Protein yang ibu perlukan selama masa kehamilan tak hanya bisa diperoleh dari ayam, daging, atau ikan. Ibu bisa mencoba mengonsumsi juga sumber protein nabati seperti kacang mete. Apa saja manfaat kacang mete untuk ibu hamil? Berikut adalah penjelasan serta resep yang bisa Anda coba.

Kandungan gizi kacang mete

Berbeda dengan camilan atau makanan untuk ibu hamil umumnya, kacang mete mempunyai bentuk yang cukup unik. Tak hanya itu, kacang ini memiliki kandungan gizi dan nutrisi yang melimpah sebagai salah satu sumber protein nabati.

Mengutip Data Komposisi Pangan Indonesia, berikut adalah kandungan gizi kacang mete yang dihitung per 100 gram.

• Kalori: 616
• Air: 4,6 gram
• Protein: 16,3 gram
• Lemak: 48,4 gram
• Karbohidrat: 28,7 gram
• Kalisum: 26 mg
• Fosfor: 521 mg
• Kalium: 692 mg
• Zinc: 4,1 mg
• Beta karoten: 5 mg
• Folat: 25 mcg

Manfaat kacang mete untuk ibu hamil

Mengonsumsi makanan yang bergizi dapat meningkatkan pertumbuhan serta perkembangan bayi dalam kandungan. Rutinlah berkonsultasi dengan dokter untuk mengetahui apa jenis nutrisi yang ibu butuhkan saat hamil.

Mengutip Mayo Clinic, ibu hamil membutuhkan makanan seperti buah, sayur, biji-bijian, protein tanpa lemak, hingga lemak sehat. Selain sebagai camilan, berikut adalah manfaat dari kacang mete untuk ibu hamil.

1. Mengurangi kram

Kram pada bagian tubuh menjadi salah satu masalah ibu hamil yang umum terjadi. Selain meningkatkan gerak tubuh, asupan kalium juga penting.

Kandungan kalium dalam kacang mete tergolong cukup tinggi sehingga bermanfaat untuk ibu hamil. Ini adalah salah satu jenis mineral yang berfungsi menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit.

Selain itu, kalium juga bermanfaat untuk mengirimkan impuls saraf dan membantu otot berkontraksi. Maka dari itu, perhatikan asupan kalium saat mengalami hal ini.

2. Memaksimalkan fungsi tubuh

Perubahan hormon saat hamil bisa membuat ibu merasakan perubahan pada tubuh. Agar berfungsi dengan seharusnya, mengonsumsi kacang mete pun dapat membantu mencegahnya.

Hal ini karena dalam kacang mete terdapat kandungan fosfor, jenis mineral yang tak kalah penting untuk ibu hamil selain kalsium. Pada tulang dan gigi, terdapat sekitar 85% kandungan fosfor.

Tak hanya itu saja, fosfor juga bermanfaat untuk membantu pergerakan otot, mecegah pembekuan darah, menjaga fungsi saraf, hingga memperbaiki jaringan sel.

3. Menambah energi

Biasanya, sebagian ibu hamil juga merasa lebih lelah dari biasanya karena perubahan hormonal, fisik, dan juga emosional. Maka dari itu, ibu hamil bisa memanfaatkan kacang mete sebagai camilan karena bisa membantu menambah energi.

Kacang mete mempunyai kandungan karbohidrat kompleks serta protein sebagai sumber energi sekaligus memberikan nutrisi pada tubuh.

Mengonsumsi kacang mete juga dapat membantu menjaga kadar gula jika sebelumnya Anda lebih memilih kafein atau gula untuk menambah energi.

4. Menjaga kesehatan jantung

Lemak baik dalam suatu makanan termasuk kacang mete berfungsi untuk mencegah terjadinya peningkatan kadar kolesterol termasuk pada ibu hamil.

Adanya kandungan lemak baik seperti omega 3 dalam kacang mete juga bermanfaat membantu menurunkan risiko serangan jantung serta stroke saat hamil.

Nutrisi dan gizi dari lemak omega 3 juga bayi butuhkan untuk membantu perkembangan janin seperti otak, jantung, sistem imun, hingga mata pada trimester ketiga kehamilan.

5. Kadar gula darah seimbang

Jenis kacang mete juga mempunyai kandungan folat yang bermanfaat pada setiap trimester kehamilan karena dapat memecah sekaligus membuat protein sebagai penyusun sel.

Asam folat serta lemak baik dalam kacang mete juga berfungsi untuk mejaga kadar gula darah ibu hamil agar tetap seimbang.

Jika ibu mengonsumsinya sesuai takaran, ini juga dapat menurunkan risiko kelahiran prematur serta diabetes gestasional.

Resep kacang mete untuk ibu hamil

Sebenarnya, tidak ada aturan khusus dalam mengonsumsi kacang mete pada masa kehamilan. Ibu bisa mengonsumsinya secara langsung atau dengan menjadikannya sebagai menu makanan.

Namun, hal yang perlu diperhatikan adalah memastikan bahwa Anda tidak mempunyai alergi kacang mete karena bisa berbahaya.

Berikut adalah resep mengolah kacang mete yang bisa ibu hamil coba.

1. Kacang mete panggang madu

Sebelum diolah, kacang mete mungkin tidak menggugah selera. Namun cobalah memanggang kacang ini, sekaligus demi mengurangi konsumsi camilan yang digoreng.

Coba tambahkan bahan lain seperti madu untuk menambah nutrisi serta rasa dari camilan ini.

Bahan-bahan:

• 500 – 700 gram kacang mete
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• Madu sesuai selera
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Cuci kacang mete sampai bersih, kira-kira dua hingga tiga kali bilas.
• Taburkan bawang putih yang diiris, garam, serta madu sesuai selera.
• Selain bawang putih, ibu juga bisa menggunakan bubuk bawang putih.
• Setelah diaduk rata, simpan dalam kulkas minimal 1jam agar bumbu menyerap.
• Panaskan oven atas bawah dengan suhu sekitar 180°C.
• Taburkan kacang mete pada loyang secara merata dan pastikan tidak bertumpuk.
• Letakkan loyang di baris paling bawah dan panggang selama 10 menit.
• Lalu, pindahkan loyang ke baris paling atas dan lanjutkan memanggang hingga 10 menit.
• Saat memindahkan ke bagian atas, Anda bisa mengoles kembali madu agar lebih mengilap.
• Setelah matang sempurna, dinginkan lalu pindahkan ke dalam wadah tertutup.

2. Susu kacang mede

Selain menjadi makanan atau camilan, ibu juga bisa memanfaatkan kacang mete sebagai susu. Resep kacang mete untuk ibu hamil ini bisa menjadi alternatif kalau ibu alergi susu sapi.

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang mete
• 300 ml air mineral
• Madu sesuai selera
• Bubuk kayu manis sejumput

Cara membuat:

• Rendam kacang mete yang sudah dipanggang sebelumnya selama 2 – 3 jam.
• Setelah merendam kacang, cuci hingga bersih.
• Lalu, masukkan ke dalam blender bersamaan dengan air. Blender secara halus.
• Saring susu kacang, lalu konsumsi dengan menambahkan madu serta bubuk kayu manis.
• Anda bisa mengonsumsinya secara dingin atau hangat sesuai selera.

[embed-community-8]