Makan Kerang dara

Halo Bunda Melati, terima kasih atas pertanyaan anda.

Anda harus mengerti terlebih dahulu kandungan dari kerang dara antara lain :

- Protein: 11 gram atau 22 persen dari angka kecukupan gizi (AKG) harian

- Lemak: 1 gram atau 1 persen dari AKG

- Asam lemak omega-3: 168 miligram

- Zat besi: 12 miligram atau 66 persen dari AKG

- Vitamin A: 10 mikrogram atau 9 persen dari AKG

- Vitamin B12: 42 mikrogram atau 700 persen dari AKG

- Vitamin C: 11,1 miligram atau 18 persen dari AKG

- Kalsium: 78,2 miligram atau 7 persen dari AKG

- Kalium: 533,8 miligram atau 15 persen dari AKG

- Mangan: 0,4 miligram atau 21 persen dari AKG

- Selenium: 20,7 mikrogram atau 30 persen dari AKG

- Karbohidrat: 2 gram atau 1 persen dari AKG

- Kalori: 63 kkal

Karena mengandung kolesterol atau lemak yang cukup tinggi sehingga konsumsi kerang dara untuk pasien diabetes baiknya dibatasi. Namun ada beberapa seafood yang justru direkomendasikan baik untuk penderita diabetes antara lain :

1. Salmon -> Salmon ada dalam deretan teratas makanan sumber asam lemak omega-3. American Heart Association (AHA) menyatakan bahwa lemak menyehatkan ini bisa mengurangi risiko komplikasi terkait diabetes seperti penyakit jantung, stroke, dan gagal jantung. Hal ini sejalan dengan sebuah laporan terbaru dalam jurnal JAMA Internal Medicine. Makan setidaknya dua porsi ikan dalam seminggu berkaitan dengan menurunnya risiko penyakit jantung, stroke, hingga kematian pada penderita penyakit jantung.

2. Ikan nila -> Seafood untuk penderita diabetes sebaiknya rendah kalori, tapi tetap bisa menyediakan energi dari kandungan proteinnya yang tinggi. Inilah yang bisa Anda dapatkan dengan mengonsumsi sepotong ikan nila. Ikan berdaging putih ini rendah karbohidrat, tapi mengandung cukup banyak serat, vitamin C, dan vitamin E. Artinya, ikan nila dapat membuat Anda kenyang lebih lama serta membantu memenuhi kebutuhan vitamin tanpa terlalu memengaruhi gula darah.

3. Tuna -> Satu potong tuna ukuran sedang mengandung 22 gram protein dan nol karbohidrat sehingga cocok menjadi camilan sehat untuk diabetesi. Tuna kalengan sama sehatnya dengan tuna segar, tapi diabetesi sebaiknya tetap memilih makanan segar. Seafood ini juga baik untuk penderita diabetes karena kaya akan asam lemak omega-3. Konsumsi makanan sumber omega-3 secara rutin membantu mengurangi peradangan dan mengontrol gula darah dalam rentang yang aman.

4. Ikan kod -> Seperti ikan nila, ikan kod merupakan seafood yang tinggi protein dan asam lemak omega-3. Ikan ini juga tidak banyak mengandung lemak jenuh dan karbohidrat sehingga baik bagi penderita diabetes yang perlu mengontrol gula darahnya. Bedanya, ikan kod memiliki tekstur yang lebih padat dibandingkan ikan nila. Anda dapat mengolah ikan kod menjadi hidangan yang lebih beragam dengan teknik memasak yang berbeda-beda pula.

5. Sarden -> Walaupun umumnya dijual sebagai makanan kalengan, ikan sarden sebenarnya termasuk seafood yang baik untuk penderita diabetes. Pasalnya, ikan laut ini mengandung banyak asam lemak omega-3, kalsium, vitamin D, dan beragam zat gizi lainnya. Namun, perlu diingat bahwa “sarden” kalengan mungkin bukanlah sarden sejati yang ada di lautan. Produk sarden kalengan bisa saja menggunakan spesies ikan lain yang sama manfaatnya, tapi dengan kandungan natrium yang cukup tinggi.

Sekian dan Terima Kasih