
Proses fermentasi tape ketan menghasilkan probiotik yang dapat membantu Anda menjaga keseimbangan bakteri baik, sekaligus menjaga kesehatan sistem pencernaan.
Dikutip dari Cleveland Clinic, bakteri baik dapat membunuh bakteri jahat dalam sistem pencernaan. Selain itu asupan probiotik melalui tape ketan juga bermanfaat mengembalikan kadar bakteri dalam tubuh yang bisa hilang setelah minum obat antibiotik.
Probiotik juga dapat meredakan gejala sindrom iritasi usus besar atau irritable bowel syndrome (IBS), seperti perut kembung dan frekuensi buang air besar meningkat. Selain itu, makanan hasil fermentasi diklaim dapat membantu mengurangi risiko diare dan sembelit.
2. Mempermudah tubuh mencerna makanan
Bakteri baik yang terkandung dalam tape ketan juga dapat membantu tubuh Anda dalam mencerna makanan. Bakteri ini dapat memecah karbohidrat kompleks yang Anda makan, serta menghasilkan zat lain yang juga bermanfaat bagi tubuh Anda.
Selain mengonsumsi makanan probiotik, sejumlah studi juga menyarankan Anda untuk makan makanan tinggi serat, seperti biji-bijian utuh, gandum, sayuran, dan buah-buahan.
Makanan yang mengandung serat dapat menyerap air, sehingga membuat feses lebih lunak dan mudah dikeluarkan dari anus. Hal ini dapat membantu Anda menghindari beberapa gangguan, seperti sembelit hingga wasir atau ambeien.
3. Meningkatkan imunitas tubuh
Selain bermanfaat pada sistem pencernaan, tape ketan dengan kandungan probiotik juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Probiotik dapat membantu membunuh bakteri, virus, kuman, dan jamur yang terdapat dalam makanan yang Anda konsumsi.
Sebuah studi yang diterbitkan Journal of Science and Medicine in Sport menunjukkan adanya efek positif dari konsumsi diet dengan kandungan probiotik pada sejumlah atlet. Ditemukan sekitar 47% persen atlet yang memperoleh asupan probiotik rutin tidak pernah mengalami pilek atau infeksi saluran cerna selama pengujian.
Makanan probiotik, yang dibarengi dengan asupan nutrisi lain, seperti vitamin C, zat besi, dan zinc juga dapat mempercepat proses pemulihan tubuh pascasakit.
4. Meningkatkan fungsi jantung
Tape ketan juga diketahui memiliki kandungan bakteri asam laktat (BAL) yang memiliki berbagai khasiat, salah satunya adalah meningkatkan fungsi jantung.
Institut Pertanian Bogor melakukan penelitian dengan menambahkan bakteri Lactobacillus acidophilus pada tape ketan yang tinggi kandungan bakteri asam laktat. Setelah proses fermentasi, diketahui bahwa jumlah bakteri L. acidophilus mengalami peningkatan.
Bakteri L. acidophilus mampu berkoloni dapat menghambat pertumbuhan bakteri jahat di saluran cerna. Probiotik ini juga dapat yang membantu menurunkan kadar kolesterol darah, sekaligus mengurangi risiko penyakit jantung dan pembuluh darah.
5. Meningkatkan fungsi kognitif pada penderita Alzheimer

Tanya Dokter
Punya pertanyaan kesehatan?
Silakan login atau daftar untuk bertanya pada para dokter/pakar kami mengenai masalah Anda.
Ayo daftar atau Masuk untuk ikut berkomentar