Alternatif Pengganti Daging Dalam Menu Makanan Anak Anda

Oleh

Anda bisa menghabiskan hari demi hari untuk membujuk anak Anda memakan sesuatu yang sehat. Anak-anak terkenal suka pilih-pilih makanan, dan mereka menghindari seluruh kelompok makanan atau makanan dari warna tertentu.

Karena mengandung beberapa nutrisi penting, daging menjadi bagian penting dari pola makan seimbang untuk anak Anda. Menambahkannya dalam menu makan anak Anda, membantu mencegah mereka kekurangan vitamin dan mineral yang dapat membahayakan kesehatan. Berikut ini kandungan yang ada dalam daging:

1. Zat besi

Besi adalah nutrisi yang dibutuhkan anak Anda untuk mendapatkan energi, serta untuk pertumbuhan dan perkembangannya. Zat ini membawa oksigen melalui darah menuju organ internalnya. Kurangnya zat besi, seperti pada anemia, dapat mengakibatkan kelelahan dan mengurangi sistem kekebalan tubuh. Anak Anda perlu 8-10 miligram zat besi setiap hari.

Daging dan seafood merupakan sumber utama zat besi. Menyajikan daging atau seafood untuk anak Anda adalah cara sederhana untuk memastikan ia mendapatkan cukup zat besi. Daging sapi mengandung sekitar 2 miligram zat besi per porsi, ayam memiliki sekitar 1 miligram, dan sebagian besar jenis makanan laut mengandung antara 0,5 dan 1 miligram.

2. Protein

Protein memiliki peran penting dalam pertumbuhan dan perkembangan anak Anda. Protein juga merupakan sumber energi. Daging merupakan sumber protein sehat yang menyokong tulang, otot, darah, kulit, dan hormon anak Anda. 10%-35% dari asupan kalori harian anak Anda harus berasal dari protein. Penyajian 3 ons daging dari sebagian besar jenisnya mengandung sekitar 20 gram protein, membuatnya menjadi cara mudah untuk membantu anak Anda mencapai tujuan asupan proteinnya.

3. Vitamin B12

Vitamin B12 sangat penting untuk pengembangan saraf dan pertumbuhan sel anak Anda. Nutrisi ini hanya tersedia dalam makanan hewani, sehingga daging menjadi jalan yang ideal untuk memastikan bahwa anak Anda mendapatkan kadar harian yang direkomendasikan; 1,2-1,8 mikrogram; yang ia perlukan untuk kesehatan yang baik. Salmon, trout, dan tuna mengandung antara 2,5-5 mikrogram vitamin B12 per porsi. Daging sapi mengandung sekitar 1,5 mikrogram dan ayam dengan hampir 1 mikrogram.

Alternatif pengganti daging

Banyak anak memilih untuk menolak minum susu, produk susu, telur, kacang atau mentega almond, roti kacang panggang,  sereal sarapan diperkaya zat besi, sayuran berdaun hijau, kacang dan kacang kering, yang semuanya merupakan alternatif untuk daging. Bagaimana membuat burger lentil dengan hummus, salad, dan keripik buatan rumahan sebagai alternatif yang menyenangkan?

Baiknya Anda pertimbangkan, bagaimanapun juga protein hewan dan tumbuhan berbeda dalam apa yang diberikan.

Anda dapat memenuhi kebutuhan protein Anda melalui sumber tanaman, tetapi tidak diragukan lagi bahwa daging merupakan sumber terkaya protein, zat besi dan vitamin B12 (nutrisi yang membuat para vegetarian berisiko kekurangan). Protein hewani dianggap memiliki protein lengkap, yang berarti memberikan semua 9 asam amino esensial, sementara beberapa protein nabati mungkin kurang satu atau lebih asam amino esensial.

TETAPI, memungkinkan untuk mendapatkan semua asam amino esensial dengan menggabungkan berbagai protein nabati bersama. Ingat, mereka tidak perlu dikombinasikan dengan setiap makan. Baik pada saat satu sesi makan sehari atau bahkan sekali seminggu pun tidak apa-apa.

  • Lentil dengan kacang atau biji-bijian
  • chickpeas dengan biji-bijian

Hal lain yang perlu diingat adalah penyerapan zat besi dari makanan ini tidak sebagus daging, sehingga terus lakukan usaha memasukkan daging jika memungkinkan.

  • Tetap tawarkan sejumlah kecil ayam cincang, steak, daging sapi, domba, atau ikan ketika makan.
  • Menggunakan cincangan dengan kreatif kadang dapat lebih baik – Anda bisa mencobanya dengan membuat pizza, atau pasta.
  • Beberapa anak menyukai nilai hiburan dari mengunyah tulang, jadi manfaatkan hal ini. Coba beri mereka chicken wings yang menyenangkan untuk digerogoti.

Sumber
Yang juga perlu Anda baca