8. Gulai daun singkong
Daun singkong termasuk salah satu makanan bergizi yang sayang untuk dilewatkan.
Sayuran hijau ini memiliki kandungan protein, karbohidrat, serat, fosfor, kalsium serta vitamin C yang bagus untuk kesehatan. Berikut ini resep daun singkong yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan
- 250 g daun singkong.
- 400 ml santan kelapa.
- 2 lembar daun salam.
- 2 cm lengkuas, pipihkan.
- 2 sendok makan udang kering/ebi.
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis.
Bumbu halus
- 5 buah cabai merah besar.
- 6 butir bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 cm jahe.
- 1 sendok teh garam.
Cara membuat
- Rebus daun singkong hingga lunak dan matang, kemudian tiriskan, peras lalu iris.
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus bersama dengan daun salam, lengkuas dan ebi
- Tumis hingga harum.
- Tuangkan santan dan tunggu hingga mendidih.
- Masak sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Masukkan irisan daun singkong, dan masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan di dalam piring.
9. Sayur sop
Sayur sop umumnya berisi beragam pilihan sayuran, mulai dari buncis, kol, dan wortel yang kaya kandungan zat gizi. Oleh sebab itu, sayur sop seringkali dijadikan resep sayuran sehat untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian.
Sontek resep sayur sop berikut ini.
Bahan
- 30 g kol ungu.
- 100 g buncis.
- 35 g kol putih.
- 150 g ayam fillet.
- 2 batang daun bawang.
- 2 buah kentang, potong dadu.
- ¼ sendok teh merica bubuk.
- ¼ sdt pala bubuk.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt kecap asin.
- Daun seledri dan bawang goreng secukupnya.
- 3 sendok makan minyak sayur.
- 2 liter air.
Tanya Dokter
Punya pertanyaan kesehatan?
Silakan login atau daftar untuk bertanya pada para dokter/pakar kami mengenai masalah Anda.
Ayo daftar atau Masuk untuk ikut berkomentar