Kacang hijau kerap dijumpai dalam berbagai masakan tradisional Indonesia. Ibu pun mungkin sudah sering masak atau makan langsung jenis kacang-kacangan ini. Namun, apakah Ibu sudah tahu kalau kacang hijau memiliki sejumlah manfaat penting untuk ibu menyusui?
Kaya akan nutrisi esensial, kacang hijau tidak hanya mendukung kesehatan ibu, tetapi juga memberikan nutrisi yang baik untuk perkembangan bayi. Lantas, apa saja manfaat kacang hijau untuk ibu menyusui? Berikut jawabannya.
Beragam manfaat kacang hijau untuk ibu menyusui
Kacang hijau merupakan jenis kacang-kacangan yang sangat baik dikonsumsi oleh ibu menyusui. Pasalnya, kacang hijau mengandung sejumlah nutrisi yang baik untuk busui.
Melansir Data Komposisi Pangan, kacang hijau kaya akan serat, kalsium, fosfor, natrium, seng, zat besi, vitamin B, vitamin C, serta kandungan antioksidan.
Berkat ragam nutrisi di dalamnya, kacang hijau dapat memberikan manfaat untuk ibu menyusui, seperti berikut ini.
1. Meningkatkan produksi ASI
Produksi ASI yang cukup adalah perhatian utama bagi banyak ibu menyusui. Ini karena ASI adalah sumber nutrisi utama bagi bayi selama bulan-bulan awal kehidupannya.
Khasiat ini bisa didapat karena kacang hijau mengandung fitoestrogen, yaitu senyawa alami yang mirip dengan hormon estrogen dalam tubuh manusia.
Senyawa ini dapat membantu merangsang kelenjar susu untuk memproduksi ASI lebih banyak.
2. Mendukung kesehatan pencernaan
Kandungan serat dalam kacang hijau membantu menjaga kesehatan pencernaan ibu menyusui. Ini dapat mencegah masalah pencernaan, seperti sembelit yang sering dialami oleh ibu pascamelahirkan.
Tidak hanya itu, kacang hijau kaya akan antioksidan, seperti flavonoid. Zat antioksidan ini dapat melindungi sel-sel usus dari kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas.
Hal ini berkontribusi pada kesehatan usus yang baik dan fungsi pencernaan yang optimal.
3. Meningkatkan imunitas tubuh
Begadang menjadi tantangan bagi ibu menyusui karena harus menjaga bayi yang sering terbangun pada malam hari.
Kurangnya tidur dapat berdampak negatif pada sistem kekebalan tubuh, sehingga membuat ibu lebih rentan terhadap infeksi dan penyakit.
Nah, agar tubuh tetap fit, busui dapat mengonsumsi kacang hijau. Pasalnya, kandungan vitamin C dan antioksidannya dapat memberikan manfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh ibu menyusui.
4. Menurunkan berat badan
Setelah melahirkan, banyak ibu yang ingin menurunkan berat badan atau diet meski sedang menyusui.
Nah, mengonsumsi kacang hijau dipercaya dapat memberikan manfaat bagi ibu menyusui untuk menurunkan berat badan dengan cara yang sehat.
Hal ini karena kacang hijau mengandung serat yang tinggi yang dapat memperlambat proses pencernaan, sehingga membuat ibu merasa kenyang lebih lama dan mengurangi keinginan untuk ngemil.
5. Membantu pemulihan setelah melahirkan
Pemulihan pascamelahirkan adalah proses yang membutuhkan perhatian khusus mengingat tubuh ibu mengalami banyak perubahan fisik dan emosional.
Kacang hijau, dengan kandungan nutrisinya yang kaya, dapat memberikan banyak manfaat untuk membantu proses pemulihan ini.
Kacang hijau merupakan sumber protein nabati yang baik yang dapat membantu memperbaiki sel dan jaringan serta mendukung produksi ASI yang berkualitas tinggi.
Kandungan zat besi dalam kacang hijau juga dapat membantu pembentukan sel darah merah yang banyak hilang saat proses persalinan, sehingga memberikan manfaat untuk ibu menyusui.
6. Menstabilkan gula darah
Ibu bisa mencoba bubur kacang hijau sebagai pilihan makanan sehat saat menyusui. Manfaat bubur kacang hijau untuk ibu menyusui di antaranya membantu menstabilkan gula darah.
Indeks glikemik kacang hijau yang rendah membuatnya ideal untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Ini sangat penting bagi ibu menyusui, terutama yang memiliki risiko diabetes gestasional, yaitu diabetes yang terjadi selama kehamilan.
7. Meningkatkan kesehatan jantung
Kesehatan jantung yang optimal sangat penting bagi ibu menyusui. Tidak hanya untuk kesejahteraan ibu, tetapi juga kesehatan si Kecil karena ibu bisa memiliki energi dan stamina yang optimal untuk merawatnya.
Manfaat ini bisa busui dapat dengan makan kacang hijau. Sebab, kandungan serat larutnya dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL dengan cara mengikat kolesterol dalam sistem pencernaan dan membawanya keluar dari tubuh.
Tidak hanya itu, kandungan antioksidannya dapat membantu mengurangi peradangan, yang merupakan faktor risiko utama penyakit jantung.
Bagaimana cara mengolah kacang hijau untuk ibu menyusui?
Mengolah kacang hijau untuk ibu menyusui bisa dilakukan dengan berbagai cara yang mudah dan lezat.
Berikut adalah beberapa cara mengolah atau resep kacang hijau sederhana dan bergizi yang bisa dicoba.
1. Bubur kacang hijau
Untuk mendapatkan manfaat kacang hijau bagi ibu menyusui, Anda dapat mengolahnya menjadi bubur yang lezat dengan cara di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang hijau
- 1 liter air
- 200 ml santan
- 100 gram gula merah, serut
- 2 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Cuci bersih kacang hijau, rendam dalam air selama 2—3 jam atau semalaman agar kacang cepat empuk.
- Rebus kacang hijau dalam 1 liter air hingga empuk.
- Tambahkan daun pandan, gula merah, dan sejumput garam. Aduk hingga gula larut.
- Masukkan santan, aduk rata, dan masak hingga mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah.
- Angkat dan sajikan hangat.
2. Sup kacang hijau
Cara mengolah kacang hijau untuk ibu menyusui yang lainnya juga dapat dilakukan dengan resep di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang hijau
- 1 liter kaldu ayam atau sayuran
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah kentang, potong dadu kecil
- seledri secukupnya, cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Cuci bersih kacang hijau dan rendam selama 2—3 jam.
- Rebus kacang hijau hingga empuk.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Tambahkan wortel dan kentang, tumis sebentar.
- Masukkan kacang hijau dan kaldu, masak hingga sayuran empuk.
- Tambahkan seledri, garam, dan merica. Masak sebentar.
- Angkat dan sajikan hangat.
3. Salad kacang hijau
Selain dua resep di atas, untuk mendapatkan manfaat kacang hijau untuk ibu menyusui, jenis kacang-kacangan ini bisa diolah menjadi hidangan lezat lainnya, seperti salad kacang hijau. Berikut ini adalah resepnya.
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang hijau, rebus hingga empuk
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1/2 buah mentimun, potong dadu
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 50 gram jagung manis, rebus
- Daun selada, cincang
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm cuka apel atau jus lemon
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua sayuran dalam mangkuk besar.
- Tambahkan kacang hijau yang sudah direbus.
- Campur minyak zaitun, cuka apel atau jus lemon, garam, dan merica dalam mangkuk kecil, aduk rata.
- Tuangkan dressing ke dalam salad, aduk hingga merata.
- Sajikan segar.
Itulah beberapa manfaat kacang hijau bagi ibu menyusui dan resep sederhana untuk mengolahnya.
Perlu diingat, meski kacang hijau mengandung sejumlah nutrisi yang baik, ibu perlu memastikan asupan nutrisi saat menyusui lainnya tetap terjaga dan seimbang.
Oleh karena itu, ibu menyusui disarankan untuk memperkaya pola makan dengan makanan yang bernutrisi lainnya.
Bila perlu, konsultasikan kepada dokter atau ahli laktasi guna mencukupi kebutuhan nutrisi Anda selama menyusui.
Kesimpulan
Kacang hijau adalah makanan yang kaya nutrisi dan sangat bermanfaat bagi ibu menyusui. Dengan berbagai kandungan gizi, seperti vitamin c, serat, antioksidan, hingga zat besi, asupan kacang hijau dapat mendukung produksi ASI, menjaga kesehatan pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan membantu menurunkan berat badan. Mengonsumsi kacang hijau secara rutin dapat membantu ibu tetap sehat dan kuat serta memastikan bayi mendapatkan nutrisi terbaik dari ASI. [embed-health-tool-vaccination-tool]
