11 Manfaat Taoge, dari Tingkatkan Kesuburan hingga Cegah Kanker

Taoge sudah lama dikenal sebagai sumber makanan untuk menambah kesuburan pria. Selain itu, taoge ternyata memiliki sejumlah manfaat lain bagi kesehatan.

Apa saja kandungan gizi taoge dan apa saja khasiat yang ditawarkan sayuran ini?

Kandungan zat gizi dalam taoge

Anda pasti pernah menemukan taoge sebagai sayuran tambahan dalam menu makanan, kan?

Taoge atau tauge yang umum dikenal pada kuliner Asia ini memiliki tekstur renyah, rasa enak, dan mudah dicerna oleh anak-anak hingga orang dewasa. 

Taoge merupakan kecambah dari tumbuhan muda. Terdapat berbagai tumbuhan atau kacang-kacangan yang kecambahnya bisa Anda makan. 

Namun,masyarakat Indonesia lebih umum mengonsumsi taoge yang berasal dari kacang hijau (Vigna radiata) dan kacang kedelai (Glycine max). 

Taoge kacang hijau memiliki ukuran lebih kecil dan rasanya cenderung manis.

Sementara itu, taoge kacang kedelai ukurannya lebih besar dan rasanya agak pahit dengan aroma langu yang khas.

Dalam 100 gram taoge, kacang hijau atau mung bean sprout memiliki kandungan zat gizi berikut.

• Air: 90,4 gram (g).
• Kalori: 34 kkal.
• Protein: 3,7 g.
• Lemak: 1,2 g.
• Karbohidrat: 4,3 g.
• Serat: 1,1 g.
• Kalsium: 166 miligram (mg).
• Fosfor: 74 mg.
• Zat besi: 0,8 mg.
• Natrium: 19 mg.
• Kalium: 93,3 mg.
• Tembaga: 0,16 mg. 
• Seng (Zinc): 0,4 mg.
• Beta karoten: 41 mikrogram (mcg).
• Karoten total: 20 mcg.
• Thiamin: 0,09 mg.
• Riboflavin: 0,015 mg.
• Niacin: 1,1 mg.
• Vitamin C: 5 mg.

Sementara per 100 gram taoge kacang kedelai memiliki kandungan zat gizi di bawah ini.

• Air: 81,0 gram (g). 
• Kalori: 76 kkal.
• Protein: 9,0 g.
• Lemak: 2,6 g.
• Karbohidrat: 6,4 g.
• Serat: 0,7 g.
• Kalsium: 50 miligram (mg). 
• Fosfor: 65 mg.
• Zat besi: 1,0 mg.
• Natrium: 5 mg.
• Kalium: 212,4 mg.
• Tembaga: 0,26 mg.
• Seng (Zinc): 0,7 mg.
• Beta karoten: 0 mg. 
• Karoten total: 110 mg.
• Thiamin: 0,23 mg.
• Riboflavin: 0,19 mg.
• Niacin: 1,2 mg.
• Vitamin C: 15 mg.

Manfaat taoge untuk kesehatan tubuh

Dengan seluruh kandungan gizi yang terdapat dalam sayuran ini, khasiat taoge bagi kesehatan tubuh tentu tidak perlu Anda ragukan lagi.

Berikut adalah beberapa manfaat taoge untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.

1.  Melancarkan pencernaan

Salah satu manfaat terbaik dari taoge adalah kecambah ini mengandung jumlah enzim yang sangat tinggi. 

Hal ini dapat membantu meningkatkan berbagai proses metabolisme dan reaksi kimia dalam tubuh, khususnya untuk pencernaan.

Enzim merupakan bagian penting dari proses pencernaan. Selain itu, serat yang ditemukan dalam kecambah bermanfaat  untuk pencernaan. 

Serat yang terdapat dalam taoge akan mengangkat kotoran, sehingga lebih mudah untuk melalui pencernaan. 

2. Meningkatkan metabolisme

Ttaoge kaya akan enzim yang biasanya tidak tersedia melalui makanan yang melancarkan metabolisme tubuh. 

Di samping itu, mengandung banyak protein yang membantu menjalankan fungsi fisiologis tubuh.

Protein diperlukan untuk hampir seluruh proses tubuh, khususnya pembuatan dan pemeliharaan sel, perbaikan organ, regenerasi kulit, hingga perkembangan otot.

3. Membantu mengatasi anemia

Anemia adalah istilah medis untuk menggambarkan kondisi tubuh yang kekurangan zat besi.

Jika kekurangan zat besi, jumlah sel darah merah menurun.  Akibatnya, Anda kelelahan, kurang konsentrasi, mual, pusing, dan mengalami gangguan perut. 

Anda dapat meningkatkan sirkulasi darah dalam tubuh dengan mempertahankan jumlah sel darah merah, salah satunya dengan makan taoge. 

Oleh sebab itu, taoge juga memiliki potensi manfaat untuk meningkatkan oksigenasi sistem organ dan sel-sel agar kinerjanya optimal.

4. Menurunkan berat badan

Taoge adalah salah satu makanan yang sangat bernutrisi, tetapi rendah kalori.

Ini berarti bahwa Anda dapat mengonsumsi taoge tanpa khawatir untuk mengorbankan diet Anda. 

Selain itu, kandungan serat dalam taoge membantu membuat Anda merasa kenyang lebih lama. 

Taoge juga berpotensi menghambat pelepasan hormon ghrelin, yaitu hormon lapar yang memberikan sinyal untuk makan sesuatu. 

Dengan begitu, Anda dapat mengurangi makan berlebihan dan ngemil. Kebiasaan ini berisiko menyebabkan obesitas. 

5. Menjaga kesehatan jantung dan mencegah stroke

Selain itu, Anda dapat merasakan manfaat asam lemak omega-3 dari taoge.

Asam lemak omega-3 dianggap sebagai kolesterol baik dan dapat mengurangi kolesterol berbahaya dalam pembuluh darah dan arteri. 

Asam lemak omega-3 juga antiradang alami, sehingga dapat mengurangi stres oksidatif pada sistem kardiovaskular Anda. 

Taoge juga mengandung kalium yang membantu mengurangi tekanan darah.

Pasalnya, kalium bekerja sebagai agen pelebar pembuluh darah (vasodilator) yang mengurangi ketegangan di pembuluh darah.

Kandungan pada taoge ini dapat meningkatkan sirkulasi darah. Ini sekaligus menurunkan risiko penyempitan dan pengerasan pembuluh darah, serangan jantung, hingga stroke.

6. Meningkatkan sistem imun

Ada beberapa faktor yang membuat taoge menjadi booster yang kuat bagi kekebalan tubuh. 

Kandungan vitamin C berpotensi membuat taoge menjadi stimulan yang baik untuk sel-sel darah putih dalam tubuh dalam melawan infeksi dan penyakit. 

Kandungan vitamin A dalam taoge juga dapat bertambah 10 kali lipat seiring masa pertumbuhan taoge.

Vitamin A memiliki sejumlah sifat antioksidan yang merupakan sumber kekuatan sistem kekebalan tubuh.

Dikutip dari Journal of Clinical Medicine (2018), vitamin A  dikenal sebagai vitamin antiradang dikarenakan peran pentingnya dalam meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. 

7. Menyehatkan dan menumbuhkan rambut

Taoge mengandung banyak vitamin C yang dapat meningkatkan pertumbuhan rambut.

Zat gizi ini dapat menekan radikal bebas penyebab rambut lemah, tipis, dan rapuh. 

Selenium dalam taoge juga berpotensi membunuh jamur di kulit kepala, menghilangkan ketombe, dan mendorong pertumbuhan rambut baru. 

Mengonsumsi taoge secara teratur berpotensi membuat rambut lebih bersinar, elastis dan berkilau. 

Pasalnya, taoge mengandung asam lemak omega-3 yang menutrisi folikel rambut, sehingga dapat memerangi rambut kering, rapuh, dan tampak kusam.

8. Mencegah kanker

Aktivitas antioksidan dari senyawa organik yang ditemukan dalam taoge berpotensi sebagai agen antikanker.

Vitamin C, vitamin A, asam amino, dan protein, termasuk sejumlah besar enzim, juga menekan radikal bebas dalam tubuh. 

Radikal bebas adalah produk hasil metabolisme sel yang berbahaya bagi kesehatan.

Paparan radikal bebas dapat menyebabkan sel-sel bermutasi menjadi sel kanker. 

Taoge berpotensi untuk menetralkan efek radikal bebas, sehingga bisa membantu Anda mengurangi risiko terkena kanker.

9. Meningkatkan kualitas sperma

Taoge memiliki kapasitas untuk meningkatkan kesuburan. Jika Anda mengonsumsinya secara teratur, taoge akan meningkatkan kualitas sperma.

Kandungan vitamin E, khususnya vitamin E-alfa berpotensi meningkatkan kesuburan pria.

Vitamin E adalah senyawa antioksidan juga dapat melindungi sel-sel dari serangan radikal bebas. 

Apabila Anda mengonsumsi taoge, vitamin E akan menjaga sel-sel telur atau mungkin sperma dari berbagai kerusakan akibat serangan radikal bebas.

Sebuah studi yang dilakukan F&S reports (2020) menunjukan efek dari asupan vitamin E pada pasangan yang menjalani program bayi tabung (IVF) berpotensi meningkatkan angka kelahiran hidup janin.

10. Mencegah gangguan menstruasi dan menopause

Kandungan taoge dapat meningkatkan aliran darah untuk menghindari faktor yang dapat memunculkan penyakit. 

Sering mengonsumsi taoge sebelum datang bulan dapat membantu wanita menghindari masalah saat menstruasi.

Gangguan panas (hot flashes) setidaknya menyerang sekitar 75% wanita sebelum dan saat masa menopause. 

Jurnal Gynecologic and Obstetric Investigation menemukan bahwa vitamin E efektif meredakan hot flashes yang dialami wanita.

Taoge yang menjadi sumber alami vitamin E mungkin dapat membantu meredakan masalah ini.

11. Menjaga kesehatan tulang

Taoge juga mengandung vitamin K dan zat besi walaupun jumlahnya tidak terlalu tinggi.

Dalam satu cangkir tauge mentah, ada 34 mg vitamin K dan 1 mg zat besi. 

Vitamin K sangat penting dalam proses pembekuan darah, mineralisasi tulang, dan menjaga kepadatan tulang. 

Sementara itu, zat besi membantu kerja osteoblas, sel yang bertanggung jawab dalam pembentukan dan formasi tulang.

Cara aman hindari efek samping taoge

Konsumsi taoge bisa menimbulkan efek samping jika kecambah ini terkontaminasi bakteri, seperti Salmonella dan Escherichia coli (E. coli).

Akibatnya, Anda berisiko tinggi mengalami penyakit bawaan makanan yang ditandai dengan gejala, seperti mual, muntah, dan diare.

Untuk memastikan sayuran yang Anda konsumsi aman, pilihlah taoge yang segar lalu cuci bersih dengan air mengalir. 

Simpan taoge dalam lemari pendingin dengan suhu 5 °Celcius atau di bawahnya, pastikan mengonsumsinya dalam 2 hari saja.

Hindari mengonsumsi taoge mentah walaupun sudah Anda cuci sebelumnya. Anda tetap perlu memasak taoge hingga matang sempurna.

Anda bisa merebus taoge dengan air hingga mendidih atau menumisnya sampai benar-benar matang.

[embed-health-tool-bmi]