Beberapa sumber protein nabati yang bisa Anda konsumsi adalah:
Quinoa
Pernah mendengar tentang quinoa? Mungkin Anda masih jarang mendengarnya. Quinoa merupakan salah satu jenis biji-bijian yang berasal dari tanaman Chenopodium quinoa. Quinoa bisa Anda jadikan sumber protein, dalam satu gelas quinoa mengandung protein sebesar 8 gram. Selain protein, quinoa juga mengandung sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel. Quinoa juga mengandung lemak tak jenuh dan serat yang baik untuk kesehatan jantung Anda. Anda bisa menambahkan quinoa ke dalam sup atau salad Anda, atau bisa juga diolah menjadi masakan lainnya.
Seberapa Sehatkah Menjadi Seorang Vegan?
Kacang polong
Mungkin Anda sudah sering menemukan masakan dengan kacang polong ini. Biasa ditambahkan dalam salad, nasi goreng, kuah asam manis, atau masakan lainnya. Ya, kacang polong juga bisa Anda manfaatkan sebagai sumber protein. Dalam satu gelas kacang polong, terkandung 7,9 gram protein. Selain protein, kacang polong juga mengandung serat, vitamin A, vitamin C, vitamin K, beberapa vitamin B (seperti tiamin), asam folat, mangan, zat besi, magnesium, fosfor, seng, dan tembaga.
Selai kacang
Selai satu ini memang enak jika ditemani oleh selembar roti. Ya, siapa yang bisa menolak rasanya. Walaupun selai kacang mengandung kalori tinggi, namun selai kacang juga mengandung protein dan juga lemak sehat yang Anda butuhkan. Untuk menghindari kalori tambahan dari selai kacang, sebaiknya jangan terlalu sering mengonsumsinya.
Kacang kedelai
Kacang kedelai merupakan salah satu sumber protein yang baik. Setengah gelas kacang kedelai dapat menyediakan protein sampai 18 gram. Kacang kedelai juga dapat dijadikan makanan lain, seperti tempe, tahu, edamame, dan susu kedelai. Pembuatan makanan dari kacang kedelai dapat menjadikan makanan tersebut meningkat nilai gizinya. Selain protein, umumnya makanan dari kacang kedelai juga mengandung zat besi, kalsium, dan magnesium.