Cara Mudah Membuat Kefir yang Menyehatkan di Rumah
Meski rasanya mirip, susu kefir beda dari yoghurt. Susu fermentasi ini memiliki kandungan probiotik yang lebih banyak. Tertarik mencobanya? Simak cara membuat kefir sendiri di rumah berikut ini.
Cara membuat kefir di rumah
Sebelum mulai membuat susu fermentasi ini, pastikan dulu tempat Anda membuatnya serta peralatan yang akan dipakai sudah bersih.
Ini dilakukan untuk mencegah kontaminasi bakteri lain yang bisa mengganggu proses fermentasi susu.
Setelah yakin dapur dan segala peralatannya sudah bersih dan steril, ikuti cara membuat kefir yang benar di bawah ini.
Siapkan jar atau botol kaca, lalu masukkan susu almon, kefir, blueberry, oats,chia seed, garam, kayu manis, dan gula.
Tutup dan diamkan selama semalaman, lalu konsumsi di pagi harinya sebagai sarapan.
Sebelum makan Anda juga bisa menambahkan potongan kacang almon untuk menambah rasa.
4. Kefir cinnamon rolls
Anda juga bisa menggunakan susu kefir untuk membuat cinnamon rolls. Simak cara membuatnya berikut ini.
Bahan cinnamon rolls
2 cangkir tepung terigu.
2 sendok makan gula.
3 sendok teh baking powder.
1 sendok teh garam.
3 sendok makan mentega, lelehkan.
1 butit telur.
Bahan untuk isi
4 sendok makan mentega.
1/4 cangkir gula.
3 sendok teh bubuk kayu manis.
Bahan untuk icing
3 sendok makan mentega, lelehkan.
3 sendok makan sirup maple.
2 sendok makan kefir.
Cara membuat
Campurkan tepung terigu, gula, baking powder dan garam ke dalam wadah, lalu aduk hingga rata.
Pada wadah yang berbeda, masukkan adonan basah seperti mentega, kefir dan telur, aduk hingga rata.
Masukan adonan basah ke dalam wadah kering, lalu aduk hingga tercampur rata.
Untuk membuat isian, masukkan seluruh bahan isian ke dalam wadah, aduk hingga rata.
Bentuk adonan memanjang, taburkan tepung terigu agar adonan tidak lengket. Lalu, olesi dengan bahan isian.
Gulung adonan hingga berbentuk bulat
Masukkan adonan ke dalam oven dan panggang selama sekitar 20 – 25 menit hingga adonan berubah warna menjadi cokelat keemasan.
Sambil menunggu, campurkan seluruh bahan icing ke dalam wadah kecil dan aduk menggunakan mixer hingga lembut.
Tuangkan adonan icing pada cinnamon rolls yang sudah matang. Cinnamon rolls sudah siap disajikan.
Nah, itulah cara membuat susu kefir beserta dengan resep olahannya yang bisa Anda coba di rumah untuk variasi menu sarapan sehari-hari.
Kesimpulan
Cara membuat kefir di rumah cukup mudah. Anda hanya perlu menyiapkan susu dingin dan biji kefir, lalu simpan dalam botol kaca di suhu ruangan selama 24 jam. Anda juga bisa menambahkan buah-buahan segar sebagai penambah rasa.
[embed-health-tool-bmi]
Catatan
Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, atau perawatan. Selalu konsultasikan dengan ahli kesehatan profesional untuk mendapatkan jawaban dan penanganan masalah kesehatan Anda.
Donna Shwenk (2011). Cultured Food Life. Balboa Press
Pangkalan Ide (2013). Health Secret of Kefir. Elex Media Computindo.
Cleveland Clinic. (2023). Is Drinking Kefir Good for You? Retrieved 15 August 2024, fromhttps://health.clevelandclinic.org/benefits-of-kefir
Rosa, D. D., Dias, M. M., Grześkowiak, Ł. M., Reis, S. A., Conceição, L. L., & Maria do Carmo, G. P. (2017). Milk kefir: nutritional, microbiological and health benefits. Nutrition research reviews, 30(1), 82-96.
Donna Shwenk (2015). Cultured Food Life. Hay House
Versi Terbaru
26/08/2024
Ditulis oleh Zulfa Azza Adhini
Ditinjau secara medis olehdr. Patricia Lukas Goentoro