Ada juga komplikasi jangka panjang yang berbahaya, bahkan fatal. Penting untuk diperhatikan bahwa kadar asam folat biasanya cukup tinggi dalam pola makan vegetarian, sehingga bisa menutupi gejala yang muncul dari kekurangan vitamin B12.
Berapa banyak vitamin B12 yang dibutuhkan setiap hari?
Menurut Angka Kecukupan Gizi (AKG) oleh Kementerian Kesehatan, bayi memerlukan 0,4 sampai 0,5 µg (mikrogram) vitamin B12 per hari. Anak-anak membutuhkan 0,9 sampai 1,8 µg per hari. Sedangkan orang dewasa harus memenuhi 2,4 µg vitamin B12 setiap hari.
Ketika sedang hamil, kebutuhan vitamin B12 meningkat jadi 2,6 µg per hari. Sedangkan ketika sedang menyusui, kebutuhannya naik lagi menjadi 2,8 µg per hari.
Sumber vitamin B12 bagi vegetarian
- Produk kedelai yang difermentasi seperti tahu, miso, oncom, dan tempe.
- Shiitake (jamur kering).
- Beberapa jenis rumput laut, yaitu nori adalah sumber vitamin B12 yang cukup tinggi. Rumput laut kering nori mengandung hingga 51,7 μg vitamin B12 per 100 gram. Akan tetapi, tidak semua jenis rumput laut mengandung vitamin ini.
- Sereal sarapan siap makan pada umumnya telah diperkaya dengan vitamin B12.
- Susu kedelai, susu almond, serta produk makanan yang meniru daging, ayam, atau ikan dalam rasa, tekstur dan penampilan (biasanya terbuat dari gluten gandum atau kedelai) pada umumnya diperkaya dengan vitamin B12.
- Beberapa makanan seperti keju cheddar, margarin nabati, ekstrak ragi, dan kaldu sayuran mengandung tambahan vitamin B12.
- Bila Anda makan telur, sebutir telur ukuran sedang bisa menjadi sumber vitamin B12 sebesar 0,39 μg per hari.
- Vegetarian Nutrition Dietetic Practice Group menyarankan agar vegetarian dan vegan mengonsumsi suplemen vitamin B12 dengan kadar 250 μg per hari untuk mencukupi kebutuhan asupan vitamin B12 harian yang direkomendasikan. Namun perlu diingat, penting untuk mendiskusikan kebutuhan suplemen B12 dengan dokter Anda.
Tanya Dokter
Punya pertanyaan kesehatan?
Silakan login atau daftar untuk bertanya pada para dokter/pakar kami mengenai masalah Anda.
Ayo daftar atau Masuk untuk ikut berkomentar