Mungkin Anda bertanya-tanya, bolehkah ibu hamil makan tape? Menu yang satu ini memang banyak disukai dan dijadikan kudapan pada acara-acara istimewa.

Sebelum memutuskan untuk makan tape, sebaiknya Anda mencari tahu terlebih dahulu apakah tape singkong untuk ibu hamil itu aman. Yuk, simak artikel berikut.

Bolehkah ibu hamil makan tape?

Tape merupakan makanan yang populer di masyarakat Indonesia.

Banyak orang yang sangat menggemari kudapan yang satu ini karena rasanya yang manis dan masam. Rasa tersebut diperoleh dari hasil fermentasi dengan ragi.

Ragi yang digunakan untuk membuat tape merupakan campuran beberapa jenis bakteri baik seperti:

• Saccharomyces cerevisiae,
• Rhizopus oryzae,
• Endomycopsis burtonii,
• Mucor sp., Candida utilis,
• Saccharomycopsis fibuligera, dan
• Pediococcus sp.

Melansir Harvard Health Publishing, ibu hamil boleh mengonsumsi makanan hasil fermentasi. Ibu hamil bahkan dianjurkan mengonsumsinya karena mengandung probiotik.

Probiotik merupakan bakteri usus yang menyehatkan pencernaan dan membantu mencegah berbagai penyakit seperti hipertensi dan diabetes.

Akan tetapi, proses fermentasi dari tape bukan hanya menghasilkan probiotik, tapi juga menghasilkan alkohol yang cukup tinggi.

Kadar alkohol pada tape sekitar 5% yaitu setara dengan alkohol pada satu gelas bir.

Oleh karena itu, ibu hamil tidak dianjurkan untuk mengonsumsi makanan yang satu ini.

Bahaya yang ditimbulkan jika ibu hamil makan tape

Kenapa ibu hamil tidak boleh makan tape? Ini karena kadar alkohol yang tinggi pada makanan tersebut.

Konsumsi alkohol saat hamil dapat menyebabkan masalah pada janin berupa Fetal alcohol spectrum disorders (FASDs).

Bayi yang mengalami FASDs berisiko mengalami sejumlah komplikasi penyakit berikut di kemudian hari.

• Gangguan tumbuh kembang
• Masalah pada sistem saraf pusat
• Kesulitan belajar dan mengingat
• Gangguan pada penglihatan atau pendengaran
• Sulit berkomunikasi
• Penyakit pada jantung dan ginjal
• Tulang dan otot lemah
• Sulit mengontrol emosi dan gerakan tubuh

Anak yang menderita FASDs umumnya menunjukkan gejala seperti berikut ini.

• Berat badan rendah
• Sulit mengisap ASI saat bayi
• Hiperaktif
• Tidak fokus
• Gangguan tidur
• Sulit memahami pelajaran di sekolah
• IQ yang rendah
• Tubuh lebih pendek dari anak seusianya
• Ukuran kepala kecil
• Tampilan wajah yang berbeda

Namun, dalam situasi tertentu, mungkin ibu hamil ingin makan tape, misalnya karena mengidam.

Untuk menjaga kesehatan ibu dan janin dari risiko konsumsi makanan beralkohol, beberapa cara berikut bisa Anda coba.

1. Sisihkan airnya

Biasanya tape yang terbuat dari beras ketan memiliki air. Kandungan alkohol pada air ternyata tersebut lebih tinggi daripada ketannya.

Oleh karena itu, untuk meminimalkan konsumsi alkohol saat hamil, Anda bisa menyisihkan air pada tape dengan cara menyaring atau meremasnya.

2. Konsumsi tape di hari pertama

Tape terbuat dari beras ketan atau singkong yang difermentasi menggunakan ragi selama beberapa hari.

Menurut studi dari Universitas Islam Negeri Malang, semakin lama tape disimpan, kadar alkoholnya akan semakin tinggi.

Pada hari pertama, kadar alkohol tape hanya sekitar 0.844%. Namun, kadar ini akan terus meningkat pada hari-hari berikutnya. Pada hari ke-5 kadar alkohol tape mencapai 11,8%.

Untuk itu, jika ibu hamil ingin makan tape, sebaiknya tape yang baru disimpan 1 hari atau kurang. Hindari memakan tape yang sudah disimpan selama beberapa hari.

3. Hindari makan tape berlebihan

Seperti yang dijelaskan sebelumnya, ibu hamil sebenarnya boleh-boleh saja makan olahan fermentasi seperti tape.

Namun, sebaiknya tidak dalam jumlah yang banyak guna menghindari asupan alkohol yang berlebihan.

Adapun jika ingin memperoleh manfaat probiotik dari tape, lebih baik Anda minum suplemen probiotik yang terbukti aman untuk ibu hamil.