Mengulik 5 Khasiat Kedelai Hitam bagi Kesehatan

Ditinjau oleh: | Ditulis oleh:

Terakhir diperbarui: 18 Desember 2020 . Waktu baca 4 menit
Bagikan sekarang

Anda mungkin sudah tak asing lagi dengan kacang kedelai, tapi pernahkah Anda mencoba kerabatnya yang berwarna hitam? Kedelai hitam kabarnya memiliki segudang manfaat bagi kesehatan. Kandungan nutrisinya pun tidak kalah dari kedelai putih yang lebih umum dikonsumsi. Lantas, apa saja manfaat tersebut?

Beragam manfaat kacang kedelai hitam

Kedelai hitam pada dasarnya adalah kacang kedelai dengan varietas warna yang lebih gelap. Oleh sebab itu, kandungan nutrisi dan manfaatnya bagi kesehatan pun tidak jauh berbeda dengan kacang kedelai pada umumnya.

Berikut adalah berbagai manfaat tersebut:

1. Menurunkan risiko stroke dan penyakit jantung

mencegah penyakit jantung keturunan

Kandungan serat yang tinggi pada kedelai hitam berpotensi menjaga kesehatan jantung dengan cara menurunkan kadar LDL. LDL atau low-density lipoprotein adalah kolesterol jahat yang memicu pembentukan plak penyumbat pembuluh darah.

Kedelai hitam juga mengandung puluhan jenis antioksidan yang melindungi pembuluh darah dari kerusakan akibat radikal bebas. Jika pembuluh darah sehat, plak akan sulit terbentuk. Aliran darah pun kian lancar sehingga risiko penyakit jantung menurun.

2. Berpotensi mencegah kanker

Manfaat kedelai hitam yang satu ini mungkin tak banyak diketahui. Di antara puluhan antioksidan dalam kedelai hitam, beberapa di antaranya adalah antosianin dan saponin. Antosianin merupakan senyawa yang memberi warna gelap pada kedelai hitam.

Antosianin diketahui dapat menghambat perkembangan tumor pada usus, payudara, perut, prostat, ovarium, hingga rahim. Sementara itu, saponin mampu mencegah sel kanker memasuki aliran darah sehingga tidak menyebar ke bagian tubuh lain.

3. Baik bagi penderita diabetes

glukosa darah adalah gula darah adalah

Mengonsumsi kedelai hitam tidak hanya bermanfaat untuk jantung, tapi juga baik bagi penderita diabetes. Pada penelitian terhadap penderita diabetes tipe 2, konsumsi kedelai hitam membantu menstabilkan kadar gula, lemak, dan insulin dalam darah.

Serat pada kedelai hitam juga dapat mencegah obesitas yang merupakan faktor risiko penyakit diabetes. Serat bekerja dengan cara menghambat produksi dan pembesaran sel-sel lemak, terutama di sekitar perut dan di bawah lapisan kulit.

4. Memelihara kesehatan tulang

Manfaat lain dari kedelai hitam adalah memberikan kalsium, magnesium, fosfor, zat besi, dan zinc yang diperlukan untuk menjaga kesehatan tulang. Kalsium dalam kedelai hitam berfungsi menjaga struktur tulang agar selalu kokoh.

Sementara itu, zat besi dan zinc amat dibutuhkan untuk menjaga kekuatan serta kelenturan tulang dan sendi. Mengonsumsi kedelai hitam adalah pilihan tepat untuk mencukupi kebutuhan seluruh mineral penting ini sekaligus.

5. Menurunkan berat badan

berat badan sulit turun

Kedelai sering diolah menjadi camilan sehat rendah kalori untuk orang yang sedang menurunkan berat badan. Hal ini bukan tanpa alasan, mengingat protein dalam kedelai dapat menjadi sumber energi dan seratnya membuat Anda kenyang lebih lama.

Anda pun bisa memperoleh manfaat yang sama dari kedelai hitam. Kacang padat nutrisi ini memberikan rasa kenyang dan menstabilkan nafsu makan sehingga asupan kalori Anda menjadi lebih terkontrol.

Seperti kedelai putih, kedelai hitam merupakan bahan pangan kaya protein, serat, vitamin, mineral, serta antioksidan. Manfaatnya pun begitu luas, baik bagi jantung, tulang, hingga untuk Anda yang ingin menurunkan berat badan.

Seluruh keunggulan tersebut bisa Anda dapatkan dengan mulai makan kedelai hitam dalam menu sehari-hari. Selama tidak ada reaksi alergi ataupun efek pada pencernaan, kedelai hitam dapat menjadi salah satu sumber pangan yang baik untuk kesehatan.

Kalkulator BMI

Benarkah berat badan Anda sudah ideal?

Ayo Cari Tahu!
general

Hello Health Group dan Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, maupun pengobatan. Silakan cek laman kebijakan editorial kami untuk informasi lebih detail.

Was this article helpful for you ?
Sumber

Yang juga perlu Anda baca

3 Resep Snack Sehat dan Lezat Dari Kedelai

Kacang kedelai bisa diolah menjadi aneka sajian yang menggugah selera, salah satunya sebagai snack. Yuk, contek resep snack dengan olahan kedelai ini!

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Karinta Ariani Setiaputri
Konten Bersponsor
olahan kedelai
Resep Sehat, Nutrisi 22 Juli 2018 . Waktu baca 5 menit

5 Mitos Tentang Kacang Kedelai yang Harus Anda Tinggalkan

Ada berbagai mitos kacang kedelai yang mungkin selama ini masih Anda percayai. Padahal semua itu tidak selalu benar. Apa saja? Cari tahu di sini, ya.

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Karinta Ariani Setiaputri
Fakta Gizi, Nutrisi 23 Mei 2018 . Waktu baca 5 menit

3 Resep Dessert Kacang Kedelai yang Sehat dan Mendukung #HidupEnak

SIapa bilang makan dessert yang manis-manis itu tidak sehat? Coba 3 olahan kacang kedelai ini untuk menu dessert! Bukan hanya enak pastinya juga sehat.

Ditinjau oleh: dr. Tania Savitri - Dokter Umum
Ditulis oleh: Rr. Bamandhita Rahma Setiaji
Konten Bersponsor
Resep Sehat, Nutrisi 16 April 2018 . Waktu baca 5 menit

Antara Tahu dan Tempe, Mana yang Lebih Bergizi?

Tahu dan tempe sudah menyatu dengan kuliner Indonesia. Meski sama-sama dari kedelai, kandungan nutrisi keduanya berbeda. Lalu mana yang lebih sehat?

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Ryan Reinardi Wijaya
Fakta Gizi, Nutrisi 7 November 2017 . Waktu baca 4 menit

Direkomendasikan untuk Anda

manfaat tempe

5 Manfaat Makan Tempe Bagi Kesehatan

Ditulis oleh: Gadis Rima Astari
Dipublikasikan tanggal: 29 November 2020 . Waktu baca 3 menit
Konten Bersponsor
camilan kacang sehat

5 Jenis Kacang Sehat yang Bisa Dijadikan Camilan Sehari-hari

Ditinjau oleh: dr. Tania Savitri - Dokter Umum
Ditulis oleh: Novita Joseph
Dipublikasikan tanggal: 18 Oktober 2018 . Waktu baca 4 menit
manfaat kedelai tulang kuat

Mengulik Manfaat Kedelai yang Katanya Bisa Bikin Tulang Kuat

Ditinjau oleh: dr. Damar Upahita - Dokter Umum
Ditulis oleh: Widya Citra Andini
Dipublikasikan tanggal: 27 September 2018 . Waktu baca 4 menit
fakta sehat tentang kacang kedelai

10 Fakta Sehat Tentang Kacang Kedelai

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Adelia Marista Safitri
Dipublikasikan tanggal: 17 September 2018 . Waktu baca 7 menit