Tahu dan tempe digemari masyarakat karena rasanya enak, murah, dan bergizi. Namun, tahukah Anda bahwa tahu dan tempe juga dapat membantu menurunkan berat badan? Simak penjelasannya di bawah ini!
Apakah tahu dan tempe bisa menurunkan berat badan?
Tahu dan tempe merupakan makanan berbahan dasar kacang kedelai yang berpotensi menurunkan berat badan.
Studi dalam jurnal Nutrition (2013), memperlihatkan asupan isoflavon dalam kedelai ini bermanfaat mengurangi bobot tubuh.
Studi ini dilakukan dengan mengkaji efek isoflavon dalam kedelai untuk mengurangi bb pada 528 wanita non-Asia yang telah menopause.
Selain potensi penurunan berat badan, kandungan isoflavon dalam kedelai juga memengaruhi penurunan kadar gula darah dan insulin pada plasma darah.
Meski begitu, peneliti merekomendasikan penelitian lebih lanjut untuk memperkuat hasil penelitian ini.
Tak hanya itu, tahu dan tempe juga termasuk gampang didapatkan di pasaran dengan harga murah dan cukup mudah divariasikan dalam berbagai jenis menu diet.
Terlebih bila Anda sedang menjalani diet vegetarian untuk menurunkan berat badan, tahu dan tempe sangat cocok menjadi sumber protein nabati Anda.
Tak heran bila tahu dan tempe disebut-sebut dapat memaksimalkan hasil diet sehat Anda.
Mana yang lebih baik untuk menurunkan berat badan?
Tahu dan tempe sama-sama baik untuk menurunkan berat badan.
Meski tempe lebih padat nutrisi daripada tahu, jumlah kalorinya ternyata cenderung lebih tinggi jika digoreng.
Sementara itu, tahu yang memiliki kalori lebih rendah ternyata masih mengandung antinutrien yang tak hilang selama proses pembuatan tahu.
Karena perbedaan tersebut, baik tahu maupun tempe sebaiknya Anda konsumsi secara bergantian untuk mendukung program menurunkan berat badan.
Berikut ini sederet manfaat yang bisa Anda dapatkan saat mengonsumsi tahu dan tempe selama diet.
1. Kandungan gizi lengkap
Bukan tanpa alasan mengapa tahu dan tempe disebut-sebut sangat cocok untuk dijadikan menu diet menurunkan berat badan.
Pasalnya, makanan yang terbuat dari kacang kedelai ini memiliki kandungan gizi yang cukup lengkap, yaitu:
- karbohidrat,
- protein,
- serat,
- kalsium,
- vitamin,
- zat besi, dan
- kalium.
Selain itu, produk olahan kedelai ini memiliki kandungan fitonutrien penting seperti saponin, peptida, isoflavon, dan asam amino lainnya.
Dengan kandungan tersebut, olahan kacang kedelai ini memiliki aktivitas antioksidan, antikanker, antidiabetes, dan antiobesitas.
Ini artinya, tahu dan tempe termasuk sumber makanan bergizi lengkap untuk diet penurunan berat badan.