6 Pilihan Sumber Probiotik Terbaik untuk Anda yang Menjalani Diet Vegan

Ditinjau oleh: | Ditulis oleh:

Dipublikasikan tanggal: 03/11/2018 . 3 menit baca
Bagikan sekarang

Yogurt adalah sumber probiotik yang paling populer dan mudah ditemukan. Namun, bagi orang yang menjalani diet vegan, yogurt bukan pilihan probiotik yang tepat. Diet vegan berarti hanya makan makanan yang berasal dari tumbuhan, yaitu sayur dan buah. Lantas, apakah orang yang sedang menjalani diet vegan tidak bisa makan dan minuman probiotik? Tentu bisa, sumber makanan probiotik tidak hanya dari yogurt dan ada yang berasal dari tumbuhan. Ada beberapa probiotik untuk vegan yang mudah untuk Anda dapatkan.

Pilihan makanan probiotik untuk vegan

1. Sauerkraut

sumber: Medical News Today

Sauerkraut adalah makanan Eropa yang merupakan hasil fermentasi dari kol. Anda dapat membuat sauerkraut dengan merendam kol yang sudah dipotong halus dalam air garam. Proses fermentasi kol ini dibantu oleh bakteri Lactobaciullus yang mengubah gula menjadi asam laktat.

Selain itu, sauerkraut juga mengandung serat, vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin K, natrium, zat besi, dan mangan. Agar enak untuk dinikmati, Anda dapat menambahkan sauerkraut ke dalam salad atau sandwich.

2. Kimchi

sumber: MNN

Kimchi adalah masakan khas Korea yang terbuat dari kol yang telah difermentasi. Kimchi mengandung probiotik, vitamin, dan antioksidan.

Proses pembuatannya mirip dengan sauerkraut, tapi juga ditambah dengan rempah-rempah dan beberapa sayuran lainnya. Makanan probiotik ini memiliki rasa asam dan pedas yang akan menggugah selera makan Anda.

3. Acar

Sumber: Vero at Home

Acar adalah makanan pelengkap yang terbuat dari berbagai sayuran yang telah melalui proses fermentasi. Hampir semua sayuran bisa diolah menjadi acar, tapi ada beberapa sayur yang memang sering digunakan untuk mengolah acar. Misalnya ketimun, wortel, kol, lobak, dan paprika merah.

Acar difermentasi dengan cara merendam timun dalam larutan garam, kemudian bakteri asam laktat yang secara alami terkandung dalam ketimun akan membantu proses fermentasi dan menghasilkan rasa asam.

Untuk menambah rasa, Anda dapat menambahkan bumbu masak atau rempah-rempah, seperti bawang putih, daun salam, merica, dan biji ketumbar.

Meskipun sayuran yang difermentasi kaya akan beberapa nutrisi, tapi acar juga mengandung banyak sodium. Untuk menghindari risiko diet tinggi garam, seperti tekanan darah tinggi dan retensi air, Anda sebaiknya makan acar dalam porsi yang normal.

4. Kombucha

Kombucha adalah teh fermentasi yang dibuat menggunakan campuran kultur bakteri dan jamur, yang disebut dengan scoby.

Kombucha mengandung alkohol dengan kadar yang rendah. Namun, beberapa jenis kombucha juga mengandung alkohol yang cukup tinggi sehingga bisa digolongkan menjadi bir.

5. Tempe

makanan buka puasa dari tempe

Siapa yang tidak kenal dengan makanan khas Indonesia ini. Tempe adalah makanan hasil fermentasi kacang kedelai. Proses fermentasi ini membuat tempe menjadi probiotik untuk vegan yang mudah didapatkan. Tempe juga mengandung protein tinggi dan vitamin B12.

6. Sup miso

sumber: Mercola

Sup miso adalah pilihan probiotik untuk vegan yang tidak kalah menyehatkan karena kaya akan antioksidan, vitamin B, dan bakteri baik.

Sup miso adalah makanan tradisional Jepang, yang terbuat dari gandum, kacang kedelai, beras, atau barley yang difermentasi dengan garam dan sejenis jamur.

Hello Health Group dan Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, maupun pengobatan. Silakan cek laman kebijakan editorial kami untuk informasi lebih detail.

Baca Juga:

Apakah artikel ini membantu Anda?
happy unhappy"
Sumber

Yang juga perlu Anda baca

Bolehkah Minum Minuman Probiotik Setiap Hari?

Minuman probiotik memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Namun, apakah minum probiotik setiap hari aman bagi kesehatan Anda?

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Diah Ayu
Nutrisi, Hidup Sehat 22/07/2019 . 4 menit baca

Ingin Menjadi Seorang Vegan? Pastikan Anda Tidak Mengalami Kondisi Ini

Gaya hidup vegan seringkali disebut sebagai gaya hidup paling menyehatkan. Namun, Anda sebaiknya tidak menjadi seorang vegan jika memiliki kondisi ini.

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Diah Ayu
Nutrisi, Hidup Sehat 05/05/2019 . 4 menit baca

10 Makanan Ini Bisa Menjadi Alternatif Probiotik untuk Vegetarian

Yoghurt adalah sumber probiotik yang paling terkenal. Padahal, ada pula makanan probiotik lain yang tak kalah sehat, terutama untuk vegetarian. Apa saja?

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: dr. Jessica Yulianti
Nutrisi, Hidup Sehat 14/04/2019 . 8 menit baca

6 Pilihan Sumber Zat Besi Terbaik untuk Para Vegan

Daging merah termasuk sumber zat besi terbaik, tapi sayangnya tak boleh dikonsumsi oleh vegan. Lalu, apa saja makanan sumber zat besi yang boleh dikonsumsi?

Ditinjau oleh: dr. Yusra Firdaus - Dokter Umum
Ditulis oleh: Adelia Marista Safitri
Nutrisi, Hidup Sehat 21/03/2019 . 5 menit baca

Direkomendasikan untuk Anda

resep dessert vegan

3 Resep Dessert Vegan yang Mudah dan Lezat

Ditinjau oleh: dr. Andreas Wilson Setiawan
Ditulis oleh: Irene Anindyaputri
Dipublikasikan tanggal: 15/06/2020 . 5 menit baca
diet vegetarian menurunkan risiko stroke

Diet Vegetarian Dapat Menurunkan Risiko Jenis Stroke Tertentu

Ditulis oleh: Nabila Azmi
Dipublikasikan tanggal: 06/04/2020 . 6 menit baca
minum pil probiotik

Ternyata, Ini Waktu Terbaik untuk Minum Pil Probiotik

Ditinjau oleh: dr Patricia Lukas Goentoro
Ditulis oleh: Diah Ayu
Dipublikasikan tanggal: 14/03/2020 . 4 menit baca
diet vegan untuk menurunkan berat badan

Apakah Ampuh Menurunkan Berat Badan dengan Pola Makan Vegan?

Ditinjau oleh: dr. Damar Upahita - Dokter Umum
Ditulis oleh: Karinta Ariani Setiaputri
Dipublikasikan tanggal: 14/09/2019 . 5 menit baca