Anda mungkin sudah sering menyantap makanan laut seperti udang dan cumi. Namun, bagaimana dengan kerang? Jangan salah, kandungan gizi kerang juga memberikan banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Simak informasi lengkap seputar kerang berikut ini.
Kandungan nutrisi pada kerang
Ada beberapa jenis kerang yang banyak tersedia di Indonesia, seperti kerang dara dan kerang hijau. Keduanya sama-sama bernutrisi selama Anda memilih kerang yang segar.
Di bawah ini kandungan gizi yang bisa Anda dapatkan dari 85 gram kerang.
- Kalori: 63 kkal.
- Protein: 11 gram (g), setara 22% dari angka kecukupan gizi (AKG) harian.
- Lemak: 1 gram, 1% dari AKG.
- Asam lemak omega-3: 168 miligram (mg).
- Zat besi: 12 mig atau 66% dari AKG.
- Vitamin A: 10 mikrogram (mcg), 9% dari AKG.
- Vitamin B12: 42 mcg, 700% dari AKG.
- Vitamin C: 11,1 mg, 18% dari AKG.
- Kalsium: 78,2 mg, 7% dari AKG.
- Kalium: 533,8 mg, 15% dari AKG.
- Mangan: 0,4 mg, 21% dari AKG.
- Selenium: 20,7 mcg, 30% dari AKG.
- Karbohidrat: 2 g, 1% dari AKG.
Manfaat kerang untuk kesehatan
Kerang ternyata punya berbagai manfaat yang sayang sekali kalau dilewatkan. Tertarik untuk mencoba makan kerang? Ini dia khasiatnya.
1. Mengatasi anemia
Kerang kaya akan kandungan zat besi. Zat besi sendiri sangat penting untuk membentuk hemoglobin, yaitu protein khusus yang membawa oksigen dalam darah ke seluruh tubuh.
Tanpa hemoglobin dalam darah, organ-organ tubuh tidak akan berfungsi dengan baik karena kurang oksigen.
Nah, makan kerang bisa membantu meningkatkan hemoglobin dalam darah. Dengan begitu, Anda yang punya penyakit anemia defisiensi zat besi bisa mendapatkan asupan zat besi yang cukup untuk membentuk hemoglobin.
2. Menjaga kesehatan jantung
Salah satu manfaat kerang yang tidak kalah dengan makanan laut lainnya adalah membantu menjaga kesehatan jantung.
Kerang mengandung asam lemak omega-3 yang tinggi dalam. Asam lemak omega-3 sendiri mampu menurunkan kadar trigliserida yang terlalu tinggi.
Kadar trigliserida yang tinggi berisiko menyebabkan berbagai masalah jantung seperti pengerasan pembuluh arteri dan serangan jantung.
Akan tetapi, jangan makan kerang secara berlebihan. Pasalnya, kerang mengandung kolesterol. Kadar kolesterol yang terlalu tinggi juga berisiko untuk kesehatan jantung Anda.
3. Membentuk dan merawat otot
Protein yaitu zat gizi yang berperan penting dalam membentuk otot sekaligus merawatnya dari kerusakan jaringan atau sel.
Bagi Anda yang sering mengalami nyeri otot, protein juga bisa mempercepat proses pemulihan otot-otot yang kaku dan nyeri.
Seperti makanan laut lainnya, kerang kaya akan protein. Kerang bahkan jadi sumber protein yang lebih sehat dari daging sapi atau ayam karena kandungan lemak dan kalorinya lebih rendah.
4. Manfaat kerang untuk sistem saraf
Agar bisa menjalankan tugasnya dengan baik, sistem saraf dalam tubuh Anda memerlukan vitamin B kompleks. Salah satunya yaitu vitamin B12.
Kekurangan vitamin B12 berisiko menyebabkan kerusakan saraf hingga penurunan fungsi otak.
Tentunya sayang bila Anda melewatkan manfaat vitamin B12 yang terkandung dalam kerang. Makan kerang bisa membantu menjaga fungsi sistem saraf dan otak Anda.
5. Membantu menjaga sistem imun
Manfaat kerang untuk kesehatan lainnya adalah membantu menjaga sistem imun.
Kerang punya kandungan zinc yang berperan penting untuk mengembangkan sel pembentuk sistem kekebalan tubuh Anda.
Zinc juga dapat bertindak sebagai antioksidan yang melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat peradangan. Selain itu, makanan kaya zinc juga membantu proses penyembuhan luka.
Potensi manfaat kerang untuk pria
Makan kerang diketahui bermanfaat untuk meningkatkan kesuburan pria. Studi dalam jurnal
Andrology menunjukkan bahwa asupan omega-3 membantu meningkatkan kualitas sperma pada pria yang memiliki masalah kesuburan.
6.Menurunkan berat badan
Salah satu cara tepat untuk menurunkan berat badan adalah dengan mengatur pola makan, yakni dengan mengurangi asupan kalori.
Nah, kerang bisa menjadi pilihan makanan yang tepat untuk dikonsumsi saat diet. Pasalnya, kerang termasuk jenis makanan yang rendah kalori.
Tak hanya itu, kerang juga sumber protein tinggi. Makanan tinggi protein dapat meningkatkan hormon pemicu rasa kenyang serta menurunkan ghrelin, yakni hormon pemicu rasa lapar.
Alhasil, Anda merasa kenyang lebih lama dan tidak makan berlebihan.
7. Memelihara kesehatan tulang
Selain berpotensi untuk menurunkan berat badan, manfaat kerang selanjutnya adalah membantu menjaga kesehatan tulang.
Kerang mengandung kalsium, mineral penting yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga kepadatan mineral tulang.
Selain itu, kerang mengandung kalium yang berperan untuk menjaga kalsium didalam tubuh agar tidak terbuang melalui urine.
8. Menjaga kesehatan mental
Sama seperti makanan seafood lainnya, kerang tinggi asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan mental.
Studi dalam jurnal Translational Psychiatry menemukan bahwa konsumsi asam lemak omega 3 dapat membantu mengurangi gejala depresi.
Asam lemak omega 3 memiliki sifat anti inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan pada sel saraf yang menjadi salah satu faktor penyebab perkembangan depresi.
Selain itu, omega 3 dapat dengan mudah masuk ke dalam membran sel otak dan berinteraksi dengan sel yang memengaruhi suasana hati.
Tips aman mengonsumsi kerang
Jangan memakan kerang yang cangkangnya tidak bisa terbuka. Ini berarti kerangnya sudah mati sebelum dimasak.
Kerang yang sudah mati sangat cepat membusuk dan rasanya tidak nikmat lagi.
Oleh sebab itu, penting untuk memperhatikan kondisi kerang yang Anda beli sebelum diolah.
Selain itu, saat memasak, pastikan kerang telah benar-benar matang. Pasalnya, kerang yang masih mentah mengandung bakteri yang berisiko menyebabkan diare dan muntah.
Untuk memasaknya, rebus terlebih dahulu selama kira-kira lima menit atau kukus selama empat sampai sembilan menit untuk mendapatkan manfaat kerang.
Penting diingat beberapa orang mengidap alergi terhadap seafood, termasuk kerang. Jika muncul gejala-gejala alergi seperti gatal, ruam, apalagi sampai bengkak, berhenti makan dan segera minum obat alergi.
[embed-health-tool-bmi]
