Cara membuat jus yang benar dapat membantu Anda mendapatkan manfaat yang optimal dari kandungan sayur dan buah.
Lantas, apakah ada cara khusus membuat jus buah dan sayur yang tepat? Temukan jawabannya dalam penjelasan berikut ini.
Cara membuat jus yang menyehatkan
Konsumsi rutin buah dan sayur dapat menurunkan tekanan darah, mengurangi risiko penyakit jantung, dan mencegah gangguan pencernaan.
Meski menyehatkan, Anda tidak bisa sembarangan mengolah jus buah dan sayur.
Alih-alih bermanfaat, cara membuat jus yang tidak benar bisa menimbulkan masalah kesehatan.
Mari simak tips membuat jus buah dan sayur yang sehat berikut.
1. Pilih buah dan sayur yang segar
Jika Anda berencana membuat jus sayur, pilih sayuran yang masih segar. Sayur yang sudah layu, tentu kandungan gizinya sudah berkurang.
Pilih juga buah yang kondisinya sudah matang. Selain rasanya lebih manis, buah yang sudah matang biasanya lebih aman untuk pencernaan Anda.
Anda dapat memilih buah dan sayur organik untuk mendapatkan kualitas makanan yang lebih baik.
Pasalnya, makanan organik dibudidayakan tanpa menggunakan bahan kimia apa pun yang membahayakan bagi kesehatan.
2. Cuci sayur dan buah hingga bersih
Memastikan buah dan sayur dicuci dengan benar merupakan bagian dari cara membuat jus yang sehat.
Pasalnya, menurut US Food and Drugs Administration, buah dan sayur mentah yang hendak dikonsumsi dapat mengandung bakteri berbahaya di permukaannya.
Saat mencuci, gosok permukaan sayur dan buah dengan tangan Anda. Gunakan air mengalir untuk membilasnya agar bakteri dan pestisida terbuang terbawa bersama air.
Selanjutnya, tempatkan sayuran dan buah yang sudah dicuci pada wadah yang kering dan bersih.
3. Pastikan tangan dan peralatan yang digunakan bersih
Cara membuat jus buah yang sehat selanjutnya yang perlu Anda ikuti adalah memastikan kebersihan tangan dan peralatan yang akan digunakan.
Wadah blender, pisau, sendok, dan gelas yang akan digunakan sebaiknya tidak digunakan bergantian untuk bahan makanan lain seperti daging atau ikan.
Pasalnya, hal ini dapat mengakibatkan kontaminasi silang, yaitu proses perpindahan mikroorganisme ke makanan melalui media tertentu.
Menurut Minnesota Department of Health, kontaminasi silang dapat menyebabkan foodborne illness, yaitu penyakit bawaan pangan akibat kontaminasi bakteri atau patogen pada makanan.
4. Kupas kulit jika diperlukan
Sebelum dimasukkan ke blender, kupas terlebih dulu bagian kulit buah. Tujuannya agar buah benar-benar bebas dari paparan bakteri dan kotoran.
Anda juga perlu membuang bagian daging buah maupun sayur yang sudah rusak. Kualitas buah dan sayur yang baik tentu akan menghasilkan jus yang lebih sehat dan nikmat.
Namun, ada beberapa jenis buah dan sayur yang mungkin akan lebih baik jika dikonsumsi bersama kulitnya seperti apel, anggur, timun, dan tomat.
Untuk memastikan kulit buah aman dikonsumsi, Anda perlu memilih produk yang segar dan mencucinya hingga benar-benar bersih.
