backup og meta

Terkenal Lezat, Apakah Sosis untuk Anak Berbahaya?

Terkenal Lezat, Apakah Sosis untuk Anak Berbahaya?

Ibu mungkin merasa frustrasi ketika anak susah makan. Bila sudah begini, Ibu mungkin mencoba memberikan berbagai macam makanan agar perut anak tetap terisi. Nah terkadang, makanan dari daging olahan seperti sosis menjadi senjatanya. Padahal, ada beberapa risiko atau bahaya kesehatan dari sosis untuk anak, terutama bila dikonsumsi berlebihan.

Berbagai risiko atau bahaya makan sosis untuk kesehatan anak

adenoidektomi

Sosis adalah makanan olahan yang terbuat dari daging, baik itu daging sapi, kambing, babi, maupun ayam.

Ada beberapa risiko kesehatan yang mengintai anak Anda jika mengonsumsi sosis secara berlebihan.

Berikut adalah beberapa bahaya makan sosis untuk anak yang perlu Anda ketahui.

1. Tekanan darah tinggi

Kandungan garam atau natrium yang tinggi pada sosis dapat meningkatkan risiko hipertensi atau tekanan darah tinggi pada anak, terutama bila dikonsumsi secara berlebihan.

Ini karena terlalu banyak natrium dalam tubuh dapat menimbulkan retensi cairan yang bisa meningkatkan tekanan darah.

Melansir American Heart Association, anak-anak dengan asupan tinggi natrium hampir 40% lebih mungkin mengalami tekanan darah tinggi daripada anak-anak yang asupan natriumnya rendah.

Hal serupa pun telah terbukti pada studi tahun 2020 dalam jurnal Nutrients.

Berdasarkan studi tersebut, makan makanan asin seperti sosis secara berlebihan berkaitan dengan tekanan darah diastolik yang tinggi pada anak-anak berusia 5—16 tahun di spanyol, terlepas dari apa pun status gizinya.

2. Penyakit jantung

Bahaya sosis untuk anak lainnya adalah meningkatkan risiko penyakit jantung. Ini terjadi karena kandungan garam (natrium) dan lemak jenuh yang tinggi pada sosis.

American Heart Association juga menyebutkan, seseorang yang mengalami hipertensi sejak masa kanak-kanak lebih mungkin mengalami tekanan darah tinggi saat dewasa nantinya.

Adapun hipertensi merupakan faktor risiko utama dari penyakit jantung dan stroke.

Tak hanya itu, lemak jenuh dalam sosis dapat menyebabkan kolesterol tinggi pada anak.

Sama seperti hipertensi, kadar kolesterol yang tinggi juga bisa meningkatkan risiko penyakit jantung pada anak dan saat dewasa nantinya.

3. Obesitas

Bahaya makan sosis lainnya adalah berat badan yang berlebih atau obesitas pada anak.

Ini terjadi karena kandungan lemak jenuh dan kalori yang tinggi dari sosis, terutama bila anak tidak terbiasa berolahraga.

Sementara obesitas bisa meningkatkan risiko penyakit jantung, tekanan darah tinggi, hingga diabetes pada anak.

Oleh karena itu, penting untuk membatasi konsumsi lemak jenuh sejak masa kanak-kanak untuk kesehatannya hingga masa mendatang.

4. Penyakit kanker

Sosis juga bisa meningkatkan risiko penyakit kanker pada anak bila dikonsumsi secara berlebihan.

Ini termasuk kanker kolorektal, kanker prostat, kanker pankreas, kanker payudara, dan kematian akibat kanker secara keseluruhan, menurut beberapa penelitian.

Bahaya sosis untuk anak-anak ini dapat terjadi karena kandungan nitrit dan nitrat yang digunakan dalam proses pengolahannya.

International Agency for Research on Cancer (IARC) mengklasifikasikan nitrat dan nitrit dalam daging olahan dan sosis sebagai karsinogen, yaitu senyawa penyebab kanker.

Bukan cuma dari nitrat dan nitrit, memasak daging olahan dengan cara membakar atau menggunakan temperatur tinggi juga bisa menghasilkan lebih banyak karsinogen.

Karsinogen yang dihasilkan seperti polycyclic aromatic hydrocarbons dan heterocyclic aromatic amines. 

Meski demikian, belum ada cukup data mengenai pengaruh cara memasak dengan risiko penyakit kanker.

Apa yang terkandung dalam sosis?

resep sayur untuk anak

Sosis tersedia dalam berbagai jenis, termasuk sosis yang masih mentah (perlu dimasak) dan yang sudah matang (siap dimakan).

Berbeda dengan daging mentah, sosis memiliki daya tahan yang lebih lama. Sebab, sosis telah melalui proses pengolahan, seperti pengasapan, fermentasi, pengasinan, atau pengawetan (curing). 

Pada proses ini, daging dicampurkan dengan berbagai zat, seperti garam (natrium), nitrat dan nitrit, atau bahan pengawet lainnya.

Penambahan bahan-bahan serta proses pengolahan pada sosis inilah yang bisa menimbulkan bahaya untuk anak.

Apalagi, daging merah yang menjadi bahan pembuatan sosis itu juga mengandung lemak jenuh yang tidak baik bila dikonsumsi secara berlebihan.

Data dari FoodData Central yang dirilis US Department of Agriculture menyebutkan bahwa satu potong sosis atau setara 23 gram (g) mengandung 1,4 g lemak jenuh.

Sementara kandungan natriumnya mencapai sekitar 299 miligram (mg). Kandungan kalori dalam sosis juga tinggi, yaitu mencapai 52,9 kkal.

Perhatikan ini jika ingin memberikan sosis untuk anak

makanan untuk anak usia 3 tahun

Berdasarkan penjelasan di atas, Ibu boleh saja jika ingin menambahkan sosis pada menu makanan sehat anak.

Namun, Ibu perlu ingat untuk tidak memberi sosis pada anak secara rutin dan berlebihan.

National Health Service (NHS) menyarankan asupan daging merah dan olahan, seperti sosis, tidak melebihi 70 g dalam sehari pada orang dewasa. Sementara pada anak, jumlahnya harus lebih sedikit dari orang dewasa.

Selain itu, jangan lupa untuk tetap memberi asupan seimbang untuk memenuhi kebutuhan nutrisi anak.

Ibu pun perlu membiasakan anak untuk berolahraga agar terhindar dari berbagai bahaya makan sosis yang mungkin terjadi pada masa mendatang.

Kesimpulan

Diketahui ada beberapa risiko kesehatan yang bisa mengintai anak jika mengonsumsi sosis secara berlebihan. Ini karena penambahan bahan-bahan serta proses pengolahan sosis bisa menimbulkan bahaya pada si Kecil. Oleh karena itu, disarankan bagi orangtua untuk membatasi memberi sosis untuk buah hatinya.

[embed-health-tool-vaccination-tool]

Catatan

Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, atau perawatan. Selalu konsultasikan dengan ahli kesehatan profesional untuk mendapatkan jawaban dan penanganan masalah kesehatan Anda.

Red meat and bowel cancer risk. nhs.uk. (2021). Retrieved 14 May 2024, from https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/red-meat-and-the-risk-of-bowel-cancer/.

Meat in your diet. nhs.uk. (2021). Retrieved 14 May 2024, from https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/meat-nutrition/.

Processed Meat. Physicians Committee for Responsible Medicine. (2021). Retrieved 14 May 2024, from https://www.pcrm.org/good-nutrition/nutrition-information/processed-meat.

WHO. (2021). Cancer: Carcinogenicity of the consumption of red meat and processed meat. Retrieved 14 May 2024, from http://www.who.int/features/qa/cancer-red-meat/en/.

Are all processed meats equally bad for health?. News. (2021). Retrieved 14 May 2024, from https://www.hsph.harvard.edu/news/hsph-in-the-news/are-all-processed-meats-equally-bad-for-health/.

Patrick, K. (2021). How does processed meat cause cancer and how much matters? – Cancer Research UK – Cancer news. Cancer Research UK – Science blog. Retrieved 14 May 2024, from https://news.cancerresearchuk.org/2021/03/17/bacon-salami-and-sausages-how-does-processed-meat-cause-cancer-and-how-much-matters/.

Sausages and Food Safety. USDA. (2021). Retrieved 14 May 2024, from https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/meat/sausages-and-food-safety.

Atsdr.cdc.gov. (2021). Retrieved 14 May 2024, from https://www.atsdr.cdc.gov/toxfaqs/tfacts204.pdf.

Sausage, Berliner, pork, beef. USDA. (2021). Retrieved 14 May 2024, from https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171617/nutrients.

How Does Salt Affect Heart Health?. Cleveland Clinic. (2021). Retrieved 14 May 2024, from https://health.clevelandclinic.org/how-does-salt-affect-heart-health/.

Sodium and Kids. www.heart.org. (2021). Retrieved 14 May 2024, from https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sodium/sodium-and-kids.

Fats (for Parents) – Nemours Kidshealth. Kidshealth.org. (2021). Retrieved 14 May 2024, from https://kidshealth.org/en/parents/fat.html.

Childhood Obesity and Weight Problems – HelpGuide.org. HelpGuide.org. (2021). Retrieved 14 May 2024, from https://www.helpguide.org/articles/diets/childhood-obesity-and-weight-problems.htm#.

Pérez-Gimeno, G., Rupérez, A. I., Vázquez-Cobela, R., Herráiz-Gastesi, G., Gil-Campos, M., Aguilera, C. M., Moreno, L. A., Leis Trabazo, M. R., & Bueno-Lozano, G. (2020). Energy Dense Salty Food Consumption Frequency Is Associated with Diastolic Hypertension in Spanish Children. Nutrients12(4), 1027. https://doi.org/10.3390/nu12041027.

Oliveira, T., Ribeiro, I., Jurema-Santos, G., Nobre, I., Santos, R., Rodrigues, C., Oliveira, K., Henrique, R., Ferreira-E-Silva, W., & Araújo, A. (2020). Can the Consumption of Ultra-Processed Food Be Associated with Anthropometric Indicators of Obesity and Blood Pressure in Children 7 to 10 Years Old?. Foods (Basel, Switzerland)9(11), 1567. https://doi.org/10.3390/foods9111567.

Versi Terbaru

21/05/2024

Ditulis oleh Ihda Fadila

Ditinjau secara medis oleh dr. Carla Pramudita Susanto

Diperbarui oleh: Ihda Fadila


Artikel Terkait

6 Bahaya yang Muncul jika Anak Sering Makan Mie Instan

Perlukah Khawatir jika Anak Tidak Suka Makan Nasi?


Ditinjau secara medis oleh

dr. Carla Pramudita Susanto

General Practitioner · Klinik Laboratorium Pramita


Ditulis oleh Ihda Fadila · Tanggal diperbarui 21/05/2024

ad iconIklan

Apakah artikel ini membantu?

ad iconIklan
ad iconIklan