home

Adakah saran agar artikel ini lebih baik?

close
chevron
Artikel ini tidak akurat
chevron

Mohon sampaikan saran Anda

wanring-icon
Anda tidak perlu mengisi secara detail bila tidak berkenan. Klik 'Kirim Opini Saya' di bawah ini untuk lanjut membaca.
chevron
Artikel ini tidak memberi cukup informasi
chevron

Tolong beri tahu kami bila ada yang salah

wanring-icon
Anda tidak wajib mengisi kolom ini. Klik "Kirim" untuk lanjut membaca.
chevron
Saya punya pertanyaan
chevron

Kami tidak memberi pelayanan kesehatan berupa diagnosis atau perawatan, tapi kami terbuka terhadap saran Anda. Silakan ketik di kotak berikut ini.

wanring-icon
Bila Anda memiliki kondisi medis tertentu, silakan menghubungi layanan kesehatan terdekat di sekitar rumah atau datangi IGD terdekat.

Khasiat Daging Merpati yang Kaya Vitamin B Kompleks

Khasiat Daging Merpati yang Kaya Vitamin B Kompleks

Dikenal sebagai ikon pembawa pesan, daging burung dara atau merpati ternyata menawarkan manfaat bagi kesehatan tubuh. Namun, tidak banyak orang yang mengetahui apa saja khasiat daging unggas yang satu ini. Apa saja?

Kandungan daging merpati

manfaat daging merpati

Tahukah Anda bahwa daging burung dara atau merpati sering dianggap sebagai makanan lezat yang disajikan di restoran mewah?

Meski tersedia dalam berbagai varian, hanya lima atau enam spesies merpati yang diternakkan untuk diambil dagingnya. Hal ini dikarenakan kandungan nutrisi burung dara itu memiliki khasiat bagi kesehatan tubuh.

Di bawah ini zat gizi yang dibutuhkan tubuh dalam burung dara.

  • Energi: 873 kkal
  • Lemak total: 70,7 g
  • Protein: 54,9 g
  • Omega-3: 297 mg
  • Omega-6: 7.930 mg
  • Kalsium: 35,6 mg
  • Zat besi: 10,5 mg
  • Magnesium: 65,3 mg
  • Fosfor: 737 mg
  • Kalium: 591 mg
  • Zinc (seng): 6,5 mg
  • Mangan: 0,1 mg
  • Vitamin A: 216,6 mcg
  • Tiamin (vitamin B1): 0,6 mg
  • Riboflavin (vitamin B2): 0,7 mg
  • Niacin (vitamin B3): 18 mg
  • Pirodiksin (vitamin B6): 1,2 mg
  • Vitamin C: 15,4 mg
  • Folat: 17,8 mg

Manfaat daging merpati

tips hidup sehat untuk penderita hemofilia

Nyatanya, daging merpati termasuk sumber protein yang kaya akan vitamin B kompleks, mulai dari tiamin (vitamin B1) hingga kobalamin (vitamin B12).

Bila dimasak dengan tepat, Anda bisa memperoleh manfaat daging burung dara yang tak kalah dengan khasiat daging sapi atau ayam. Berikut ini beragam manfaat daging merpati yang sayang dilewatkan.

1. Membantu memperbaiki jaringan sel

Salah satu manfaat daging merpati yaitu membantu memperbaiki jaringan sel. Pasalnya, daging burung dara merupakan sumber protein hewani yang kaya akan asam amino esensial.

Sementara itu, protein pada daging merpati bertugas menghasilkan enzim dan hormon yang menjaga fungsi sel dengan organ tubuh.

Dengan begitu, enzim akan menggerakkan reaksi kimia dan hemoglobin yang membawa oksigen ke dalam darah. Sedangkan, hormon tersebut yang menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Oleh sebab itu, daging merpati secara tidak langsung bisa membantu tubuh memperbaiki jaringan sel tubuh manusia karena mengandung protein yang tinggi.

2. Mengurangi risiko penyakit jantung

Selain memperbaiki jaringan sel, manfaat daging burung dara lainnya yakni mengurangi risiko penyakit jantung. Bagaimana tidak, daging merpati kaya akan sejumlah mineral yang dibutuhkan tubuh dan salah satunya yaitu mineral selenium.

Bila tubuh mendapatkan asupan selenium yang cukup, mineral ini membantu meningkatkan kadar zat glutathione peroxidase. Ini termasuk senyawa antioksidan kuat yang membantu melawan peradangan.

Tubuh yang kekurangan selenium justru meningkatkan risiko pembentukan plak yang dapat menyumbat pembuluh arteri. Bila tidak segera ditangani, hal ini bisa memicu stroke, penyakit jantung, dan gagal jantung.

3. Memelihara kesehatan otak

Berkat kandungan asam folat (vitamin B9) di dalamnya, daging merpati menawarkan manfaat terhadap kesehatan otak. Asam folat membantu menurunkan kadar homosistein yang mungkin berdampak negatif terhadap kesehatan otak.

Sebagai contoh, homosistein bisa menyebabkan kematian sel saraf. Bahkan, kekurangan asam folat sering dikaitkan dengan fungsi otak yang menurun.

Tak heran bila para ahli menganjurkan orang-orang untuk memenuhi kebutuhan folat harian mereka, baik lewat makanan maupun suplemen. Namun, mereka masih membutuhkan penelitian lebih lanjut untuk membuat kesimpulan yang tepat.

4. Menjaga kesehatan tulang

Mineral lain yang terkandung dalam daging merpati yakni kalsium. Mineral kalsium penting dalam pembentukan tulang dan gigi. Pasalnya, tulang membutuhkan kalsium dan vitamin D, terutama pada masa kanak-kanak dan remaja.

Setelah Anda berusia 30 thaun ke atas, tulang perlahan-lahan akan kehilangan kalsium. Untungnya, Anda bisa mengatasi kekurangan tersebut dengan mengonsumsi makanan yang kaya akan mineral ini, termasuk daging burung dara.

Meski begitu, pola makan yang kaya akan kalsium perlu diimbangi dengan gaya hidup sehat dan rutin berolahraga, seperti berjalan dan berlari.

5. Mempercepat penyembuhan luka

Meski tidak secara langsung, kandungan vitamin C pada daging merpati bisa membantu Anda mempercepat penyembuhan luka.

Vitamin C atau asam askorbat berperan penting dalam merangsang produksi, pematangan, dan pelepasan kolagen pada jaringan yang terluka. Sementara itu, kolagen merupakan jenis protein yang dibutuhkan saat proses penyembuhan luka.

Jadi, asupan vitamin C yang cukup lewat daging burung dara mungkin bisa membantu mempercepat pembentukan jaringan baru untuk menutup luka. Dengan begitu, luka akan lebih cepat sembuh.

Cara mengolah daging merpati

tips memasak daging mentah

Bila ingin memaksimalkan manfaat dari daging burung dara, kenali dahulu bagaimana cara mengolah daging unggas ini. Alih-alih mendapatkan khasiat, salah memasaknya mungkin bisa menimbulkan masalah baru yang tidak Anda inginkan.

Di bawah ini beberapa langkah mengolah daging merpati ketika baru saja dibeli di pasar atau supermarket.

  • Bungkus daging merpati segar dan diperbolehkan untuk simpan di lemari es paling lama 4 hari.
  • Masak daging burung dara sesegera mungkin untuk hasil terbaik.
  • Cairkan dahulu di lemari es sebelum dimasak.
  • Daging merpati yang sudah dimasak bisa disimpan di kulkas hingga 3 hari.
  • Hindari memanaskan daging burung dara terlalu sering karena bisa membuat tekstur daging menjadi keras.

Pada dasarnya, daging merpati memiliki manfaat yang tidak jauh berbeda dengan daging unggas lainnya, seperti ayam atau bebek. Bila mempunyai pertanyaan lebih lanjut, silakan hubungi dokter atau ahli gizi guna memahami solusi untuk Anda.

health-tool-icon

Kalkulator Kebutuhan Kalori

Gunakan kalkulator ini untuk menentukan berapa kebutuhan kalori harian Anda berdasarkan tinggi, berat badan, usia, dan aktivitas sehari-hari.

Laki-laki

Wanita

Hello Health Group tidak menyediakan saran medis, diagnosis, atau perawatan.

Sumber

Squab, (pigeon), meat and skin, raw. (n.d). Nutrition Data. Retrieved 21 April 2021, from https://nutritiondata.self.com/facts/poultry-products/799/2 

Alfaro, D. (2021). What is squab? The Spruce Eats. Retrieved 21 April 2021, from https://www.thespruceeats.com/frequently-asked-questions-about-squab-2313817 

Marangoni, F., Corsello, G., Cricelli, C., Ferrara, N., Ghiselli, A., Lucchin, L., & Poli, A. (2015). Role of poultry meat in a balanced diet aimed at maintaining health and wellbeing: an Italian consensus document. Food & nutrition research, 59, 27606. https://doi.org/10.3402/fnr.v59.27606. Retrieved 21 April 2021. 

Calcium. (2021). National Institutes of Health. Retrieved 21 April 2021, from https://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-Consumer/ 

Moores J. (2013). Vitamin C: a wound healing perspective. British journal of community nursing, Suppl, S6–S11. https://doi.org/10.12968/bjcn.2013.18.sup12.s6. Retrieved 21 April 2021. 

Protein. (n.d.). Harvard T.H. Chan School of Public Health. Retrieved 21 April 2021, from https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/protein/ 

Folate. (2021). National Institute of Health. Retrieved 21 April 2021, from https://ods.od.nih.gov/factsheets/Folate-HealthProfessional/ 

Shreenath AP, Ameer MA, Dooley J. (2021). Selenium Deficiency. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing. Retrieved 21 April 2021, from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK482260/

Foto Penulis
Ditulis oleh Nabila Azmi pada 3 minggu lalu
x