Apa itu whipping cream?
Bagi Anda yang hobi membuat kue mungkin tidak asing lagi dengan krim di atas kue ulang tahun yang bisa dibentuk berbagai macam. Namun, terkadang Anda tidak tahu krim kocok apa yang sedang Anda gunakan karena memang ada berbagai macam jenis krim. Salah satunya adalah whipping cream.
Whipping cream atau yang disebut juga dengan krim kocok adalah krim kental yang dibuat dari 30 persen lemak susu. Krim ini biasanya dikocok dengan menggunakan alat pengocok (mixer) hingga berwarna putih cerah dan kaku. Whipping cream biasanya dijual dalam bentuk cair dan bubuk yang kemudian dicampur dengan air es sebelum dikocok.
Whipping cream yang cair biasanya memiliki rasa yang cenderung gurih dan tidak begitu manis, sedangkan whipping cream bubuk rasanya cenderung manis. Dari segi ketahanannya, whipping cream bubuk jauh lebih tahan lama teksturnya dalam suhu ruangan. Dalam artian, krimnya tidak gampang meleleh kembali. Sedangkan whipping cream cair cenderung mudah leleh dalam suhu ruangan.
Tanya Dokter
Punya pertanyaan kesehatan?
Silakan login atau daftar untuk bertanya pada para dokter/pakar kami mengenai masalah Anda.
Ayo daftar atau Masuk untuk ikut berkomentar