Kerap Dikira Sama, Apa, Sih, Bedanya Kefir dan Yogurt?

Ditinjau oleh: | Ditulis oleh:

Dipublikasikan tanggal: 26/10/2018 . Waktu baca 3 menit
Bagikan sekarang

Kefir dan yogurt keduanya memiliki tekstur yang hampir mirip begitupun dengan warnanya. Ini yang kadang  membuat orang jadi bingung sebaiknya memilih kefir atau yogurt. Yuk simak apa saja perbedaan kefir dan yogurt, plus ada persamaannya juga yang perlu Anda ketahui.

Perbedaan kefir dan yogurt

Yogurt dan kefir sebenarnya adalah dua hal yang cukup berbeda. Anda bisa dengan mudah menemukan perbedaannya, kok. Apa saja ya bedanya?

Kandungan gizi dan probiotik

Kefir biasanya mengandung lebih banyak lemak daripada yogurt. Meskipun begitu, kefir mengandung lebih tinggi protein dan probiotik dibandingkan dengan yogurt.

Umumnya kefir mengandung 3 kali lebih banyak probiotik dibandingkan yogurt. Tentu, semakin banyak probiotik yang terkandung dalam suatu makanan akan lebih baik bagi sistem pencernaan dan imun Anda.

Tekstur dan rasa

Kefir juga memiliki tekstur lebih cair dan paling baik dijadikan sebagai minuman. Sementara, yogurt lebih kental ketimbang kefir.

Jika Anda lebih suka minuman yang tidak terlalu kental tapi dengan rasa yang lebih tajam, maka Anda bisa pilih kefir. Namun jika Anda menyukai yang teksturnya lebih kental, creamy, dan lembut, pilihlah yogurt.

Dengan lebih banyaknya kandungan probiotik dalam kefir, biasanya kefir terasa lebih asam dibandingkan dengan yogurt alami pada umumnya.

Cara membuat

Cara buatnya pun terdapat perbedaan. Kefir difermentasi di suhu kamar, sementara kebanyakan produk yogurt mulai difermentasi dari suhu yang panas.

Lalu apa persamaan kefir dan yogurt?

susu kefir

Kefir dan yogurt seringnya dianggap sama karena bentuknya yang hampir mirip. Kefir dan yogurt memang memiliki beberapa kesamaan.

Secara tradisional keduanya juga terbuat dari susu sapi meskipun ada beberapa produk alternatif lainnya yang membuat yogurt atau kefir dari bukan dari susu sapi seperti dari santan kelapa, susu kambing, atau susu beras.

Keduanya juga sama-sama memiliki banyak kandungan protein, kalsium, vitamin B, kalium, dan probiotik. Yogurt dan kefir juga merupakan produk olahan susu yang aman bagi orang-orang yang punya intoleransi laktosa.

Yogurt dan kefir  pun sama-sama cocok dijadikan sebagai campuran smoothies dan sup buah. Kalori dalam kefir dan yogurt akan sama-sama meningkat ketika Anda memilih kefir dan yogurt dengan rasa buah-buahan bukan rasa tawar atau plain.

Sebab, baik yogurt dan kefir akan ditambahkan gula tambahan di dalamnya untuk menciptakan rasa yang mirip buah.

Hello Health Group dan Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, maupun pengobatan. Silakan cek laman kebijakan editorial kami untuk informasi lebih detail.

Baca Juga:

Apakah artikel ini membantu Anda?
happy unhappy"
Sumber

Yang juga perlu Anda baca

Susu VS Yogurt, Mana yang Lebih Menyehatkan Tubuh?

Anda pasti suka minum susu dan makan yogurt, bukan? Namun, berdasarkan tahukah Anda mana yang lebih sehat dari kedua produk susu tersebut?

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Aprinda Puji
Nutrisi, Hidup Sehat 09/10/2019 . Waktu baca 4 menit

Baik untuk Pencernaan, Bolehkah Anak Makan Yoghurt dalam Porsi Banyak?

Berkat rasanya yang enak dan segar, membuat yoghurt menjadi salah satu makanan favorit anak. Sebenarnya, sehatkah kalau anak makan yoghurt terlalu banyak?

Ditinjau oleh: dr. Damar Upahita - Dokter Umum
Ditulis oleh: Karinta Ariani Setiaputri
Parenting, Nutrisi Anak 27/08/2019 . Waktu baca 4 menit

4 Resep Camilan Sehat untuk Lebaran yang Praktis dan Lezat

Yuk, buat camilan sehat untuk Lebaran yang praktis di rumah. Anda tidak perlu khawatir akan kandungan lemak dan gulanya. Camilan ini dijamin sehat!

Ditinjau oleh: dr. Damar Upahita - Dokter Umum
Ditulis oleh: Rr. Bamandhita Rahma Setiaji
Hari Raya, Ramadan 02/06/2019 . Waktu baca 5 menit

Meski Sehat, Makan Yoghurt Berlebihan Juga Bisa Timbulkan Dampak Buruk

Yoghurt punya segudang manfaat baik. Itulah mengapa ada orang yang hobi mengonsumsinya setiap hari. Namun, apa jadinya kalau terlalu banyak makan yoghurt?

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Karinta Ariani Setiaputri
Nutrisi, Hidup Sehat 31/12/2018 . Waktu baca 4 menit

Direkomendasikan untuk Anda

frozen yogurt vs es krim sehat mana

Frozen Yogurt Versus Es Krim, Lebih Sehat Mana?

Ditinjau oleh: dr. Andreas Wilson Setiawan
Ditulis oleh: Irene Anindyaputri
Dipublikasikan tanggal: 17/06/2020 . Waktu baca 5 menit
resep sorbet

Dua Resep Sorbet, Camilan Segar Sehat yang Mudah Dibuat

Ditinjau oleh: dr. Andreas Wilson Setiawan
Ditulis oleh: Irene Anindyaputri
Dipublikasikan tanggal: 14/06/2020 . Waktu baca 5 menit

Suka Makan Greek Yogurt? 6 Kebaikan Ini yang Akan Anda Dapatkan

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Karinta Ariani Setiaputri
Dipublikasikan tanggal: 28/05/2020 . Waktu baca 4 menit
aneka olahan yogurt buka puasa

Nikmati Buka Puasa Anda dengan 3 Aneka Kreasi Olahan Yoghurt Ini

Ditinjau oleh: dr Patricia Lukas Goentoro
Ditulis oleh: Nabila Azmi
Dipublikasikan tanggal: 18/04/2020 . Waktu baca 6 menit