Caviar ternyata tidak hanya bisa dianggap sebagai makanan mewah, tetapi juga sumber gizi yang memiliki manfaat melimpah untuk tubuh. Tahukah Anda bahwa ternyata caviar adalah salah satu sumber omega-3 terbaik untuk melindungi fungsi otak? Bukan hanya itu, masih ada berbagai manfaat dan kandungan gizi caviar yang tak kalah menarik untuk diketahui. Yuk, simak penjelasannya berikut ini!
Kandungan gizi caviar
Sebelum membahas tentang kandungan gizi caviar, Anda perlu berkenalan terlebih dahulu dengan makanan ini.
Caviar adalah telur ikan sturgeon yang diawetkan dengan garam dan menjadi salah satu hidangan paling berharga di pasar makanan dunia.
Ikan sturgeon dapat ditemukan di perairan Eurasia dan Amerika Utara, sungai subtropis, dan pesisir selatan Samudra Atlantik.
Beberapa spesies caviar yang umumnya dikonsumsi adalah sebagai berikut:
- beluga (Huso huso),
- osetra (Acipenser transmontanus), dan
- sevruga (Acipenser transmontanus).
Dalam 15 gram (g) atau satu sendok makan, berikut kandungan gizi yang terdapat pada caviar:
- Energi: 45 Kalori (Kal)
- Protein: 3 g
- Lemak: 3 g
- Kalsium: 20 miligram (mg)
- Zat besi: 1,44 mg
- Sodium: 250 mg
- Vitamin A: 100 IU
- Vitamin D: 18 IU
- Asam lemak: 0,499 g
- Kolesterol: 95 mg
- Kalium: 29 mg
Selain kaya kandungan protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan mineral, caviar juga terkenal sebagai sumber omega-3 terbaik.
Pasalnya, dalam satu sendok makan (14,3 g) caviar, terdapat omega-3 sebanyak 1,086 mg.
Caviar juga mengandung antioksidan yang penting untuk menangkal radikal bebas di dalam tubuh Anda.
Manfaat caviar untuk kesehatan tubuh
Berbagai nutrisi yang terkandung dalam caviar membuat makanan ini begitu bermanfaat untuk kesehatan.
Telur ikan sturgeon yang diawetkan ini juga dapat menjadi pilihan untuk memenuhi kebutuhan gizi harian”}” data-sheets-userformat=”{“2″:4608,”12″:0,”15″:”Calibri”}”>kebutuhan gizi harian Anda.
Nah, berikut beberapa manfaat caviar untuk kesehatan tubuh yang perlu Anda ketahui:
1. Meredakan peradangan
Salah satu manfaat caviar adalah mampu meredakan peradangan. Ini karena kandungan omega-3 yang tinggi dalam makanan tersebut.
Dikutip dari Mediterranean Journal of Rheumatology, asam lemak omega-3 dapat membantu meredakan gejala rheumatoid arthritis, terutama pada sendi yang bengkak.
Studi tersebut juga menyatakan bahwa omega-3 mungkin dapat menjadi obat alami untuk mengurangi peradangan.
2. Menjaga kesehatan otak
Omega-3 yang terkandung dalam caviar juga punya manfaat untuk menjaga kesehatan otak dan daya ingat Anda.
Penelitian yang disebutkan dalam situs Harvard Medical School menyatakan bahwa orang dewasa yang mengonsumsi sumber omega-3 menunjukkan kinerja yang lebih baik dalam tes keterampilan.
Tak hanya itu, omega-3 juga disebut bermanfaat untuk orang yang memiliki risiko penyakit Alzheimer.
3. Mengurangi risiko penyakit mata
Menariknya, manfaat atau khasiat caviar lainnya juga berpotensi menurunkan risiko Anda terkena penyakit mata.
Ini karena kandungan asam lemak omega-3, vitamin A, dan antioksidan lutein yang ada pada caviar.
Asam lemak omega-3 diketahui dapat memperbaiki gejala mata kering dengan meningkatkan lapisan minyak pada mata.
Sementara itu, vitamin A dikenal bermanfaat untuk ketajaman penglihatan Anda dan lutein dapat mengurangi peradangan pada mata.
4. Memelihara kesehatan tulang
Kandungan kalsium, protein, hingga vitamin D pada caviar memiliki manfaat untuk memelihara kesehatan tulang Anda.
Kalsium dan vitamin D merupakan nutrisi yang penting untuk mendukung kesehatan tulang.
Kedua kandungan caviar ini dapat membantu Anda terhindar dari masalah kepadatan tulang atau osteoporosis.
5. Menjaga kesehatan jantung
Caviar mengandung kalium yang tinggi dan mungkin bermanfaat untuk kesehatan jantung Anda.
American Heart Association menyebutkan bahwa makanan yang kaya kalium penting penting untuk mengatasi tekanan darah tinggi atau hipertensi.
Selain itu, kandungan kalium dan protein pada makanan ini juga dapat meningkatkan kadar kolesterol baik sehingga mampu mencegah penyakit jantung dan stroke.
6. Menjaga kesehatan dan kecantikan kulit
Selain menjaga kesehatan tubuh Anda, caviar rupanya juga memiliki manfaat bagi kesehatan dan kecantikan kulit.
Ini karena caviar mengandung antioksidan yang memiliki khasiat melimpah untuk kulit, seperti melindungi dan menutrisi kulit.
Sementara itu, omega-3 yang menjadi nutrisi andalan pada caviar mampu membuat kulit menjadi lebih lembut dan lembap.
Tips aman makan caviar
Mengonsumsi caviar memang baik untuk kesehatan Anda. Namun, Anda tidak disarankan menyantap makanan ini dalam porsi yang terlalu banyak.
Pasalnya, caviar mengandung cukup banyak kolesterol sehingga berisiko buruk bagi kesehatan Anda. Caviar juga tidak dianjurkan dimakan oleh ibu hamil.
Agar lebih yakin lagi, jangan ragu melakukan konsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi caviar untuk mendapatkan saran terbaik.
[embed-health-tool-bmi]
