4 Resep Olahan Kacang Hijau Selain Burjo, yang Segar dan Menggoyang Lidah
Ditinjau secara medis olehdr. Damar Upahita · General Practitioner · None
Ditulis oleh Widya Citra Andini · Tanggal diperbarui 17/12/2020
Jika ditanya soal resep kacang hijau, kebanyakan orang mungkin akan menjawah “bubur kacang hijau’ alias burjo. Padahal, kacang hijau tak hanya lezat diolah menjadi bubur. Ada banyak cara lainnya mengolah kacang hijau yang tidak kalah memanjakan lidah.
Namun sebelum menyontek resep kacang hijau di bawah ini, ada baiknya Anda supaya tahu terlebih dahulu apa manfaat dari kacang hijau itu sendiri.
Manfaat kacang hijau untuk kesehatan
Dikutip dari Healthline, kacang hijau memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan. Pasalnya, kacang hijau mengandung banyak sekali zat gizi seperti folat, mangan, magnesium, vitamin B1, fosfor, zat besi, zink, dan sederet nutrisi lainnya.
Berikut berbagai manfaat kacang hijau untuk kesehatan Anda:
Menurunkan risiko terkena penyakit kronis karena tinggi antioksidan.
Menurunkan kolesterol buruk dan risiko penyakit jantung.
Rebus kacang terlebih dahulu hingga matang dan empuk.
Masukkan santan, gula merah, jahe, garam, dan daun pandan ke dalam rebusan kacang. Aduk dan biarkan hingga mendidih, angkat, dan dinginkan.
Campurkan potongan daging nangka ke dalam rebusan kacang yang sudah matang.
Sajikan kacang hijau buah nangka beserta es batu.
Berbagai resep kacang hijau ini bisa Anda coba di rumah sebagai variasi camilan untuk keluarga.
Catatan
Hello Sehat tidak menyediakan saran medis, diagnosis, atau perawatan. Selalu konsultasikan dengan ahli kesehatan profesional untuk mendapatkan jawaban dan penanganan masalah kesehatan Anda.