Seperti yang Anda ketahui bahwa dalam kondisi mentah, kentang mempunyai tekstur yang cukup keras. Namun, setelah dimasak teksturnya pun bisa menjadi lebih lembut.
Oleh karena itu, kentang adalah pilihan tepat karena teksturnya bisa orangtua sesuaikan dengan usia si kecil.
Berikut adalah beberapa resep MPASI dengan menggunakan bahan utama kentang, di antaranya adalah sebagai berikut.
1. Bubur kentang, wortel, ayam
Pada usia 6 bulan, sangat dianjurkan untuk memberikan MPASI dengan tekstur lunak dan juga lembut. Tak hanya kentang, Anda bisa mencampurkan karbohidrat dengan protein serta sayuran.
Salah satunya adalah wortel yang mengandung vitamin A sehingga bermanfaat sebagai antioksidan sekaligus menjaga kesehatan mata.
Berikut adalah resep MPASI bubur kentang yang dicampur dengan ayam serta wortel.
Bahan-bahan
- 1 buah kentang
- 50 gram dada ayam
- 2 buah wortel
- 1 batang daun seledri
- 1 sdt mentega
- 200 ml air
Cara membuat:
- Tumis kentang yang sudah dipotong dadu serta ayam menggunakan mentega atau butter khusus hingga matang. Setelah itu, tambahkan air.
- Setelah air mendidih, masukkan wortel dan masak kembali hingga matang.
- Jika air sudah hampir meresap, matikan api lalu masukkan daun seledri. Aduk hingga merata.
- Ketika uap panas hilang, haluskan sampai teksturnya sesuai untuk bayi usia 6 bulan (puree).
2. Bubur kentang, bayam dengan oregano
Berbeda dengan usia sebelumnya, pada bayi usia 7 bulan Anda bisa meningkatkan tekstur makanan si kecil menjadi lebih kental.
Selain MPASI dengan bahan kentang, orangtua bisa menambahkan sayuran seperti bayam yang kaya zat besi serta bumbu lainnya untuk memperkenalkan rasa seperti oregano.
Bahan-bahan:
- 1 buah kentang
- ½ ikat bayam
- 25 gram daging cincang
- 1 siung bawang putih
- 1 buah unsalted butter
- 1 – 2 gelas air mineral
- Bubuk oregano secukupnya
Cara membuat:
- Setelah membersihkan bahan-bahan, tumis bawang putih, daging cincang, serta kentang dengan unsalted butter.
- Masukkan air mineral secukupnya, lalu tambahkan bayam serta oregano hingga semuanya benar-benar matang dan sudah terasa lembut.
- Haluskan dengan blender hingga konsistensinya sesuai. Apabila bahan halus tersebut masih ada sisa, segera masukkan ke dalam kulkas.
3. Perkedel kentang keju
Seiring perkembangan, pada sebagian bayi usia 8–9 bulan, ia seharusnya sudah bisa mengonsumsi MPASI berbahan dasar kentang dengan tekstur yang lebih kasar bahkan finger food.
Sebagai contoh, memperkenalkan perkedel kentang kepada bayi bisa Anda tambahkan dengan bahan makanan lainnya seperti keju karena bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang.
Bahan-bahan:
- 2–3 buah kentang
- Keju sesuai selera
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 1 tangkai seledri
- 2 butir telur ayam
- Bumbu secukupnya (merica, garam, kaldu jamur)
Cara membuat:
- Goreng kentang yang sudah dibersihkan dan dipotong hingga setengah matang. Setelah itu haluskan.
- Lalu, goreng irisan bawang putih dan bawang merah sebentar saja.
- Campurkan semua bahan, aduk sampai merata. Tes rasa terlebih dahulu.
- Bentuk perkedel sesuai selera, celupkan ke dalam kocokan telur, lalu goreng.
- Sajikan dengan nasi hangat atau langsung makan sebagai camilan.
4. Schotel kentang udang wortel kukus
Setelah melewati usia 9 bulan ke atas, Anda sudah bisa memberikan MPASI berbahan dasar kentang yang lebih bervariasi seperti jenis makanan schotel (terbuat dari pasta, keju, mentega, dan lainnya).
Apalagi, anak sudah mulai terbiasa dengan makanan bertekstur karena gigi yang sudah mulai tumbuh.
Bahan-bahan:
- 1–2 buah kentang
- 3 ekor udang, iris sesuai selera
- 2 buah wortel
- 2 buah tahu
- 1 telur
- 1 siung bawang putih
- Unsalted butter
- Keju dan kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
- Rebus kentang yang sudah bersih dan telah dipotong hingga empuk. Setelah itu, tumbuk kasar.
- Tumis bawang putih, udang, wortel, serta tahu hingga matang dengan unsalted butter hingga harum.
- Campurkan semua bahan dalam satu wadah. Tambahkan keju, kaldu jamur, serta satu butir telur, aduk hingga merata.
- Pindahkan ke dalam cetakan, lalu kukus selama 15–20 menit.
5. Omelette kentang
Orangtua juga bisa memberikan variasi menu MPASI lainnya seperti membuat omelette dengan campuran kentang.
Apalagi, pada usia di atas 10 bulan ia sudah mampu mengonsumsi beragam makanan mulai dari makanan cincang halus, cincang kasar, juga finger food.
Bahan-bahan:
- 2 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah kentang kukus
- ½ wortel kukus
- Keju parut secukupnya
- 2 – 3 sdm susu UHT
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt kaldu jamur
- Unsalted butter atau minyak goreng
Cara membuat:
- Potong wortel serta kentang sesuai selera atau kemampuan anak mengunyah.
- Kocok telur, campurkan dengan susu UHT, merica, dan kaldu jamur.
- Campur semua bahan, lalu aduk hingga merata.
- Lelehkan unsalted butter, lalu goreng seperti Anda membuat omelette.
Selamat mencoba membuat MPASI kentang untuk si kecil di rumah, Bu!
Tanya Dokter
Punya pertanyaan kesehatan?
Silakan login atau daftar untuk bertanya pada para dokter/pakar kami mengenai masalah Anda.
Ayo daftar atau Masuk untuk ikut berkomentar