glukosa.
Oleh karena itu, konsumsi ketan hitam bisa mencegah kadar gula darah melonjak naik setelah makan. Terlebih, senyawa antosianin pada ketan hitam juga dikethaui bisa menurunkan kadar gula dalam darah.
Riset dalam jurnal Nutrient menunjukkan bahwa senyawa antosianin dapat memperbaiki kondisi resistensi insulin yang menjadi penyebab utama diabetes tipe 2.
Fungsi antosianin ini bisa mengendalikan rata-rata kadar gula darah harian.
Akan tetapi, penelitian pengaruh antosianin dalam regulasi gula darah masih sebatas dilakukan pada hewan atau percobaan di laboratorium.
Untuk memastikan manfaat ketan hitam ini, masih diperlukan penelitian pada manusia dalam skala yang besar.
2. Menjaga berat badan
Selain itu, kandungan serat membuat proses pencernaan ketan hitam di dalam usus menjadi lebih lama. Hal ini dapat memberikan efek kenyang yang lebih panjang.
Dengan begitu, Anda tidak ingin menambah asupan karbohidrat lain yang justru dapat menyebabkan penumpukan gula darah.
Dibandingkan dengan jenis beras lain, beras hitam yang menjadi bahan dasar ketan hitam memiliki kalori yang paling rendah.
Pada pasien diabetes yang mengalami kelebihan berat badan, khasiat ketan hitam ini juga membantu mengurangi asupan kalori yang berlebih.
Alhasil, Anda bisa menurunkan maupun menjaga berat badan agar tetap ideal meski memiliki diabetes.
3. Mencegah komplikasi diabetes
Pasien diabetes berisiko tinggi untuk mengalami beberapa penyakit kronis lainnya, termasuk yang menyerang jantung seperti hipertensi, stroke, dan serangan jantung.
Selain antosianin, ketan hitam mengandung senyawa antioksidan lain yaitu flavonoid. Keduanya dapat berperan dalam menjaga kesehatan jantung.
Antosianin dan flaovonoid dapat meningkatkan produksi kolesterol baik (HDL) dan mengurangi jumlah kolesterol jahat (LDL) di dalam darah.
Khasiat khandungan ketan hitam ini bisa membantu melancarkan fungsi sistem kardiovaskular yang mana mencegah risiko komplikasi diabetes pada jantung.
3. Mengurangi risiko diabetes
Bagi Anda yang berisiko tinggi terkena diabetes atau mengalami pradiabetes, ketan hitam bisa menekan risiko terjadinya resistansi insulin yang menjadi penyebab diabetes tipe 2.
Menjadikan ketan hitam sebagai sumber karbohidrat harian bisa mencegah kadar gula naik tidak terkendali, asalkan memang dikonsumsi dalam batas wajar.
Senyawa antosianin dalam ketan hitam juga berperan menangkal serangan radikal bebas yang bisa menyebabkan kerusakan sel.
Kondisi ini bisa mengarah pada kemunculan penyakit kronis, salah satunya diabetes.
Awas, Ini Akibatnya Jika Gula Darah Anda Terlalu Tinggi
Tanya Dokter
Punya pertanyaan kesehatan?
Silakan login atau daftar untuk bertanya pada para dokter/pakar kami mengenai masalah Anda.
Ayo daftar atau Masuk untuk ikut berkomentar