Meskipun tidak dipungkiri, makanan hasil fermentasi seperti tape menawarkan sejumlah manfaat bagi kesehatan secara umum.
Berikut beberapa manfaat makanan fermentasi yang dikutip dari Gerald J. and Dorothy R. Friedman School of Nutrition.
- Meningkatkan bakteri baik (probiotik) yang dapat melancarkan pencernaan.
- Memiliki indeks glikemik yang rendah sehingga membantu mencegah diabetes dan menurunkan berat badan.
- Probiotik yang menyehatkan pencernaan juga dapat mendukung daya tahan tubuh sehingga tubuh dapat terhindar dari berbagai penyakit.
- Memiliki kandungan glucosinolate yang dapat membantu melawan sel kanker.
Oleh karena ibu menyusui perlu membatasi makan tape singkong maupun tape ketan, sebaiknya Anda mencari sumber makanan/minuman lainnya.
Pilihlah makanan dan minuman hasil fermentasi yang rendah alkohol atau tidak mengandung alkohol sama sekali seperti tempe, keju, yoghurt, susu kefir, natto, kombucha, dan sebagainya.
Hal-hal yang sebaiknya dilakukan bila busui makan tape

Seperti yang dijelaskan sebelumnya bahwa pada dasarnya tidak ada pantangan makanan khusus untuk ibu menyusui.
Meski begitu, asupan alkohol tetap perlu dibatasi. Jadi, sebaiknya melakukan tips-tips berikut ini saat ibu menyusui makan tape.
1. Hindari makan tape yang sudah lama
Menurut studi yang dilakukan oleh Universitas Islam Negeri Malang, semakin lama tape disimpan, kadar alkoholnya akan semakin tinggi.
Di hari pertama, kadar alkohol dalam tape hanya 0,8% saja. Seiring waktu, kadarnya akan semakin meningkat hingga setara dengan segelas wine (anggur merah).
Jadi bila busui ingin makan tape, sebaiknya makanlah yang baru disimpan 1 hari.
2. Buang airnya
Cara lain untuk mengurangi asupan alkohol dari tape adalah dengan membuang airnya. Pasalnya, alkohol paling banyak terkandung dalam air tape.
Cobalah memeras airnya dengan sendok, lalu makan bagian beras ketan atau singkongnya saja.
Tanya Dokter
Punya pertanyaan kesehatan?
Silakan login atau daftar untuk bertanya pada para dokter/pakar kami mengenai masalah Anda.
Ayo daftar atau Masuk untuk ikut berkomentar