Dimsum adalah salah satu hidangan khas Asia yang sangat populer dan disukai banyak orang. Jenis dimsum yang paling digemari adalah dimsum ayam. Isian ayam yang lembut, tekstur yang kenyal, dan bumbu yang meresap membuat dimsum menjadi santapan yang nikmat. Ikuti resep berikut untuk membuat dimsum ayam dengan mudah.
Cara membuat dimsum ayam yang sehat dan lezat
Dimsum ayam kaya akan protein berkat penggunaan daging ayam segar yang dipadukan dengan rempah-rempah pilihan. Kalori dimsum ayam termasuk kecil yaitu hanya 48 kkal per buahnya.
Jadi, dimsum termasuk makanan bergizi jika diolah tanpa menambahkan terlalu banyak garam atau topping tinggi lemak, seperti mayones atau saus mentai.
Untuk membuat dimsum ayam yang sehat, berikut resep yang bisa Anda buat dengan mudah.
1. Resep dimsum ayam sayur
Menggabungkan sayuran ke dalam dimsum merupakan cara mudah mengonsumsi sayur.
Selain itu. dikutip dari Harvard School of Public Health, sayuran mengandung vitamin, mineral, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan.
Berikut resep dimsum ayam sayur yang bisa Anda buat sendiri di rumah.
Bahan-bahan
- 200 gram daging ayam fillet, cincang halus.
- 100 gram wortel, parut halus.
- 50 gram kubis, cincang halus.
- 2 siung bawang putih, cincang halus.
- 1 sendok makan kecap asin.
- 1 sendok teh minyak wijen.
- 1 sendok teh merica bubuk.
- Garam secukupnya.
- Kulit dimsum yang sudah jadi.
Cara membuat
- Dalam mangkuk, campurkan daging ayam cincang, wortel parut, kubis cincang, bawang putih, kecap asin, minyak wijen, merica, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Ambil sejumput adonan kulit, pipihkan dengan rolling pin hingga tipis. Letakkan satu sendok makan isian di tengah kulit, kemudian lipat dan rapatkan bagian tepinya. Ulangi hingga semua adonan habis.
- Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan. Letakkan dimsum di atas pengukus yang dialasi daun pisang atau kertas baking agar tidak lengket.
- Kukus selama 15 – 20 menit hingga matang. Angkat dimsum dan sajikan panas-panas dengan saus sambal atau kecap sesuai selera.
2. Resep dimsum ayam udang
Anda bisa mencampur isian ayam dengan udang sebagai tambahan protein dan tekstur yang lebih renyah.
Udang juga memiliki rasa yang lezat dan kaya akan zat gizi, seperti protein, lemak, vitamin C, dan magnesium.
Berikut ini resep dimsum ayam udang yang bisa Anda buat sendiri di rumah.
Bahan-bahan
- 150 gram daging ayam fillet, cincang halus.
- 150 gram udang, cincang halus.
- 2 siung bawang putih, cincang halus.
- 1 sendok makan kecap asin.
- 1 sendok teh minyak wijen.
- 1 sendok teh merica bubuk.
- 1 sendok makan tepung maizena.
- 1 batang daun bawang, cincang halus.
- Garam secukupnya.
- Kulit dimsum yang sudah jadi.
Cara membuat
- Campurkan daging ayam cincang, udang cincang, bawang putih, kecap asin, minyak wijen, merica, tepung maizena, daun bawang, dan garam dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Ambil sejumput adonan kulit, pipihkan dengan rolling pin hingga tipis.
- Letakkan satu sendok makan isian di tengah kulit, kemudian lipat dan rapatkan bagian tepinya. Ulangi hingga semua adonan habis.
- Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan. Letakkan dimsum di dalam kukusan yang dialasi daun pisang atau kertas baking agar tidak lengket.
- Kukus selama 15 – 20 menit hingga matang.
- Angkat dimsum dan sajikan panas-panas dengan saus sambal atau kecap sesuai selera.
Tips membuat dimsum ayam
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat dimsum dengan mudah dan hasil yang memuaskan.
- Jika Anda ingin menghemat waktu, pertimbangkan untuk menggunakan kulit dimsum yang sudah siap pakai.
- Jika Anda ingin membuat beberapa porsi, buatlah isian daging ayam dalam jumlah banyak sekaligus. Anda dapat membekukannya untuk digunakan di lain waktu.
- Pastikan kukusan Anda bersih dan cukup panas sebelum memasukkan dimsum. Anda bisa menggunakan kukusan bambu atau steamer elektrik. Jangan lupa untuk melapisi alas kukusan dengan daun pisang atau kertas baking agar dimsum tidak lengket.
- Saat mengisi kulit dimsum, jangan terlalu penuh agar dapat ditutup dengan rapi dan tidak pecah saat dikukus.
- Dimsum akan semakin lezat jika disajikan dengan saus yang tepat. Cobalah saus sambal, kecap asin, atau saus tiram sebagai pendamping.
- Cobalah berbagai bentuk dan isian dimsum untuk menambah variasi. Anda bisa mencampurkan berbagai jenis daging dan sayuran untuk menciptakan rasa yang unik.
Kini, Anda sudah tahu bagaimana membuat dimsum sendiri. Anda juga bisa menjadikan dimsum sebagai pilihan olahan udang untuk anak.
Ikuti beberapa tips di atas sehingga proses membuatnya semakin cepat dan hasilnya lezat. Selamat mencoba!
Ringkasan
- Dimsum ayam tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan protein dengan kalori rendah sekitar 48 kkal per buah.
- Terdapat berbagai resep dimsum ayam, seperti dimsum ayam sayur yang kaya vitamin dan antioksidan serta dimsum ayam udang yang menambahkan tekstur renyah dan lebih kaya protein.
- Tips praktis seperti menggunakan kulit dimsum siap pakai dan mengukus dengan benar membantu Anda membuat dimsum dengan mudah di rumah.
[embed-health-tool-bmi]
