Inilah Kenapa Anak Sebaiknya Tak Makan Sosis dan Nugget

Ditulis oleh:

Terakhir diperbarui: 22 September 2020 . Waktu baca 5 menit
Bagikan sekarang

Daging olahan seperti sosis, nugget, ham, dan bacon tidak dianjurkan untuk dikonsumsi oleh anak Anda. Menurut ahli kesehatan, daging olahan berpotensi menyebabkan kanker di kemudian hari, terutama pada anak-anak. Ini dikarenakan jika sudah terbiasa mengonsumsi daging olahan dari kecil, anak kemudian terbiasa memasukkan daging olahan dalam menu makanan mereka sehingga meningkatkan risiko menderita kanker saat dewasa.

Daging biasanya memiliki daya simpan yang tidak lama dan cepat menurun kualitasnya. Daging olahan sudah dimodifikasi sedemikian rupa sehingga daging menjadi tahan lama. Beberapa cara pengolahan yang biasa digunakan antara lain pengasapan, curing (penggunaan garam bercampur nitrat untuk mengawetkan daging), penambahan garam serta pengawet. Contoh dari daging olahan yang biasa Anda kenal adalah sosis, nugget, hot dog, salami, daging kornet, dendeng, ham, daging kaleng, dan lain-lain.

Mengapa konsumsi daging olahan sebaiknya dibatasi?

Ada beberapa alasan mengapa sebaiknya daging olahan tidak menjadi menu rutin bagi anak Anda:

Tinggi garam dan sodium

Daging olahan biasanya tinggi garam dan sodium. Garam digunakan untuk mengawetkan daging, sifatnya yang mampu menyerap air menjadikan garam bisa mengurangi kadar air dalam daging sehingga menimalkan kemungkinan tumbuhnya bakteri. Seperti yang Anda ketahui, tingginya garam dapat meningkatkan risiko hipertensi. Garam dalam tubuh dapat memicu peningkatan volume darah, memaksa jantung Anda untuk bekerja lebih keras dan menimbulkan tekanan di arteri. Konsumsi garam yang tinggi dikaitkan dengan kerusakan pada jantung, pembuluh darah aorta, ginjal, bahkan tulang.

Daging olahan juga biasanya memiliki kandungan sodium yang 4 kali lebih besar jika dibandingkan daging biasa. Bacon misalnya, mengandung, 435 mg sodium per sajiannya. Terlalu banyak konsumsi sodium dapat menyebabkan kerja ginjal semakin berat. Ketika kadar sodium di dalam tubuh terlalu tinggi, tubuh akan menahan air, ini bertujuan untuk melarutkan kelebihan sodium. Hal tersebut akan menyebabkan cairan berkumpul di sekitar sel-sel tubuh dan meningkatkan volume darah ke dalam pembuluh darah, peningkatan volume darah berarti jantung harus bekerja lebih keras dan tekanan yang diterima oleh pembuluh darah juga lebih tinggi. Jika keadaan ini dibiarkan, maka dapat menyebabkan pembuluh darah mengeras sehingga meningkatkan risiko terjadinya darah tinggi, serangan jantung, hingga stroke.

Tinggi lemak jenuh

Daging merah secara alami memang tinggi akan lemak jenuh. Batasan konsumsi lemak jenuh adalah 5-6% dari kebutuhan kalori harian Anda. Jadi jika kebutuhan kalori Anda per hari adalah 2000 kalori, maka jumlah lemak jenuh yg bisa Anda konsumsi maksimal 13 gram. Pada 75 gram sosis terdapat 7 gram lemak jenuh di dalamnya, ini sudah hampir memenuhi setengah dari batas maksimal konsumsi lemak jenuh harian Anda. Pada anak-anak, kebutuhan kalori per harinya tentu lebih kecil, anak usia 4-6 tahun misalnya, membutuhkan 1600 kalori per hari. Ini berarti konsumsi lemak maksimal yang dianjurkan adalah sekitar 9 gram per hari.

Tingginya kadar lemak jenuh yang Anda konsumsi dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan. Pada anak-anak dapat meningkatkan risiko kegemukan dan obesitas di kemudian hari. Kegemukan dan obesitas merupakan faktor risiko utama yang dapat menyebabkan penyakit degeneratif seperti penyakit jantung, diabetes, dan stroke.

Mengandung komponen penyebab kanker

Agar bertahan lama, produk daging olahan biasanya mengandung pengawet yang tinggi. Komponen nitrit dan nitrat yang terdapat dalam daging olahan akan diubah menjadi komponen penyebab kanker ketika masuk ke dalam tubuh. Menurut Cancer Research UK, nitrat dan nitrit secara alami sudah terdapat dalam daging merah, tetapi seringkali ditambahkan saat pembuatan daging olahan untuk digunakan sebagai pengawet dan pemberi warna. Di tubuh, nitrit dan nitrat dapat diubah menjadi nitrosamine dan nitrosamide, inilah komponen yang dapat menyebabkan kanker.

Selain diawetkan menggunakan bahan kimia, pengasapan juga merupakan salah satu cara pengolahan daging. Smoked beef atau daging asap merupakan salah satu jenis daging olahan yang melalui proses pengasapan. Saat pengasapan, daging dapat menyerap sejumlah besar tar yang terdapat di dalam asap. Tar termasuk salah satu komponen yang dapat menyebabkan kanker.

Suatu penelitian yang dilakukan di Eropa mengungkapkan bahwa konsumsi daging olahan meningkatkan risiko seseorang meninggal karena kanker hingga 11%. Jenis kanker yang biasa dihubungkan dengan konsumsi daging olahan adalah kanker usus dan kanker kolorektal. Menurut WHO, konsumsi daging olahan sebesar 50 gram per hari (setara dengan satu buah hot dog) meningkatkan risiko kanker usus besar hingga 18%. Beberapa komponen di dalam daging merah maupun daging olahan dapat menyebabkan kerusakan pada lapisan usus dengan cara meningkatkan kecepatan sel-sel tersebut membelah. Mekanisme pembelahan sel seperti ini dapat meningkatkan risiko berkembangnya sel kanker.

BACA JUGA:

Hello Health Group dan Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, maupun pengobatan. Silakan cek laman kebijakan editorial kami untuk informasi lebih detail.

Apakah artikel ini membantu Anda?
happy unhappy"
Sumber

Yang juga perlu Anda baca

Hati-hati, Pelumas Seks Bisa Bikin Susah Hamil

Sedang mencoba hamil tapi belum berhasil juga? Hal ini kemungkinan disebabkan pelumas seks alias lubrikan yang membuat susah hamil.

Ditinjau oleh: dr. Andreas Wilson Setiawan
Ditulis oleh: Irene Anindyaputri
Kesuburan, Kehamilan 9 September 2020 . Waktu baca 4 menit

Bagaimana Cara Bayi Bernapas Saat Masih dalam Kandungan?

Pernapasan pertama yang bayi lakukan adalah saat bayi menangis ketika dilahirkan. Lalu bagaimana caranya bayi bernafas dalam kandungan?

Ditulis oleh: Theresia Evelyn
Perkembangan Janin, Kehamilan, Hidup Sehat, Fakta Unik 1 September 2020 . Waktu baca 3 menit

Bolehkah Ibu Menjalani Diet Saat Hamil?

Sebagai perempuan, Anda memiliki rasa kekhawatiran akan penampilan Anda meski saat hamil. Namun, bolehkah ibu menjalani diet saat hamil?

Ditulis oleh: Theresia Evelyn
Kehamilan & Kandungan, Kehamilan 19 Agustus 2020 . Waktu baca 5 menit

Yang Harus Dilakukan Saat Kepala Bayi Terbentur

Kebanyakan kasus kepala bayi terbentur tidak bersifat fatal. Untuk membantu pemulihan dan menangani luka yang muncul di rumah, perhatikan panduan berikut.

Ditinjau oleh: dr. Andreas Wilson Setiawan
Ditulis oleh: Irene Anindyaputri
Parenting, Tips Parenting 18 Agustus 2020 . Waktu baca 4 menit

Direkomendasikan untuk Anda

minum antidepresan saat hamil

Minum Antidepresan Saat Hamil, Boleh Atau Tidak?

Ditulis oleh: Nimas Mita Etika M
Dipublikasikan tanggal: 24 September 2020 . Waktu baca 4 menit
korset perut setelah melahirkan

Perlukah Memakai Korset Perut Setelah Melahirkan?

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Novita Joseph
Dipublikasikan tanggal: 23 September 2020 . Waktu baca 3 menit
perkembangan janin 14 minggu

Kapan Boleh Mencoba Hamil Lagi Setelah Keguguran?

Ditulis oleh: Arinda Veratamala
Dipublikasikan tanggal: 16 September 2020 . Waktu baca 4 menit
kecemasan ibu hamil menjelang persalinan

Menghadapi 7 Kecemasan Ibu Hamil Menjelang Persalinan

Ditulis oleh: Irene Anindyaputri
Dipublikasikan tanggal: 10 September 2020 . Waktu baca 5 menit