Sebagian dari Anda mungkin sudah sering mendengar bahwa karsinogen adalah zat yang berpotensi menyebabkan kanker. Namun, sudah tahukah Anda dari mana zat ini berasal dan bagaimana cara menghindarinya? Supaya Anda bisa bisa lebih berhati-hati tanpa khawatir berlebihan, simak informasi mengenai zat yang bersifat karsinogenik berikut.
Apa itu karsinogen?
Karsinogen adalah sebutan untuk senyawa yang bisa memicu pertumbuhan sel kanker. Zat ini tidak hanya terdapat dalam makanan, tetapi bahan kimia, virus, bahkan obat-obatan dan radiasi untuk pengobatan kanker itu sendiri.
Penyebab kanker memang belum diketahui secara pasti. Akan tetapi, zat carcinogenic yang masuk ke dalam tubuh diperkirakan bisa merusak DNA.
Hal ini dapat memicu pembelahan sel yang lebih cepat sehingga meningkatkan risiko seseorang terhadap kanker.
Contoh zat karsinogen
The International Agency for Research on Cancer (IARC) mengklasifikasikan karsinogenik menjadi tiga kelompok, yaitu fisik, kimia, dan biologis.
1. Fisik
Karsinogen fisik umumnya merusak DNA jika Anda terpapar secara langsung dan dalam jangka waktu yang panjang.
- Sinar ultraviolet dari matahari.
- Radiasi sinar-X dari pemeriksaan radiologi.
- Radiasi pengion, seperti yang dihasilkan nuklir.
- Gas radon yang ada di tanah dan batuan.
2. Kimia
Sesuai namanya, jenis karsinogen kimia berikut berasal dari zat-zat kimia tertentu yang bisa masuk ke tubuh melalui makanan, sentuhan kulit, atau udara.
- Minuman beralkohol.
- Asap tembakau, termasuk rokok dan vape.
- Jamur yang mengontaminasi makanan, seperti aflatoksin.
- Pewarna makanan, seperti rhodamin B dan auramin.
- Pengawet makanan, seperti formalin, boraks, dan natrium benzoat.
- Bedak yang mengandung serat asbestiform.
3. Biologis
Berikut adalah beberapa contoh zat karsinogenik biologis yang berasal dari virus dan makhluk hidup berupa bakteri atau parasit.
- Bakteri Helicobacter pylori.
- Human papillomavirus (HPV).
- Epstein-barr virus.
- Human t-cell leukemia virus type 1.
Perlu diingat bahwa seseorang yang terpapar zat karsinogen tidak pasti langsung mengalami kanker. Pasalnya, kemampuan karsinogen dalam menyebabkan kanker antar individu bisa berbeda-beda.
Potensi kanker bisa dipengaruhi oleh jumlah paparan, durasi, kesehatan individu yang terpapar, keturunan, dan faktor risiko kanker lainnya.
Karsinogen yang terdapat pada makanan
Di antara berbagai sumber karsinogen, makanan adalah salah satu yang cukup sering dikhawatirkan. Pada dasarnya, tidak ada makanan yang akan langsung menyebabkan kanker.
Akan tetapi, mengonsumsi daging olahan yang telah melalui pengawetan, fermentasi, atau proses lain yang bertujuan meningkatkan daya simpan memang bisa meningkatkan risiko kanker, terutama kanker kolorektal.
Ultra-processed food (UPF), seperti sosis, makanan beku, dan makanan instan juga dinilai bisa meningkatkan risiko kanker.
Pasalnya, makanan-makanan ini tinggi gula dan natrium yang bisa menyebabkan obesitas. Hal inilah yang kemudian bisa meningkatkan risiko kanker.
Anda mungkin pernah mendengar bahwa makanan gosong bisa memicu kanker karena kandungan senyawa akrilamida.
Hal ini memang masih perlu diteliti lebih lanjut. Meski begitu, Anda sebaiknya tetap membatasi konsumsi makanan yang dibakar hingga gosong.
Cara mencegah dampak zat karsinogenik
Paparan zat karsinogenik mungkin sulit untuk dihindari sepenuhnya. Meski begitu, Anda bisa meminimalkan paparannya dengan berbagai cara berikut.
- Membaca label dan bahan yang terkandung dalam produk makanan atau kosmetik.
- Mengikuti petunjuk penggunaan yang benar saat menggunakan bahan kimia di rumah.
- Menggunakan alat pengaman saat hendak membersihkan rumah dengan bahan kimia tertentu.
- Membatasi konsumsi daging olahan dan UPF.
- Mencari tahu cara terbaik mengolah bahan makanan untuk meminimalkan potensi paparan zat karsinogen.
- Menggunakan alat pelindung sesuai standar saat bekerja.
- Memastikan bahwa makanan dan kosmetik yang Anda gunakan terdaftar di BPOM.
- Menjalani pola hidup sehat.
Bila Anda berisiko tinggi terpapar zat carcinogenic karena alasan tertentu, seperti tuntutan pekerjaan, pertimbangkanlah konsultasi ke dokter secara berkala.
Dengan begitu, dokter bisa memberikan saran pencegahan tambahan sesuai kondisi Anda dan mendeteksi sedini mungkin masalah kesehatan yang ditimbulkan.
Kesimpulan
- Karsinogen adalah senyawa yang bisa memicu pertumbuhan kanker. Meski begitu, terpapar senyawa karsinogenik bukan berarti Anda pasti terkena kanker.
- Zat karsinogenik terdapat pada sinar-X pemeriksaan radiologi, minuman beralkohol, asap tembakau, hingga mikroorganisme, seperti Epstein-barr virus dan Helicobacter pylori.
- Beberapa cara untuk mengurangi paparan zat karsinogenik adalah dengan mengikuti petunjuk penggunaan bahan kimia di yang ada di rumah, membatasi konsumsi daging olahan, dan menjalani pola hidup sehat.
[embed-health-tool-bmi]
