Asupan gizi yang penting bukan hanya karbohidrat, protein, dan lemak. Anda juga perlu mendapatkan vitamin B1 yang cukup dari makanan sehari-hari. Meski kebutuhannya sedikit, vitamin B1 berperan penting menjaga tubuh tetap berenergi dan berfungsi optimal. Apa saja makanan yang mengandung vitamin B1 yang mudah ditemukan?
Daftar makanan yang mengandung vitamin B1
Vitamin B1, juga dikenal sebagai tiamin, adalah salah satu vitamin yang termasuk dalam kelompok vitamin B kompleks.
Vitamin ini berperan dalam banyak fungsi tubuh, seperti metabolisme energi, menjalankan fungsi saraf normal, dan memproduksi neurotransmiter.
Selain melalui suplementasi, tiamin dapat ditemukan dalam berbagai makanan. Berikut ini daftar sumber makanan yang mengandung vitamin B1.
1. Kacang hijau
Kacang hijau adalah salah satu sumber makanan yang kaya akan vitamin B1. Selain tiamin, kacang hijau mengandung berbagai zat gizi penting lainnya, seperti protein, serat, magnesium dan zat besi.
Segenggam kacang hijau seberat 100 gram mengandung 0,4 milligram vitamin B1.
Konsumsi kacang hijau dapat membantu memenuhi kebutuhan harian tubuh akan vitamin B1, yang penting untuk metabolisme energi, fungsi saraf, dan kesehatan secara keseluruhan.
2. Biji bunga matahari
Biji bunga matahari merupakan sumber yang kaya akan vitamin B1, yang berperan penting dalam metabolisme energi dan fungsi sistem saraf.
Dikutip dari Food Data Central, 100 gram biji bunga matahari mengandung 1,48 milligram vitamin B1.
Jumlah ini setara dengan lebih dari 100% kebutuhan harian yang direkomendasikan untuk tiamin pada orang dewasa. Jadi, konsumsi biji bunga matahari menjadi pilihan yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh.
3. Yoghurt
Selain rasanya yang lezat, yoghurt kaya akan vitamin B1. Produk susu fermentasi ini mengandung 0,029 miligram tiamin dalam 100 gram.
Meskipun bukan sumber utama vitamin B1, yoghurt tetap berkontribusi pada asupan tiamin harian.
Produk fermentasi susu ini juga mengandung zat gizi lain, seperti probiotik, kalsium, dan protein yang baik untuk pencernaan dan kesehatan tulang.
Yoghurt bisa menjadi bagian dari diet seimbang yang membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian Anda.
4. Telur
Telur merupakan sumber makanan yang mengandung vitamin B1. Sebesar 100 gram, atau 2 butir telur, mengandung 0.12 mg tiamin.
Selain tiamin, telur kaya akan berbagai zat gizi penting seperti protein berkualitas tinggi, vitamin B12, vitamin D, selenium, dan kolin.
Telur juga memiliki keunggulan karena mudah diolah menjadi berbagai hidangan sehat, mulai dari sarapan sederhana hingga menu utama yang lebih kompleks.
5. Jeruk
Jeruk adalah salah satu buah yang mengandung vitamin B1 (tiamin) meskipun dalam jumlah yang tidak terlalu besar.
Jeruk 100 gram, atau setara 3 buah jeruk ukuran sedang, mengandung 0,08 milligram vitamin B1.
Selain kaya akan vitamin C, jeruk menyediakan tiamin yang berperan penting dalam metabolisme energi dan fungsi saraf.
6. Kentang
Meskipun lebih dikenal sebagai sumber karbohidrat, kentang juga menyediakan sejumlah vitamin dan mineral penting, termasuk tiamin.
Dalam 100 gram kentang atau 2 buah kentang ukuran sedang, terdapat 0,09 milligram vitamin B1.
Tiamin dalam kentang membantu tubuh mengubah karbohidrat menjadi energi yang diperlukan untuk fungsi sehari-hari. Selain itu, tiamin penting untuk kesehatan saraf dan fungsi otot.
7. Kale
Kale adalah sayuran hijau yang juga mengandung vitamin B1 (tiamin) meskipun dalam jumlah yang lebih kecil dibandingkan beberapa sumber makanan lain.
Sebanyak 100 gram kale atau seikat sayuran hijau ini mengandung 0,113 milligram vitamin B1.
Selain tiamin, kale kaya akan berbagai zat gizi penting lainnya, termasuk vitamin A, vitamin C, vitamin K, kalsium, dan serat.
8. Asparagus
Asparagus adalah sayuran yang juga merupakan sumber vitamin B1 (tiamin).
Sebanyak 100 gram asparagus mengandung 0,143 milligram. Mengonsumsi asparagus berarti memenuhi 10% kebutuhan tiamin harian.
Vitamin B1 dalam asparagus berperan dalam metabolisme energi, membantu tubuh mengubah karbohidrat menjadi energi yang dibutuhkan oleh sel-sel tubuh.
Berapa jumlah kebutuhan asupan vitamin B1 dalam sehari?
Untuk orang dewasa, kebutuhan vitamin B1 yaitu 1,2 milligram per hari. Saat hamil dan menyusui, jumlahnya meningkat menjadi 1,4 milligram per hari.
9. Kembang kol
Kembang kol dikenal dengan bentuknya yang bulat dan putih, dengan bagian yang disebut kepala yang terdiri dari banyak bunga yang belum mekar.
Dalam 100 gram kembang kol mengandung 0,11 milligram vitamin B yang penting dalam mendukung fungsi tubuh yang sehat.
Kembang kol juga kaya akan berbagai zat gizi lainnya, termasuk vitamin C, vitamin K, folat, dan serat.
10. Daging babi
Daging babi adalah salah satu sumber makanan yang kaya akan vitamin B1 (tiamin). Dalam 100 gram daging babi, terdapat 0,58 milligram.
Daging babi dapat diolah dengan berbagai cara, seperti dipanggang, digoreng, atau direbus, dan dapat menjadi bagian dari diet yang seimbang.
Namun, penting untuk memilih potongan daging babi yang lebih rendah lemak dan mengolahnya dengan cara yang sehat untuk memaksimalkan manfaat gizinya.
Memasukkan makanan yang kaya akan vitamin B1 ke dalam diet seimbang tidak hanya membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian, tetapi juga mendukung energi, fungsi otak, dan kesehatan jangka panjang.
Ringkasan
- Vitamin B1 alias tiamin adalah zat gizi penting yang mendukung metabolisme energi dan fungsi saraf yang optimal.
- Berbagai sumber makanan seperti kacang hijau, biji bunga matahari, yoghurt, telur, dan sayuran seperti kale dan asparagus, semuanya mengandung tiamin dalam jumlah yang bervariasi.
- Dengan mengonsumsi berbagai makanan sumber tiamin secara teratur, Anda dapat meningkatkan fungsi otak dan menjaga kerja saraf berjalan optimal.
[embed-health-tool-bmi]
