Siapa tak kenal rendang? Rendang merupakan salah satu resep makanan khas Indonesia dari Sumatera Barat yang paling digemari di seluruh dunia menurut CNN. Namun, rendang yang diolah dengan santan kelapa ini bisa bikin kolesterol darah naik apabila dimakan kebanyakan atau terlalu sering. Jangan khawatir, Anda bisa membuat rendang dengan susu kedelai, pengganti santan yang rasanya tidak kalah buat lezat. Bagaimana resepnya?
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor ayam dipotong 6 atau 8 bagian
- 6 lembar daun jeruk yang sudah dicincang kasar
- 2 lembar daun kunyit
- 3 batang serai yang ditumbuk kasar, ambil bagian putihnya saja
- 8 gelas susu kacang kedelai
Bahan bumbu yang dihaluskan:
- 100 gram cabai merah keriting
- 50 gram cabai merah besar
- 2 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah jahe ukuran 2 cm
- 2 buah lengkuas ukuran 2 cm
- 1 buah kunyit yang dibarka
- ¼ sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng 3 sendok makan, oseng bumbu yang telah dihaluskan
- Masukkan susu, daun jeruk, daun kunyit, serai, sambil diaduk hingga mendidih
- Masukkan ayam yang telah dicuci bersih
- Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai matang dan bumbu meresap.
3. Soto ayam bening

Soto ayam merupakan makanan asli daerah Jawa yang banyak dipopulerkan dan dimodifikasi rasanya oleh masyarakat Jawa Timur. Umumnya soto ayam memakai santan sebagai bahan campuran kuahnya. Namun untuk versi yang lebih sehat, mari coba resep masakan Indonesia soto ayam kuah bening yang tidak kalah lezat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Tanya Dokter
Punya pertanyaan kesehatan?
Silakan login atau daftar untuk bertanya pada para dokter/pakar kami mengenai masalah Anda.
Ayo daftar atau Masuk untuk ikut berkomentar