Dikenal sebagai ikon pembawa pesan, daging burung dara atau merpati ternyata menawarkan manfaat bagi kesehatan tubuh. Namun, tidak banyak orang yang mengetahui apa saja khasiat daging unggas yang satu ini. Apa saja?
Kandungan daging merpati
Tahukah Anda bahwa daging burung dara atau merpati sering dianggap sebagai makanan lezat yang disajikan di restoran mewah?
Meski tersedia dalam berbagai varian, hanya lima atau enam spesies merpati yang diternakkan untuk diambil dagingnya. Hal ini dikarenakan kandungan nutrisi burung dara itu memiliki khasiat bagi kesehatan tubuh.
Di bawah ini zat gizi yang dibutuhkan tubuh dalam burung dara.
- Energi: 873 kkal
- Lemak total: 70,7 g
- Protein: 54,9 g
- Omega-3: 297 mg
- Omega-6: 7.930 mg
- Kalsium: 35,6 mg
- Zat besi: 10,5 mg
- Magnesium: 65,3 mg
- Fosfor: 737 mg
- Kalium: 591 mg
- Zinc (seng): 6,5 mg
- Mangan: 0,1 mg
- Vitamin A: 216,6 mcg
- Tiamin (vitamin B1): 0,6 mg
- Riboflavin (vitamin B2): 0,7 mg
- Niacin (vitamin B3): 18 mg
- Pirodiksin (vitamin B6): 1,2 mg
- Vitamin C: 15,4 mg
- Folat: 17,8 mg
Manfaat daging merpati
Nyatanya, daging merpati termasuk sumber protein yang kaya akan vitamin B kompleks, mulai dari tiamin (vitamin B1) hingga kobalamin (vitamin B12).
Bila dimasak dengan tepat, Anda bisa memperoleh manfaat daging burung dara yang tak kalah dengan khasiat daging sapi atau ayam. Berikut ini beragam manfaat daging merpati yang sayang dilewatkan.
1. Membantu memperbaiki jaringan sel
Salah satu manfaat daging merpati yaitu membantu memperbaiki jaringan sel. Pasalnya, daging burung dara merupakan sumber protein hewani yang kaya akan asam amino esensial.
Sementara itu, protein pada daging merpati bertugas menghasilkan enzim dan hormon yang menjaga fungsi sel dengan organ tubuh.
Dengan begitu, enzim akan menggerakkan reaksi kimia dan hemoglobin yang membawa oksigen ke dalam darah. Sedangkan, hormon tersebut yang menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Oleh sebab itu, daging merpati secara tidak langsung bisa membantu tubuh memperbaiki jaringan sel tubuh manusia karena mengandung protein yang tinggi.
2. Mengurangi risiko penyakit jantung
Selain memperbaiki jaringan sel, manfaat daging burung dara lainnya yakni mengurangi risiko penyakit jantung. Bagaimana tidak, daging merpati kaya akan sejumlah mineral yang dibutuhkan tubuh dan salah satunya yaitu mineral selenium.
Bila tubuh mendapatkan asupan selenium yang cukup, mineral ini membantu meningkatkan kadar zat glutathione peroxidase. Ini termasuk senyawa antioksidan kuat yang membantu melawan peradangan.
Tubuh yang kekurangan selenium justru meningkatkan risiko pembentukan plak yang dapat menyumbat pembuluh arteri. Bila tidak segera ditangani, hal ini bisa memicu stroke, penyakit jantung, dan gagal jantung.