Tahukah Anda, apa itu susu steril? Seperti namanya, susu ini diolah dengan proses sterilisasi pada suhu tinggi. Meski diproses dengan teknik pemanasan tinggi, susu steril tetap kaya akan zat gizi, seperti kalsium dan protein. Ketahui apa saja manfaat susu steril dan kandungan gizinya berikut ini.
Kandungan gizi susu steril
Susu steril adalah jenis susu yang dibuat melalui proses pemanasan pada suhu tinggi untuk membunuh seluruh bakteri atau patogen berbahaya yang terkandung di dalamnya.
Biasanya, susu akan dipanaskan pada suhu 138 – 145°C selama 2 detik. Kemudian, susu disimpan di dalam botol kaca kedap udara.
Botol kemudian dipanaskan lagi pada suhu 113 – 130 °C selama sekitar 10 – 12 menit, lalu didinginkan.
Pengolahan ini berbeda dari susu biasa yang dibuat dengan metode pasteurisasi, yaitu pemanasan dalam suhu 72 – 75°C selama beberapa detik.
Proses pemanasan yang tinggi membuat susu steril umumnya lebih tahan lama dibandingkan dengan susu biasa.
Tak hanya itu, susu steril juga kaya akan kandungan zat gizi yang tidak kalah dengan susu biasa. Berikut ini kandungan gizi di dalam 100 ml susu steril.
- Kalori: 71 kkal.
- Lemak: 4 gram (g).
- Karbohidrat: 5,75 g.
- Protein: 3,1 g.
- Vitamin A: 431 µg.
- Vitamin E: 1.05 miligram (mg).
- Kalsium: 132 mg.
- Zat besi: 82 mg.
- Zink: 1,45 mg.
Manfaat minum susu steril untuk kesehatan
Berikut ini berbagai manfaat susu steril untuk kesehatan.
1. Meningkatkan daya tahan tubuh
Susu steril mengandung berbagai zat gizi penting, seperti protein dan zink yang dikenal mampu meningkatkan daya tahan tubuh.
Protein dalam susu steril dapat membantu proses pembentukan sitokin dan antibodi, dua komponen dalam sistem kekebalan tubuh yang berperan dalam melawan infeksi.
Sementara itu, zink dibutuhkan oleh tubuh untuk membentuk dan mengaktifkan limfosit-T, yakni sel darah putih yang bertugas mendeteksi dan menghancurkan patogen penyebab penyakit.
2. Meningkatkan kekuatan tulang dan gigi
Tidak berbeda dengan jenis susu lainnya, minum susu steril dapat meningkatkan kekuatan tulang dan gigi. Manfaat susu steril ini berasal dari kandungan kalsium di dalamnya
Kalsium merupakan mineral penting yang berperan dalam meningkatkan kepadatan mineral tulang dan gigi.
Tak hanya itu, mengutip studi dalam jurnal Materials, kandungan zink dalam susu steril juga turut berperan dalam mendukung aktivitas sel-sel pembentuk tulang (osteoblas) dan menghambat kerja perusak tulang (osteoklas).
Dengan begitu, tulang dan gigi menjadi lebih kuat, tidak mudah rapuh, dan terhindar dari osteoporosis atau pengeroposan tulang.
3. Meningkatkan massa otot
Selain mampu memperkuat tulang dan gigi, manfaat minum susu steril lainnya adalah meningkatkan massa otot.
Ketika dikonsumsi, kandungan protein di dalam susu steril akan dipecah oleh enzim pencernaan menjadi bagian kecil berupa asam amino.
Nah, asam amino inilah yang nantinya akan diserap oleh tubuh untuk digunakan memperkuat otot dan memperbaiki jaringan otot yang rusak, terutama setelah aktivitas fisik intens.
4. Mencegah anemia
Minum susu steril dapat membantu mencegah anemia, yakni kondisi ketika tubuh kekurangan sel darah merah.
Susu steril mengandung zat besi yang dibutuhkan oleh tubuh untuk membentuk sel darah merah atau hemoglobin.
Selain itu, jenis susu ini mengandung vitamin A yang turut berperan dalam mencegah risiko anemia.
Studi dalam jurnal Critical Review in Food Science and Nutrition menunjukkan bahwa vitamin A dapat membantu meningkatkan produksi hemoglobin dan ferritin, protein dalam tubuh yang berfungsi mengikat zat besi.
5. Mendukung fungsi sistem saraf otak
Selain dapat mencegah anemia, konsumsi susu steril bermanfaat untuk mendukung fungsi sistem saraf di otak.
Manfaat susu steril satu ini berasal dari kandungan kalsiumnya. Dalam sistem saraf, kalsium membantu pelepasan neurotransmiter.
Neurotransmiter merupakan senyawa kimia yang berfungsi menyampaikan pesan antar sel saraf (neuron) atau dari neuron ke berbagai jaringan tubuh, termasuk otot. Dengan begitu, tubuh dapat menjalankan fungsinya dengan optimal.
6. Memberikan energi tambahan
Susu steril mengandung karbohidrat yang dapat memberikan tambahan energi untuk beraktivitas.
Saat dikonsumsi, karbohidrat akan dipecah menjadi glukosa yang kemudian digunakan oleh sel-sel tubuh sebagai bahan bakar utama untuk menjalankan berbagai fungsi tubuh.
Kandungan lemak di dalam susu steril juga berkontribusi sebagai sumber energi cadangan tubuh. Lemak dapat membantu tubuh tetap bertenaga saat cadangan energi dari karbohidrat mulai menipis.
7. Menjaga kesehatan jantung
Minum susu steril juga dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Manfaat ini berasal dari kandungan kalsium di dalamnya.
Kalsium berperan dalam proses pembekuan darah dan mengoptimalkan fungsi otot jantung agar dapat memompa darah secara optimal ke seluruh tubuh.
Mineral satu ini juga membantu mengurangi tekanan darah tinggi yang merupakan salah satu faktor risiko penyakit jantung dengan cara melemaskan otot-otot pembuluh darah yang tegang.
8. Berpotensi mengurangi gejala depresi
Studi dalam jurnal Frontiers in Nutrition menunjukkan bahwa meningkatkan asupan kalsium, termasuk dengan minum susu steril dapat membantu mengurangi gejala depresi.
Hal ini karena kalsium dapat mengatur kerja sistem HPA (hipotalamus pituitari adrenal) yang berfungsi mengendalikan respons tubuh ketika sedang stres atau tertekan.
Beberapa produk susu steril juga ada yang diperkaya dengan vitamin D. Vitamin ini dapat membantu mengurangi emosi negatif, terutama pada orang dengan depresi berat.
9. Memperlambat penuaan kulit
Minum susu steril tidak hanya memberikan manfaat untuk tubuh, tetapi juga kulit. Kandungan vitamin A di dalam susu steril diketahui mampu memperlambat munculnya tanda penuaan kulit.
Vitamin A dapat meningkatkan produksi keratinosit atau sel kulit baru serta melindungi kolagen (protein pembentuk sel kulit) dari kerusakan yang bisa membuat kulit mengendur.
Tak hanya itu, vitamin A juga dapat mempertahankan kelembapan alami kulit dan memperkuat lapisan pelindung kulit sehingga kulit tetap lembap, kenyal, dan tampak awet muda.
Sebagai minuman yang kaya zat gizi, susu steril menawarkan berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh.
Susu ini juga cenderung aman dikonsumsi karena bebas dari patogen berbahaya. Namun, jika Anda memiliki riwayat alergi susu sapi atau intoleransi laktosa, sebaiknya hindari konsumsi susu steril.
Kesimpulan
Inilah manfaat susu steril untuk kesehatan yang bisa Anda peroleh. - Meningkatkan daya tahan tubuh.
- Meningkatkan kekuatan tulang dan gigi.
- Meningkatkan massa otot.
- Mencegah anemia.
- Mendukung fungsi sistem saraf.
- Memberikan energi tambahan.
- Menjaga kesehatan jantung.
- Berpotensi mengurangi gejala depresi.
- Memperlambat penuaan kulit.
[embed-health-tool-bmi]
