Inspirasi Menu Makan Sehat untuk Penderita Diabetes

Ditinjau oleh: | Ditulis oleh:

Terakhir diperbarui: 10/01/2020 . 8 menit baca
Bagikan sekarang

Makan makanan sehat wajib hukumnya bagi semua orang. Apalagi jika Anda punya diabetes. Prinsip pengaturan pola diet untuk penderita diabetes hampir sama dengan anjuran pola makan bagi masyarakat umum; yang penting gizinya seimbang dan sesuai dengan kebutuhan tubuh. Meski begitu, memiliki diabetes membuat penderita diabetes harus lebih jeli lagi untuk menentukan menu makan yang baik untuk kestabilan gula darah. Agar tak bingung, simak ulasannya berikut ini.

Rekomendasi gizi dalam menu untuk penderita diabetes

nutrisi pada perawatan paliatif

Penderita diabetes tentu tidak boleh makan sembarangan. Pasalnya, makanan dapat memengaruhi kadar gula darah sehingga bisa memicu keparahan gejala pada pasien diabetes. Itulah sebabnya, menentukan menu makanan untuk penderita diabetes sangat butuh perhatian ekstra.

Perkumpulan Endokrinologi Indonesia merekomendasikan komposisi gizi untuk penderita diabetes. Menu makan sehat tersebut akan membantu penderita diabetes menjaga gula darah normal. Beberapa zat gizi yang dimaksud, antara lain:

Karbohidrat

Menu makanan untuk pasien diabetes harus mengandung karbohidrat. Karbohidrat adalah zat gizi yang berguna sebagai sumber energi.

Asupan karbohidrat untuk penderita diabetes adalah sebesar 46-65 persen dari total asupan kalori. Penderita diabetes dianjurkan untuk mengonsumsi karbohidrat yang berserat tinggi, seperti nasi merah atau gandum. Karbohidrat total yang dianjurkan adalah tidak kurang dari 130 gram per hari.

Lemak

Selain karbohidrat, menu makanan diabetes juga perlu mengandung lemak. Lemak diperlukan tubuh sebagai cadangan sumber energi.

Asupan lemak yang dianjurkan dalam menu makanan untuk penderita diabetes adalah 20-25 persen kebutuhan kalori, dan tidak diperbolehkan melebihi 30 persen dari total asupan energi.

Komposisi yang dianjurkan untuk lemak jenuh tidak lebih dari tujuh persen kebutuhan kalori. Sementara untuk lemak tidak jenuh ganda tidak kurang dari sepuluh persen, dan selebihnya adalah dari lemak tidak jenuh. Kemudian, konsumsi kolesterol yang dianjurkan tidak kurang dari 200 miligram per hari.

Batasi makanan yang mengandung lemak jenuh dan lemak trans, seperti daging berlemak. Kelebihan lemak pada menu makanan ini dapat meningkatkan risiko penyakit jantung pada penderita diabetes.

Protein

Protein juga dibutuhkan penderita diabetes dalam menu makanan untuk mendukung kesehatan sel tubuh. Kebutuhan kalori dalam menu makanan untuk pasien diabetes adalah sebesar 10-20 persen dari total asupan kalori.

Sumber protein yang baik untuk pasien diabetes adalah ikan, udang, cumi, daging tanpa lemak, ayam tanpa kulit, produk susu rendah lemak, kacang-kacangan, tahu, dan tempe.

Natrium

Natrium diperlukan tubuh untuk menjaga keseimbangan elektrolit dan menunjang fungsi saraf. Untuk itu, natrium tetap harus ada pada menu makanan diabetes.

Asupan natrium yang dianjurkan untuk pasien diabetes tidak kurang dari 2.000 miligram per hari. Diabetesi yang juga memiliki hipertensi perlu mengurangi asupan natrium.

Sumber natrium antara lain adalah garam, vetsin, soda, dan bahan pengawet, seperti natrium benzoat dan natrium nitrit.

Terlalu banyak makan garam bagi penderita diabetes dapat meningkatkan risiko terkena berbagai komplikasi kesehatan, seperti masalah jantung.

Serat

Diabetesi dianjurkan mengonsumsi serat dari kacang-kacangan, buah, dam sayuran serta sumber karbohidrat yang tinggi serat. Anjuran konsumsi serat dalam menu untuk penderita diabetes adalah sekitar 20-35 gram per hari, yang berasal dari berbagai sumber bahan makanan.

Menu makanan berserat bisa membantu penderita diabetes kenyang lebih lama, mengurangi lemak darah, membantu menurunkan gula darah, dan mengurangi resistensi insulin.

Gula

Makan gula dalam menu sehari-hari bukanlah hal yang buruk untuk penderita diabetes. Namun, yang paling penting adalah mengetahui batas aman per harinya.

Batas konsumsi gula yang disarankan oleh Kementerian Kesehatan Republik Indonesia per orang dalam satu hari adalah 50 gram gula.

Ganti gula Anda dengan pemanis rendah kalori dan mengandung kromium untuk meningkatkan fungsi insulin dalam tubuh, sehingga membantu diabetesi dalam mengendalikan gula darah.

Kurangi semua jenis minuman manis termasuk soda, jus buah, minuman olahraga, dan yang lainnya. Jika Anda ingin makanan manis, makanlah dengan porsi kecil.

Ubah pola makan pelan-pelan jika Anda didiagnosis diabetes

mencegah komplikasi diabetes melitus

Saat divonis diabetes, tentu Anda perlu mengubah beberapa gaya hidup, terutama pola diet. Sangat penting bagi para diabetesi memahami pentingnya aturan makan, jenis makanan, dan jumlah kandungan kalori.

Prinsip dari pola diet dan menu makan untuk penderita diabetes adalah makan sering tapi dalam porsi kecil. Tujuannya, untuk membantu Anda tidak cepat lapar sekaligus membantu kadar gula darah Anda terjaga lebih stabil.

Supaya tak terasa sulit saat harus mengubah kebiasaan makan, Anda bisa memulainya secara bertahap. Anda mungkin bisa memulainya dari mengubah kebiasaan makan yang paling mudah untuk Anda. Jika berhasil, teruskan hingga ke tingkat kebiasaan makan yang paling sulit untuk Anda lakukan.

Jika Anda merasa kesulitan, Anda bisa mencoba meminta bantuan ahli gizi di klinik atau rumah sakit terdekat. Ahli gizi akan membantu penderita diabetes untuk menyusun rencana diet dan pilihan menu makan yang sesuai.

Merancang menu makan untuk penderita diabetes

menu sahur untuk penderita diabetes

Hal yang perlu diingat dalam merancang menu dan pola makan untuk penderita diabetes adalah memastikan kandungan gizinya yang rendah gula, garam, lemak, dan tinggi serat.

Selain itu, makanan untuk penderita diabetes juga perlu memperhatikan kebutuhan kalori harian. Berikut pilihan menu makanan untuk penderita diabetes yang bisa Anda coba di rumah.

Menu 1 untuk penderita diabetes

Menu makan sehari penderita diabetes dengan batasan 1.900 kalori (315 gram karbohidrat, 59 gram protein, 46 gram lemak)

Sarapan:

  • Nasi sekitar 200 gram (1,5 gelas)
  • Telur dadar 1 butir
  • Tumis kacang tolo sekitar 20 gram (2 sdm)
  • Sup labu kuning

Camilan: jus blewah

Makan siang:

  • Nasi sekitar 200 gram (1,5 gelas)
  • Mangut ikan sekitar 40 gram (1 potong)
  • Tempe mendoan sekitar 50 gram (2 potong)
  • Sayur asem sekitar 100 gram (1 mangkuk)
  • Nanas seperempat buah

Camilan: anggur sekitar 20 buah

Makan malam:

  • Nasi sekitar 200 gram (1,5 gelas)
  • Ayam goreng sekitar 40 gram (1 potong)
  • Tumis tahu jamur, dengan tahu sekitar 110 gram
  • Bayam sekitar 100 gram (1 mangkuk)
  • Pepaya

Menu 2 untuk penderita diabetes

Menu makan sehari penderita diabetes dengan batasan 1.900 kalori (299 gram karbohidrat, 60 gram protein, 48 gram lemak).

Sarapan

  • Nasi tim sekitar 200 gram (1 gelas)
  • Tempe goreng 50 gram (1 potong)
  • Telur bebek asin 50 gram (1 butir)
  • Sayur oyong

Camilan: 5 buah krekers

Makan siang

  • Nasi sekitar 200 gram (1,5 gelas)
  • Ikan goreng sekitar 40 gram (1 potong)
  • Cah kangkung berisi sekitar 100 gram (1 gelas) kangkung dan sekitar 50 gram (2 potong) oncom
  • Pisang 2 buah

Camilan: setengah gelas yoghurt

Makan malam:

  • Nasi sekitar 100 gram (1 gelas)
  • Telur dadar 1 butir
  • Tumis brokoli berisi sekitar 100 gram (1 gelas) brokoli dan sekitar 20 gram (1 lembar) kembang tahu
  • Apel

Menu 3 untuk penderita diabetes

Menu makan sehari penderita diabetes dengan batasan 2100 kalori (339 gram karbohidrat, 64 gram protein, 53 gram lemak).

Sarapan:

  • Nasi sekitar 150 gram (1 gelas)
  • Cah daging saos tiram sekitar 35 gram
  • Tempe goreng tepung sekitar 50 gram (2 potong)
  • Oseng-oseng kacang panjang dan tauge sekitar 50 gram

Camilan: semangka

Makan siang:

  • Nasi sekitar 200 gram (1,5 gelas)
  • Pepes ikan sekitar 40 gram (1 potong)
  • Tempe mendoan sekitar 50 gram (2 potong)
  • Sayur lodeh
  • Nanas

Camilan: 3 potong roti putih dengan margarin dan setengah gelas jus sirsak

Makan malam:

  • Nasi sekitar 200 gram (1,5 gelas)
  • Opor ayam sekitar 40 gram (1 potong)
  • Tahu bacem sekitar 110 gram
  • Tumis sawi sekitar 50 gram
  • Pisang

Hello Health Group dan Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, maupun pengobatan. Silakan cek laman kebijakan editorial kami untuk informasi lebih detail.

Baca Juga:

Apakah artikel ini membantu Anda?
happy unhappy"
Sumber

Yang juga perlu Anda baca

Ini Pentingnya Vitamin B untuk Diabetesi

Peluang komplikasi neuropati atau gangguan saraf dapat dicegah melalui konsumsi vitamin B untuk para penderita diabetes (diabetesi).

Ditinjau oleh: dr. Carla Pramudita Susanto
Ditulis oleh: Maria Amanda
Diabetes, Health Centers 17/04/2020 . 4 menit baca

3 Makanan Manis yang Aman Dikonsumsi Meski Didiagnosis Prediabetes

Mengurangi makanan manis untuk prediabetes memang merupakan suatu keharusan. Namun, bukan berarti Anda selamanya tidak boleh mengonsumsi makanan manis, lho.

Ditinjau oleh: dr. Carla Pramudita Susanto
Ditulis oleh: Roby Rizki
Diabetes, Health Centers 20/03/2020 . 5 menit baca

6 Tips Menjaga Kesehatan Gigi dan Mulut untuk Penderita Diabetes

Diabetesi lebih rentan terhadap masalah gigi dan mulut. Oleh karenanya, ikuti tips menjaga kesehatan gigi dan mulut untuk penderita diabetes berikut ini.

Ditinjau oleh: dr. Damar Upahita - Dokter Umum
Ditulis oleh: Annisa Hapsari
Diabetes, Health Centers 21/01/2020 . 5 menit baca

Panduan Merawat Orangtua yang Sakit Diabetes

Kasus diabetes di Indonesia terbanyak dipegang oleh golongan lansia. Orangtua Anda salah satunya? Simak di sini cara merawat orangtua yang sakit diabetes.

Ditinjau oleh: dr. Tania Savitri - Dokter Umum
Ditulis oleh: Novita Joseph
Diabetes, Health Centers 15/11/2019 . 4 menit baca

Direkomendasikan untuk Anda

diet susu risiko diabetes

Diet Susu Dinilai Dapat Menurunkan Risiko Diabetes dan Hipertensi

Ditinjau oleh: dr Patricia Lukas Goentoro
Ditulis oleh: Nabila Azmi
Dipublikasikan tanggal: 07/06/2020 . 5 menit baca
diabetesi

Tunda Dulu ke Rumah Sakit Selama Wabah, Ini Tips untuk Diabetesi Selama di Rumah

Ditinjau oleh: dr. Carla Pramudita Susanto
Ditulis oleh: Roby Rizki
Dipublikasikan tanggal: 30/04/2020 . 4 menit baca
kopi filter mengurangi risiko diabetes

Kopi Filter Berpotensi Mengurangi Risiko Diabetes Tipe 2

Ditinjau oleh: dr Patricia Lukas Goentoro
Ditulis oleh: Winona Katyusha
Dipublikasikan tanggal: 29/04/2020 . 4 menit baca
makanan untuk mencegah diabetes

Panduan Makan untuk Orang yang Punya Riwayat Diabetes

Ditinjau oleh: dr. Carla Pramudita Susanto
Ditulis oleh: Roby Rizki
Dipublikasikan tanggal: 23/04/2020 . 4 menit baca