Orang yang sensitif atau alergi pada gluten tidak bisa mengonsumsi tepung terigu yang terbuat dari gandum. Begitu juga orang dengan penyakit Celiac. Itu artinya, beberapa orang tidak bisa makan makanan yang diolah dengan terigu. Jangan khawatir, ada beberapa jenis tepung lainnya yang bebas gluten dan bisa dinikmati dengan aman. Apa saja tepung bebas gluten yang bisa digunakan di rumah? Ini jawabannya.
1. Tepung almond

Tepung almond adalah salah satu tepung dari biji-bijian dan bebas gluten. Terlihat dari namanya, tepung kacang almond ini terbuat dari kacang almond utuh, dan juga kacang almond yang kulitnya telah dihilangkan.
Satu cangkir tepung almond biasanya didapatkan dari sekitar 90 biji almond. Tepung ini seringnya digunakan dalam makanan yang dipanggang dan bisa juga jadi tepung roti untuk membalut makanan yang bebas gluten.
Jika Anda ingin menggunakan tepung almond untuk membuat makanan yang dipanggang, jangan lupa tambahkan telur. Nanti adonannya bisa jadi lebih tebal dan padat jika dibandingkan dengan tepung terigu.
Tepung almond ini merupakan sumber vitamin E dan lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk tubuh.
Meskipun tepung almond termasuk tepung bebas gluten, saat membeli produk ini Anda juga harus memastikan bahwa tepung ini memang bebas dari gluten saat diproduksi di pabriknya. Baca label pangan lebih teliti lagi.
2. Tepung sorgum

Tepung sorgum memiliki tekstur yang ringan dan cenderung manis. Penggunaan tepung ini biasanya sebagai campuran dengan tepung bebas gluten lainnya, atau digunakan dalam resep yang hanya membutuhkan sedikit tepung.