Apa keluhan Anda?

close
Tidak akurat
Susah dipahami
Yang lainnya

Sebaiknya Tak Terlewat, Ini Manfaat Memberi Tempe untuk Bayi

Sebaiknya Tak Terlewat, Ini Manfaat Memberi Tempe untuk Bayi

Bu, masih bingung memilih menu MPASI untuk si kecil? Selain sayuran dan daging, jangan lupakan juga makanan mengandung protein nabati untuk melengkapi kebutuhan nutrisi bayi Anda. Nah, salah satu sumber protein nabati yang baik untuk bayi adalah tempe. Apa saja, ya, manfaatnya?

Apakah tempe baik untuk bayi?

Ya, tempe baik untuk dikonsumsi sejak bayi berusia 6 bulan dan seterusnya. Pasalnya, tempe mengandung ragam nutrisi yang baik untuk tumbuh kembang bayi.

Serat dan nutrisi lain dalam makanan ini pun dapat dengan mudah dicerna oleh bayi sehingga aman untuk dikonsumsi sejak bayi memulai masa MPASI-nya.

Bukan cuma itu, ragi yang digunakan dalam proses pembuatan tempe pun melunakkan dinding sel kacang kedelai yang semula keras.

Ini membuat protein dan nutrisi lain dalam tempe menjadi mudah terserap ke dalam tubuh bayi.

Selain itu, melansir laman Forum Tempe Indonesia, nitrogen yang merupakan bagian dari asam amino esensial dalam tempe dapat dicerna dengan lebih baik.

Berkat hal tersebut, tubuh bisa mendapatkan lebih banyak manfaat dari makanan ini.

Meski begitu, perhatikan juga keamanan konsumsi tempe untuk anak Anda.

Pasalnya, beberapa anak mungkin memiliki alergi terhadap kacang kedelai. Pada kondisi ini, konsumsi tempe mungkin perlu dihindari.

Kandungan nutrisi dalam tempe

nutrisi tahu dan tempe

Tempe merupakan makanan yang dibuat dari proses fermentasi terhadap kacang kedelai.

Proses fermentasi ini menggunakan ragi atau sejenis jamur yang disebut dengan Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rhizopus oryzae, Rhizopus stolonifer, atau Rhizopus arrhizus.

Berdasarkan cara pembuatan tersebut, nutrisi yang ada dalam tempe bisa berasal dari proses fermentasi serta kacang kedelai itu sendiri.

Bahkan, proses fermentasi pada tempe membuat nutrisi yang ada dalam kacang kedelai menjadi lebih mudah terserap tubuh bayi Anda.

Lalu, apa saja nutrisi yang terkandung dalam tempe? Berdasarkan Data Komposisi Pangan Indonesia, berikut adalah kandungan gizi dalam 100 gram tempe kedelai murni yang mentah.

  • Air: 55,3 gram
  • Energi: 201 Kal
  • Protein: 20,8 gram
  • Lemak: 8,8 gram
  • Karbohidrat: 13,5 gram
  • Serat: 1,4 gram
  • Abu: 1,6 gram
  • Kalsium: 155 mg
  • Fosfor: 326 mg
  • Zat besi : 4,0 mg
  • Natrium: 9 mg
  • Kalium: 234 mg
  • Tembaga: 0.57 mg
  • Zinc: 1,7 mg
  • Vitamin B1: 0,19 mg
  • Vitamin B2: 0,59 mg
  • Niasin atau vit. B3: 4m9 mg

Selain itu, tempe juga mengandung jenis vitamin B lainnya, yaitu vitamin B12.

Bahkan, tempe disebut sebagai satu-satunya sumber vitamin B12 dari produk protein nabati.

Hal lain yang juga penting, tempe mungkin mengandung mikroorganisme yang bermanfaat bagi tubuh, seperti bakteri asam laktat.

Semua nutrisi-nutrisi dalam tempte tersebut bisa memberi manfaat untuk kesehatan bayi Anda.

Ragam manfaat tempe untuk bayi

tempe mentah

Berikut adalah beberapa manfaat tempe untuk bayi yang perlu Anda ketahui.

1. Mencegah sembelit

Selama proses pemberian MPASI, terkadang, bayi mengalami sembelit atau sulit buang air besar.

Untuk mencegah hal ini, Anda bisa memasukkan tempe pada menu MPASI bayi Anda. Sebab, kandungan serat dalam tempe sangat baik untuk mencegah sembelit.

2. Mencegah dan mengobati diare

Beberapa studi menunjukkan, konsumsi tempe bisa membantu mencegah serta mengatasi diare pada bayi dan anak-anak.

Sebab, tempe merupakan sumber probiotik serta memiliki sifat antibakteri yang dapat melawan bakteri penyebab diare, seperti Escherichia coli.

3. Mendukung perkembangan saraf dan otak

Bayi membutuhkan asupan vitamin B12 untuk mendukung perkembangan saraf dan otaknya.

Untungnya, tempe juga mengandung vitamin B12, sehingga bayi Anda bisa memperoleh manfaat tersebut.

Adapun kekurangan vitamin B12 yang parah bisa menyebabkan kerusakan otak.

4. Mencegah anemia

Bukan cuma untuk saraf dan otak, vitamin B12 juga berperan dalam produksi sel darah merah. Bila produksi sel darah merah tercukupi, anemia pada bayi bisa tercegah.

Meski begitu, peran ini tidak hanya dilakukan oleh vitamin B12, tetapi juga zat besi yang juga ada pada tempe.

5. Mendukung pertumbuhan tulang

Bukan cuma manfaat di atas, konsumsi tempe juga bisa mendukung pertumbuhan tulang bayi Anda.

Pasalnya, tempe mengandung kalsium yang dapat membantu memperkuat tulang. Adapun memenuhi kebutuhan kalsium anak sejak dini bisa membantu mencegah osteoporosis.

Jadi, sudah jelas jika tempe bisa memberikan ragam manfaat untuk menjaga kesehatan bayi Anda.

Oleh karena itu, jangan ragu untuk memberikan tempe untuk bayi Anda, meski makanan ini cenderung murah.

Verifying...


Pusing setelah jadi orang tua?

Ayo gabung di komunitas parenting Hello Sehat dan temukan berbagai cerita dari orang tua lainnya. Anda tidak sendiri!


Hello Health Group tidak menyediakan saran medis, diagnosis, atau perawatan.

Sumber

5 Efficacy and Benefits of Tempe for Health and Nutrition. Forumtempe.org. (2022). Retrieved 24 January 2022, from https://www.forumtempe.org/index.php/en/information/latest-articles/40-5-efficacy-and-benefits-of-tempe-for-health-and-nutrition

Anti-infective Effects of Tempe. Forumtempe.org. (2022). Retrieved 24 January 2022, from https://www.forumtempe.org/index.php/en/information/latest-articles/60-anti-infective-effects-of-tempe

Data Komposisi Pangan Indonesia – Beranda. Panganku.org. (2022). Retrieved 24 January 2022, from https://www.panganku.org/id-ID/view

Health Benefits of Tempe For Body. Forumtempe.org. (2022). Retrieved 24 January 2022, from https://www.forumtempe.org/index.php/en/information/latest-articles/34-health-benefits-of-tempe-for-body

KANDUNGAN GIZI TEMPE BESERTA MANFAATNYA. Staff.uny.ac.id. (2022). Retrieved 24 January 2022, from http://staff.uny.ac.id/sites/default/files/pengabdian/dewi-yuanita-lestari-ssi-msc/kandungan-gizi-tempe-beserta-manfaatnya-versi-ringkas.pdf

Probiotics for infants and children. Rch.org.au. (2022). Retrieved 24 January 2022, from https://www.rch.org.au/uploadedfiles/main/content/ccch/cpr_vol22_no1_factsheet.pdf

RDN, C. (2022). Tempeh Tempts with Benefits – International Probiotics Association. International Probiotics Association. Retrieved 24 January 2022, from https://internationalprobiotics.org/tempeh-tempts-with-benefits/

Soy allergy – Symptoms and causes. Mayo Clinic. (2022). Retrieved 24 January 2022, from https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/soy-allergy/symptoms-causes/syc-20377802#:~:text=Soy%20allergy%20symptoms%20can%20include,runny%20nose%20or%20breathing%20difficulty

Starting Baby on Solid Food | Longwood Pediatrics | Boston Children’s Hospital. Childrenshospital.org. (2022). Retrieved 24 January 2022, from https://www.childrenshospital.org/alliance/practices/longwood-pediatrics/patient-education/nutrition/starting-baby-on-solid-food#:~:text=If%20your%20baby%20becomes%20constipated,baby%20is%20having%20hard%20stools

Tempe as a Good Weaning Food. Forumtempe.org. (2022). Retrieved 24 January 2022, from https://www.forumtempe.org/index.php/en/information/latest-articles/68-tempe-as-a-good-weaning-food

Anemia caused by low iron – infants and toddlers: MedlinePlus Medical Encyclopedia. Medlineplus.gov. (2022). Retrieved 24 January 2022, from https://medlineplus.gov/ency/article/007618.htm

Do infants get enough B12 from breast milk?. Centers for Disease Control and Prevention. (2022). Retrieved 24 January 2022, from https://www.cdc.gov/breastfeeding/breastfeeding-special-circumstances/diet-and-micronutrients/vitamin-b12.html#:~:text=Infants%20need%20vitamin%20B12%20for,lead%20to%20permanent%20brain%20damage

Foto Penulisbadge
Ditulis oleh Ihda Fadila Diperbarui Jan 26
Ditinjau secara medis oleh dr. Carla Pramudita Susanto